Ekki skjátlast
Montepulciano vín er gert úr Sangiovese þrúga fjölbreytni (að lágmarki 70 prósent), og þrúgurnar verða að koma frá hæðunum í kringum þorpið.
EKKI rugla saman Nobile di Montepulciano og Brunello. Í miðju beggja vínanna er Sangiovese; þó, Nobile di Montepulciano er búið til með klóninum, Prugnolo Gentile, og Brunello treystir á Sangiovese Grosso (100 prósent).
EKKI rugla saman Nobile di Montepulciano og Chianti, með einstökum jarðvegsgerðum og örloftslagi, búist við meiri ávaxta- og blómailmi í Chianti, Chianti þarf að lágmarki 80 prósent Sangiovese.
Saga
Vino Nobile er lítið og sérstakt nafn sem staðsett er um það bil 65 km suðaustur af Siena. Vínrækt á svæðinu á rætur sínar að rekja margar aldir aftur til tímum Etrúra. Á 15. öld, heimamaður vín var í uppáhaldi meðal sienska aðalsins og á 16. öld var það metið af Páli páfa III, sem talaði um framúrskarandi eiginleika vínsins.
Montepulciano var fyrst skjalfest í 1350 handriti þar sem lögð var áhersla á markaðssetningu og útflutning víns. Vino Nobile var opinberlega þekkt á 15. öld þegar Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; ítalskt skáld og húmanisti) tók sér búsetu í hirð Lorenzo dei Medici. Aðalsmenn elskuðu vínið og skáldið Francesco Redi kallaði það „konung allra vína“ í bók sinni, Bacchus frá Toskana (17. öld). Vilhjálmur III Englandskonungur gerði það að persónulegu uppáhaldi (1689-1702). Franski rithöfundurinn, Voltaire, minntist á Nobile di Montepulciano í bók sinni, Candide (1759). Jafnvel þriðji forseti Bandaríkjanna, Thomas Jefferson (1801-1809), sagði að það væri „afburðargott“.
Orðspor vínsins var tryggt þegar árið 1933 var það ákveðið að vera frábær vara á fyrstu vínverslunarsýningunni í Siena.
Adamo Fanetti er þekktur fyrir að nefna vínið Vino Nobile di Montepulciano og kynna vínið á alþjóðavettvangi á árunum eftir fyrri heimsstyrjöldina. Árið 1937 stofnaði Fanetti Cantina Sociale með það fyrir augum að markaðssetja vínið á alþjóðavettvangi. Fanetti Vino Nobile hlaut gullverðlaun árið 1937 í Grand Prix de Paris. DOC staða var veitt árið 1966 og DOCG árið 1980.
Vino Nobile di Montepulciano kom á heimsmarkaði árið 1983 sem ÍtalíaFyrsti DOCG innflutningur. Með tímanum hefur hin 70 manna Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano tekið við stjórn framleiðslunnar með því að fylgja háum gæða- og auðkenniskröfum og er vínið nú í miklum metum á alþjóðavettvangi. Þróunin í dag er að framleiða léttari vín með minna árásargjarn tannín; 12 framleiðendur (af 74 víngerðum) eru sem stendur vottaðir líffræðilegir með hreyfingu í átt að endurnýjanlegri orku.
Einkenni vínsins
Vino Nobile di Montepulciano er rauðvín með Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) stöðu. Það er búið til með að minnsta kosti 70 prósent Sangiovese og blandað með Canaiolo Nero (10-20 prósent) og lítið magn af öðrum staðbundnum afbrigðum eins og Mammolo. Það er látið þroskast í 2 ár (að lágmarki 1 ár í eikartunnum); þegar hann er 3 ára gamall er hann varasjóður. Vínframleiðendur á staðnum notuðu oft stórar ítalskar tunnur (eikarílát með stærra afkastagetu en barrique með minna yfirborð miðað við rúmmál, frekar en smærri frönsku tunnurnar til að forðast óæskilega eikareinkenni (vanillu, ristað brauð) í víninu.
Vino Nobile di Montepulciano er aðeins hægt að framleiða úr þrúgunum sem eru uppskornar úr hallandi vínekrunum í kringum miðaldabæinn Montepulciano. Vínið er heitt, kynþokkafullt og mjúkt, kryddað, svipmikið af einstökum terroirs og staðbundnu þrúgurnar tjá svæðisbundna menningu á áberandi hátt. Glæsilegt, flókið og vanmetið, heillandi ilmvatn greinist þegar þú hallar þér í glasið.
Þegar vínið er ungt er það frískandi og auðvelt að njóta þess með lifandi keim af kirsuberjum, plómujarðarberjum og dökkum þroskuðum berjum með snert af jörðu og kryddi. Þegar það þroskast sýnir það miðlungs fyllingu, mild tannín og mikla sýrustig. Hægt að eldast í allt að 20 ár drekka upp minningar um tóbak, leður og niðursoðna ávexti. vínið sýnir rautt rautt fyrir augað og þróast yfir í fíngerðan múrsteins-appelsínugulan tind með tímanum. Einkennist af dökkum kirsuberja- og plómuilmi, þroskuðum jarðarberja- og kirsuberjaávaxtakeim og mildu tannísku te-laufabragði.
Úrval af vínum
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Staðsetning Gracciano-Cervognano víngarðsins. Sangiovese og önnur klassísk afbrigði af nafngiftinni. Gerjað í ryðfríu stáli og þroskað að minnsta kosti 18 mánuði í eik. Víngarðurinn hófst í byrjun 19. aldar í Montepulciano. Það hefur framleitt vín síðan 1865.
Fyrir augað, dökk rúbínrautt. Ilmurinn er blanda af kirsuberjum, svörtum kirsuberjum, rifsberjum, hindberjum, jörðu, viði og kryddjurtum sem gerir það að einstaka og forvitnilegri upplifun. Í bragði þurrkandi tannín. Viður barrique yfirgnæfir ekki og leiðir til langrar þurrkunar.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Staðsetning Valardegna og Gracciano víngarða. 100 prósent Sangiovese, engu geri bætt við. Þroskað á frönskum eikartunnum í 24 mánuði og síðan að minnsta kosti eitt ár í flösku. Ávextirnir koma frá lífrænum vínekrum Manvi. Vínber eru ræktuð án efna áburðar, skordýraeiturs eða illgresiseyða.
Fyrir augað, ljómandi granatlitur. Nefið er ánægt með ilm af jörðu, þurrkuðum ávöxtum, þroskuðum plómum, viði, salvíu og kardimonu. Létt, glæsileg og full af bragði.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Staðsetning víngarðsins: Montepulciano. 100 prósent Sangiovese. Þrúgurnar eru uppskornar handvirkt í lok september/byrjun október og fluttar í kjallara til mjúkrar pressunar. Þroskað 24 mánuði á eikartunnum 20 hl. Podere Casa al Vento er fjölskyldurekinn víngarður í Toskana.
Fyrir augað, rúbínrautt til ryð. Nefið finnur dökkrauða ávexti, plómur og keim af blómakeim (hugsaðu um fjólur og lavender). Gómupplifunin vekur hugsanir um tré, blautt steina og mjög þroskuð jarðarber. Uppbyggð tannín og sýran skapa fágaða bragðupplifun.
© Dr. Elinor Garely. Þessi höfundarréttargrein, þar á meðal myndir, má ekki afrita án skriflegs leyfis höfundar.
