Helstu alþjóðalönd og viðburðir á 40. SIGEP

Ráðningin á SIGEP 2019 hefur þegar þátttöku yfir 20 landa áætluð (Ástralía, Brasilía, Kína, Þýskaland, Grikkland, Ítalía, Japan, Mexíkó, Noregur, Pólland, Rúmenía, Rússland, Suður-Kórea, Spánn, Svíþjóð, Sviss, Taívan, Tælandi, Tyrklandi, Úkraínu, Bretlandi og Bandaríkjunum) og er opinberlega með í dagatali viðburða á vegum World Coffee Events.

Alþjóðleiki verður borði fertugustu útgáfu SIGEP, með frábærum uppákomum og fínstilltum leiðum til að kynna viðskipti um allan heim. SIGEP, alþjóðlega viðskiptasýningin á Artisan Gelato, sætabrauðs- og bakaríframleiðslu og kaffiheiminum, skipulögð af ítalska sýningarhópnum, verður haldin dagana 19. - 23. janúar 2019 í sýningarmiðstöðinni í Rimini og er tilbúin að fagna 40 ára afmæli sínu með annasömum viðburðadagatal, alþjóðlegar keppnir, ráðstefnur og viðskiptatækifæri fyrir sælgætisgeirann.

Frá 3. desember verður SIGEP vettvangurinn starfræktur og gerir sýnendum kleift að bóka fundi með erlendum kaupendum. Mjög vel þegin aðstaða, sem býður sýnendum möguleika á að skoða fyrirfram snið kaupenda sem taka þátt í sýningunni og gera þeim kleift að skipuleggja viðskiptadagana. Strax frá opnun vettvangsins voru tækifæri frá 64 löndum: frá Suðaustur-Asíu og Austurlöndum fjær, Evrópu, Mið- og Suður-Ameríku, Norður-Ameríku, Afríku og Miðausturlöndum, Eyjaálfu.

Að auki, þökk sé þátttöku viðskiptafræðinga frá 10 þjóðum (tvö svæði fyrir Bandaríkin, auk Kanada, Kína, Suður-Kóreu, Japan, Indónesíu, Íran, Víetnam og Jórdaníu), verða skrifborð tiltækar til að fá ítarlega umfjöllun um mál gagnlegt til að þróa viðskipti á viðkomandi svæðum. ITA - Ítalska viðskiptastofnunin hefur einnig undirbúið markaðsrannsóknir á þeim 10 löndum sem valin voru með IEG, sem verða sett á netið og send með sérstökum hlekk til sýnenda í byrjun desember. Sem og allt þetta verður einnig verkefni með Agenti 321 til að leita að fulltrúum fyrirtækja með áherslu á Þýskaland.

Það er einnig mjög alþjóðlegt prófíl hvað atburði varðar. Í fyrsta skipti stendur SIGEP fyrir heimsmeistarakeppninni í kaffibrennslu, alþjóðlegu samkeppninni sem verðlaunar ágæti kaffibrennslu. Stóri IEG-viðburðurinn mun hýsa bestu alþjóðlegu sérfræðinga úr greininni sem áætla yfir milljarð evra virði alþjóðlegs útflutnings á brenndu kaffi. (Heimild: Comtrade)

Heimsmeistarakeppnin í kaffibrennslu verður haldin í D3 höllinni en keppnin er haldin frá sunnudaginn 20. janúar til miðvikudagsins 23. janúar. Keppendur verða dæmdir á grundvelli frammistöðu þeirra, mat á gæðum græna kaffisins (kaffiseinkunn ), þróa steikingaráætlun sem dregur best fram æskileg einkenni þess kaffis og síðasta bolla af brenndu kaffi.

Í löndunum sem taka þátt eru nú í gangi val sem gildir fyrir aðgang að heimsmeistarakeppninni.

Alþjóðleiki og efnilegir ungir sætabrauðskokkar. Það er spennt eftir fimmtu útgáfunni af heimsmeistarakeppni unglinga, þar sem 11 bestu (yngri en 23) hæfileikarnir keppa um eftirsóttan titil af óvenjulegum gæðum. Keppendur eru frá: Ástralíu, Kína, Króatíu, Filippseyjum, Frakklandi, Indlandi, Ítalíu, Rússlandi, Singapúr, Slóveníu og Tævan.

Í samkeppnislöndunum er verið að velja þátttakendur og á næstu mánuðum er áætlað í Króatíu, Filippseyjum, Frakklandi, Indlandi og Singapúr.

Heimsmeistarakeppni unglinga í unglingabraut, sem getið var fyrir 10 árum af sætabrauðskokknum Roberto Rinaldini, mun hafa „Flug“ sem þema og hver keppandi fær stuðning teymis til að hjálpa honum að sýna hæfileika sína í þeim sjö prófum sem taka þátt. Keppnin verður sett upp fyrstu tvo daga SIGEP í sætabrauðsleikvanginum (sal B5) og er verðlaunaafhending áætluð klukkan 5:00 sunnudaginn 20. janúar 2019.

Einbeittu þér að þjálfun ungra hæfileika frá öllum heimshornum. Nýi eiginleikinn árið 2019 verður International Pastry Camp, dýrmætt tækifæri til að sýna þróun sætabrauðsskólanna sem eru að koma fram um allan heim. Bestu ungu sætabrauðskokkarnir munu koma frá sjö löndum: „sætabrauðstjörnur“ framtíðarinnar sem munu sýna færni sína í sætabrauðsleikvanginum og búa til dæmigerða eftirrétti heimsins mánudaginn 21. janúar. Öðrum sýningarglugga er bætt við hefðbundna SIGEP Giovani, sem áætlað er miðvikudaginn 23. með þátttöku ítölskra skóla, í samvinnu við Conpait, Pasticceria Internazionale og CAST Alimenti. Frá og með þessu ári verður SIGEP Giovani opinberlega einn af lykilatburðum dagatali sætabrauðs Arena.

Mánudaginn 21. janúar mun Pastry Arena hýsa valin til að mynda ítalska liðið sem mun keppa á The Pastry Queen árið 2020, en aðgangur að þeim er mögulegur með því að skara fram úr í þremur prófunum sem gert er ráð fyrir fyrir valið.

Þriðjudaginn 22. janúar verður sætabrauðsleikvangurinn gestgjafi ítalska meistarakeppninnar í unglingum og öldungum. Auk fagmanna sem þegar hafa náð árangri verða sýningar ungra hæfileika á sjósetjupalli starfsgreinarinnar.

Framan af gelato verður í ár SIGEP Gelato d'Oro, keppnin um að velja ítalska liðið sem tekur þátt í níunda heimsmeistarakeppninni í Gelato. Liðið verður skipað hlaupagerð, sætabrauðskokk, kokkur og íshugmyndamaður.

Í millitíðinni hafa fyrstu erlendu valin þegar verið sett á heimsmeistarakeppnina í Gelato, þar sem fyrstu fjögur liðin voru valin til að keppa á Rimini sýningarmiðstöðinni árið 2020: Mexíkó, Singapúr, Malasía og Japan. Val verður haldið áfram 2019 þar til fjöldi liða nær 12.

Reyndar munu 12 lönd keppa um tveggja ára heimsmeistaratitilinn í gelato, til að fylgja Frakklandi, sem er sigurvegari síðustu útgáfu heimsmeistarakeppninnar í Gelato.

Kaffi- og súkkulaðisvæðin taka einnig fullan þátt í áberandi alþjóðlegum viðburðum. „Kaffi- og kakóvaxandi svæði“ er nafn verkefnisins sem SIGEP skipuleggur ásamt IILA (Italo-Latin American Institute - alþjóðasamtökin sem stofnuð eru af stjórnvöldum Ítalíu og Suður-Ameríku), tengd löndunum sem framleiða þessi ágætu hráefni. Sendinefndir frá Kólumbíu, Ekvador, El Salvador, Gvatemala, Hondúras og Venesúela verða í Rimini Expo Center með sérstöku sýningarsvæði fyrir kaffi í sal D1 og fyrir súkkulaði í sal B3.

Loks eru fjölmargar ráðstefnur á dagskrá fyrir sælgætisgeirann. „Að fara á heimsvísu“ er yfirskrift ráðstefnunnar sem mun veita upplýsingar um vaxandi þýska gelato markaðinn og framtíðar aðstæður fyrir gelato stofur. Ráðningin er 21. janúar, 2:30 í Neri herbergi 1 - South Foyer.