Þegar bati ferðageirans fer að hraðast, leita margir ferðamannaráða að aðgreina sig frá samkeppnisstöðum með því að einbeita sér að matargerð sinni frekar en hefðbundnum náttúrulegum heitum stöðum, borgum eða strandstöðum.
Samkvæmt greiningaraðilum, Destination Marketing Organizations (DMOs) fyrir Tyrkland, Malta, og Indónesía hafa einbeitt sér að þjóðlegri matargerð sinni til að tæla nýja ferðamenn.
Markaðsherferðir hafa innihaldið glansmyndir og stutt myndbönd sem fjalla um hefðbundnar eldunaraðferðir til að efla menningarlega aðdráttarafl. Þróun þessara markaðsherferða virðist vera til að bregðast við vaxandi eftirspurn eftir alþjóðlegri matargerð og matreiðsluupplifun, þar sem DMOs nota þetta til að öðlast samkeppnisforskot á samkeppnisstöðum.
DMOs virðast vera að bregðast við breytingum á viðhorfi ferðamanna til matargerðarlistar. Þróun þessarar þróunar hefur komið fram vegna heimsfaraldursins, sem hefur hjálpað til við að víkka góm margra ferðamanna þrátt fyrir lokun margra veitingastaða á árunum 2020 og 2021.
Margir veitingastaðir þurftu að laga sig að takmörkunum heimsfaraldurs til að lifa af, svo þeir byrjuðu að selja máltíðir í gegnum matarþjónustu eins og Just Eat, Deliveroo og Uber Eats. Þessi þjónusta hefur gert alþjóðlega matargerð aðgengilegri fyrir neytendur en nokkru sinni fyrr vegna snertilausrar þjónustuframboðs, leiðandi snjallsímaforrita og skilvirkra farsímagreiðslukerfa.
Þess vegna hefur alþjóðleg vitund um aðra alþjóðlega matargerð aukist umtalsvert sem gerir ferðamannaráðum kleift að nýta þetta í aðlaðandi markaðsherferðum til að tæla hugsanlega ferðamenn.
Ólíklegt er að þessi þróun hægi heldur, þar sem matarafhendingarmarkaðurinn muni vaxa með samsettum árlegum vaxtarhraða (CAGR) upp á 7% á milli 2021 og 2025, samkvæmt 2021 Food Insights & Trends skýrslu. Fyrir vikið munu milljónir einstaklinga halda áfram að prófa nýja matargerð og bragði frá veitingastöðum sínum á staðnum.
Samkvæmt alþjóðlegri neytendakönnun 4. ársfjórðungs 2021 sögðu 47% aðspurðra að þeim finnist víðtækara framboð á matargerð mest aðlaðandi ástæðan til að neyta matar og drykkjar utan heimilis, sem undirstrikar alþjóðlega matarlyst til að upplifa nýja bragði.
Eðlilegt er að ætla að sama viðhorf eigi við um ferðamenn innan áfangastaðar. Margir munu vera áhugasamir um að kynnast staðbundinni menningu og siðum, þar á meðal mat og drykk.
HVAÐ Á AÐ TAKA ÚR ÞESSARI GREIN:
- Ólíklegt er að þessi þróun hægi heldur, þar sem matvælaafhendingarmarkaðurinn muni vaxa með samsettum árlegum vaxtarhraða (CAGR) upp á 7% milli 2021 og 2025, samkvæmt 2021 Food Insights &.
- Samkvæmt alþjóðlegri neytendakönnun 4. ársfjórðungs 2021 sögðu 47% aðspurðra að þeim finnist víðtækara framboð á matargerð mest aðlaðandi ástæðan til að neyta matar og drykkjar utan heimilis, sem undirstrikar alþjóðlega matarlyst til að upplifa nýja bragði.
- Þróun þessara markaðsherferða virðist vera til að bregðast við vaxandi eftirspurn eftir alþjóðlegri matargerð og matreiðsluupplifun, þar sem DMOs nota þetta til að öðlast samkeppnisforskot á samkeppnisstöðum.
