SAN FRANCISCO – Virgin America, flugfélagið í Kaliforníu sem er þekkt fyrir margverðlaunaða matargerð sína, kynnir í dag nýja matseðla fyrir áramótin fyrir gesti á fyrsta farrými, aðalklefavali og aðalklefaþjónustu. Flugfélagið uppfærir matseðilinn ársfjórðungslega til að bjóða upp á árstíðabundnari og staðbundna matvæli. Nýjasta uppfærslan á matseðli Virgin America inniheldur smekklegar viðbætur í Main Cabin og Main Cabin Select, þar á meðal karrýkjúklingasalatsamloku, gríska kjúklingahandrúllu og handverksávaxta- og ostadisk. Fyrsta flokks flugmiðar munu einnig finna spennandi úrval af nýjum máltíðum, eins og trufflum villisveppum og kartöflur og tequila og lime gljáðum nautafileti.
Nýja aðalfarþegarýmið og aðalklefavalmyndirnar eru fáanlegar „á eftirspurn“ fyrir flugmiða Virgin America í gegnum nýstárlegan snertiskjás afþreyingarvettvangs fyrir sætisbak flugfélagsins. Red ™ In-Flight skemmtunarkerfið gerir ferðamönnum kleift að panta margs konar kokteila, snarl og máltíðir beint af snertiskjá sætisbaks hvenær sem er á flugi. Virgin America er eina flugfélagið í Bandaríkjunum með sætisbaksvalmynd með snertiskjá sem gerir kleift að panta „hvenær sem er“ meðan á flugi stendur. Í júlí hóf Virgin America uppfærslur á Rauða pallinum, þar á meðal viðbótartillögu um „pörun“ valmynd og „opinn flipa“ eiginleika sem gerir gestum kleift að strjúka kortinu sínu aðeins einu sinni og halda flipanum sínum opnum til að panta stöðugt meðan á flugi stendur.
Frá því að það var sett á markað árið 2007 hefur Virgin America unnið sér inn lista yfir verðlaun í ferðaiðnaðinum, þar á meðal „Besta innanlandsflugfélag fyrir mat“ í Travel + Leisure 2009 Bestu verðlaunum heims og „Besta heildarupplifun farþega“ í 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Matseðlar Ameríku eru gerðir með úrvali af sjálfbæru og fersku hráefni, þar á meðal staðbundnum ávöxtum og grænmeti, úrvals kjöti og handverksbrauði.
Nýjasti matseðillinn er í boði út mars 2011. Úrvalið sem er valið er breytilegt eftir leiðum en innifelur:
Fyrsta flokks morgunverður (allar fyrsta flokks máltíðir eru ókeypis)
Tropical ávextir með jógúrt og granóla í grískum stíl: ferskur ananas, mangó, appelsínur, papaya, hindber, brómber, kiwi, jarðarber og rauð vínber.
Rjómalöguð grísk jógúrt, ferskt stökkt granola bakað með ristuðu pekanhnetum, möndlum, sólblómafræjum og hunangi.
Spæna egg á lauflaxkexi: Heimatækið laukakex með sautuðu spínati og ferskum búrfræjum eggjum og toppað með reykri hollandaise sósu. Sveitaskinka og ristaðir tómatar.
Chilaquiles: Ferskar korntortillur lagaðar með sætum kartöflum, korni, rauðum pipar, grilluðum chayote-leiðsögn, poblano-chili, tómatillósum, sýrðum rjóma og jackosti. Grillaður leiðsögn, paprika og aspas, Gremolata af söxuðum pekanhnetum, sítrónu, cotija osti og ferskum kryddjurtum. Poblano krem og chipotle olía.
Ristað kalkúnapanini með jarðarberjapanzanellasalati: Panini grillað sólþurrkað tómat flatt brauð lagskipt með ofnsteiktum kalkún, barnaspínat, ristaðir tómatar, rjómalöguð basilikupestó. Jarðarberjapanzanellasalat með marineruðum jarðarberjum, bláberjum, múslí, rúsínum og möndlum.
Ferskt mangó og lychee: Þroskað mangó og lychee ávexti hent með engifer sírópi. Ristað kókoshneta, kandiserað engifer og fersk mynta.
Ávaxtaparfait með pocheruðum perum: Peached perur og kirsuber kastað í appelsínublóma hunangi og toppað með rjómalöguðum tapioka, skörpum, Rustic granola og ferskri myntu.
Morgunmatur trifle með rabarbara
Nýbökuð kanel streusel brauð
Ávaxta- og ostadiskur
Fyrstu flokks forréttir og aðalréttir:
Suðvestur kjúklingapappír með chipotle aioli: Grillaður kjúklingur, kryddaður chipotle pipar aioli, ristaður korn, svartar baunir, laukur og koriander, salat og Monterey jackostur veltur í suðvestur tortilluomslagi.
Tamarind gljáðar kjúklingabringur: Ristuð tamarind, jalapeno og hvítlaukskjúklingur. Curried blómkálslax og gullnir rúsínur. Kókoshnetu, engifer og lime basmati hrísgrjón, sítrus sambal nage sósa.
Eggaldin, kúrbít og ristaður rauður pipar rúlaði: Grillaður kúrbít, ristaður rauður pipar og grillað eggaldin fyllt með ricotta osti. Risotto og mozzarella croquette, kryddaðar gulrætur. Kardimommur og gulrót jus.
Kjúklingabringa fyllt með Boursin & chipotle sætri kartöflu: Særð bringa af kjúklingi fyllt með boursin osti. Kryddað chipotle sæt kartöflumauk, ristaðar rauðrófur, parsnips, butternut squash og ferskur salvía. Appelsínugulur og granateplasósa.
Bakað eggaldin með kúrbít, tómötum, basiliku & mozzarella: Stökkt sautað eggaldin, lagskipt með grilluðum kúrbít, gulum leiðsögn, þroskuðum tómötum, bræddum mozzarella og parmesanosti. Rík tómata & basilikusósa, basilolía og ristað franskbrauð til dýfingar.
Reykt kalkúnasamloka með pipruðu beikoni, brie og chutney: Nýbakað hveitiberjabrauð pillað hátt með rakaðri reyktri kalkúnabringu, stökkri svörtum pipar beikoni, rjómalöguðum brie osti og snarbragðri trönuberja-appelsínugulum chutney. Borið fram með litlum suðrænum ávaxtaplötu.
Grísk kjúklingahandarúlla: Kjúklingur marineraður í grískri víngerð, kalamata ólífum, stökkum gúrkum, fetaosti, grænu laufi og frísesalati, pepperoncini papriku og þroskuðum tómötum velt upp í agúrku flatt brauð og borið fram með lítilli ávaxta- og ostaplötu.
Tequila & lime gljáð nautakjötsfilet: Grillað nautakjötsglerað með tequila og lime, Cotija fylltar kartöflur, svartar baunir, franskar grænar baunir. Sæt korn og kúmen coulis og salsa með heitum ávöxtum.
Truffla villisveppur og kartöflubraut: Lag af þunnum sneiddum kartöflum, sautéed shitake, ostru, crimini og innlendum sveppum með ferskum kryddjurtum og jarðsveppum. Tómatar coulis, grænmetisbönd, jurtolía og steikt basil.
Baby iceberg wedge salat: Baby iceberg salat, ristað kandiserað pekanhnetur, rauðir og gulir tómatar, rakaður parmesanostur. Rauð papriku vinaigrette.
Ólífuolíusoðnar fingur kartöflur og aspas salat: Rússneskar fingur kartöflur bornar í extra virgin ólífuolíu og borið fram með grænum aspas, geitaosti, örgrænum og sinnep víngerði
Fyrsta flokks eftirréttir:
Ristað plantain og kókos sæt hrísgrjón „sushi“: Sætt þroskað ristað plantain í kókoshnetu klæddum hrísgrjónum. Lokið með söxuðum pistasíuhnetum, engiferkremi Anglaise og ferskum berjum.
Súkkulaði macadamia hnetukaka: Rík súkkulaði macadamia hnetukaka. Appelsínu- og kókoshnetufleyti, súkkulaðisósa og macadamia hneta stökk.
Nýjar fyrstu flokks vín:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Í Main Cabin og Main Cabin Select geta gestir valið valmöguleika fyrir máltíð og snarl með því að ýta á hnapp með því að nota gagnvirka afþreyingarvettvang fyrir sætisbakið á rauða kerfinu hvenær sem er á meðan á flugi stendur. Eftirspurnarpöntunarkerfið er aðeins í boði hjá Virgin America og er hluti af stöðluðu, margverðlaunuðu þjónustulíkani flugfélagsins. Verð fyrir nýja aðalskála, árstíðabundna valmyndina eru á bilinu $8 - $9, og eru ókeypis í Main Cabin Select.
Meðal þeirra eru:
Estragon eggjasalat samloka: Fjölkorna flatbrauð fyllt með estragon eggjasalati og stökku salati. Borið fram með jógúrt og ferskum suðrænum ávöxtum.
Artisan ostur og ávextir: Bakki með reyktum gouda, camembert, cheddar og pipar jack ásamt rauðum vínberjum, ristuðum valhnetum, þurrkuðum eplum, trönuberjum, apríkósum og crostini frá Rustic Bakery.
Handverksídýfabakki: Hvítbaunaavókadódýfa, eggaldin caponata, glútenfrí fjölkorna kex og grænmeti fullkomið til að dýfa, með ferskum gúrkum, vínberutómötum, radísum, gulrótum, blómkáli, spergilkáli, papriku, jicama og kalamata ólífum.
Lavosh grænmetispappír: Steiktar rófur og eggaldin hrærð með muldum geitaosti og karsa, rúllað í þunnt lavosh flatbrauð. Borið fram með Toblerone súkkulaði í eftirrétt.
Karrý kjúklingasalat samloka: Kjúklingasalat með ívafi, þar á meðal ristaður kjúklingur með karrýi, trönuberjum, apríkósum, möndlum, lauk, hunangi, jógúrt og majó á níukorna brauði. Borið fram með majó til hliðar og Toblerone súkkulaði.
Reykt kalkúnn og brie samloka: Reyktur kalkúnn, beikon og brie á hveitibrauð með trönuberjachutney. Borið fram með majó til hliðar og Toblerone súkkulaði.
Piparkjötssamloka: Roastbeef, ristaðir tómatar, rucola, gráðostur á ciabatta rúllu. Borið fram með Toblerone súkkulaði.
Grísk kjúklingahandrúlla: Agúrka flatbrauðsfilmu með marineruðum kjúklingi, kalamata ólífum, gúrkum, feta, fersku grænmeti, pepperoncinis og tómötum.
Borið fram með Orzo pasta og Toblerone súkkulaði.
Auk fersku tilboðanna um borð, bjóða flugferðir Virgin America tilbúna máltíðarkassa í þremur tegundum:
Þægindi (grænmetisæta): Mott's eplalús, Madi K blanda af möndlum, rúsínum og súkkulaði, Frægar Amos súkkulaðibitakökur, Clif Organic Energy Bar, sólarsmjör, seint í júlí Organic Crackers og Dickenson jarðarberjadýr.
Matarmikið: Gamalt nautakjötssalamí frá Wisconsin, Lífrænt kex í lok júlí, Oakfield Farms cheddarostur, Snyder's mini kringlur, Welch's ávaxtasnarl og Thin Addictives Cranberry Möndlukökur.
Prótein: Bumble Bee sítrónupipar túnfiskur, Athenos heilhveiti bagel franskar, Wild Garden sólþurrkaður tómatahummus, Partners kex, Fisher blandaðar hnetur, Ocean Spray Craisins og Toblerone súkkulaði.
Hver máltíðarkassi er fáanlegur fyrir $ 7.
Virgin America býður einnig upp á mikið úrval af kokteilum og snarli eftir þörfum, þar á meðal sérstöku úrvali af 'Cocktails with Altitude' sem voru búnir til af liðsfélögum Virgin America í fluginu. Aðrar nýjar drykkjarvalmyndir eru ma Ghirardelli heitt súkkulaði í San Francisco, Alice Springs Chardonnay og Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
