Grænmetis svínakjöt vs alvöru svínakjöt: Nýstárleg svínaræktunaraðferð

 Grænmetisæðið hefur sópað yfir Hong Kong með stormi og er litið á það sem einn af bestu kostunum fyrir hollan mat. Með því að segja eru svínin sem eru ræktuð á staðnum í gegnum Hong Kong Heritage Pork stofnanda John Lau Hon Kit nýstárlegar ræktunaraðferðir ferskar, náttúrulegar og hormónalausar. Næringargildi alvöru svínakjöts eins og þessa er langt frá því að vera lægra en grænmetisæta svínakjöts. Tai Chi svínin sem John Lau Hon Kit ræktaði eru full af næringarefnum, bragðmikil og gera bragðið af staðbundnu svínakjöti ógleymanlegt.

John Lau Hon Kit sér til þess að öll svín sem alin eru upp á bæjum hans séu eingöngu fóðruð með hágæða fóðri sem inniheldur ekki viðbætt hormón og óþarfa eða óhófleg lyf. Vegna ströngrar ræktunar- og uppeldisaðferðar hans er hann fær um að framleiða svínakjöt í hæsta gæðaflokki sem er náttúrulegt, hollt og ljúffengt. Allt fóður fyrir svínin hans er afhent í gegnum fóðurvél sem flutt er inn frá Danmörku sem er gæðavottað af Evrópusambandinu. Þar að auki kemur drykkjarvatnið fyrir svínin frá Lau Fau Shan fjallinu, lind með vatni ríkt af steinefnum.

Í samanburði við grænmetissvínakjötið sem nú er á markaðnum heldur John Lau Hon Kit því fram að nýstárlegar og vísindalega studdar rekstur og ræktunaraðferðir hans geti í raun tryggt að gæði svínakjöts séu í fyrsta flokki, næringarþétt og ljúffeng. Meirihluti grænmetis kjöts þarf að vinna með salti, olíu og öðrum bragðefnum til að líkja eftir bragði og áferð alvöru kjöts, sem leiðir til hærra natríuminnihalds sem er svipað og unnum eða niðursoðnum matvælum. Til dæmis inniheldur 100 g brauð af grænmetiskjöti nú þegar 550 mg af natríum. Sama magn af fitu og magru svínakjöti (fersku ósoðið) er aðeins 59.4 mg. Samkvæmt ráðleggingum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar ætti dagleg natríuminntaka fullorðinna ekki að fara yfir 2000 mg, sem jafngildir um það bil einni þéttri teskeið (5 grömm) af matarsalti.

Ekta svínakjöt er minna af mettaðri fitu

Til að viðhalda háum gæðastaðli svínakjöts innan Hong Kong Heritage svínakjötsbúa, var John Lau Hon Kit staðráðinn í að innleiða nýja ræktunar- og svínabúskaparaðferð sem er meistari í eldi svína með heilbrigt og næringarríkt fóður. Ekki aðeins er svínakjötið frá bæjum John Lau Hon Kit ferskt, ljúffengt og öruggt, heldur geta allir borðað það með sjálfstrausti. Þar sem svínakjöt er náttúrulega lágt í mettaðri fitu er kjötið af Tai Chi svínakjöti John Lau Hon Kit í meðallagi feitt og magurt, sem þýðir að það er ríkt af hollri fitu en á sama tíma ekki of feitt. Tai Chi svínin sem John Lau Hon Kit ræktaði sameina bestu eiginleika hins bragðmikla Berkshire svíns við grannleika danskra landrace svína og líflegan lit Duroc svínsins til að búa til Tai Chi svín frá Hong Kong Heritage Pork.

Þrátt fyrir að grænmetissvínakjöt innihaldi ekki kólesteról, er mettuð fituinnihald þess mun hærra en svínakjöt. Þar að auki er grænmetissvínakjöt að mestu gert úr sojabaunum, ertum, hrísgrjónum, jurtaolíu og gerþykkni. Þetta getur valdið vandamálum fyrir þá sem geta ekki neytt matvæla sem eru hátt í kólesteróli eða fólk með fæðuofnæmi eins og hveiti eða glúten.

Ný ræktunaraðferð ala upp staðbundin svín

John Lau Hon Kit krefst þess að ala Tai Chi svínin sín án þess að nota hormón og sýklalyf og notar aðeins ESB-vottað úrvals maís og sojabaunir frá Ameríku sem daglegt fóður. Frá upphafi til enda er hann hollur til að ala hágæða svín og útvega Hong Kong markaðnum ljúffengt og ferskt svínakjöt án aukaefna.

Hvað varðar búrekstur og ræktunartækni, tók John Lau Hon Kit forystuna í að kynna nýtt ræktunarlíkan frá Danmörku í Hong Kong í stað hefðbundins rekstrarlíkans fyrir svínabú. Þar á meðal hópfóðrunarhönnun, líffræðileg tölfræðiöryggiskerfi, vatnskælikerfi, 24/7 sjálfvirkt eftirlit með stofuhita og fleira.