Það er til eitthvað sem heitir góð flugmáltíð

Farþegum sem fljúga í Bandaríkjunum gæti verið fyrirgefið að halda að máltíðir um borð heyri sögunni til, en annars staðar eru flugfélög að uppgötva að besta leiðin að hjörtum farþega er í gegnum magann.

Jafnvel þó að flest innanlandsflug í Bandaríkjunum bjóði ekki lengur upp á máltíðir eða bjóði aðeins upp á of dýrar samlokur, í millilandaflugi bjóða flugfélög margra landa upp á sælkera matargerðarlist. Allt frá kavíar og Dom Perignon kampavíni til matreiðsluþekkingar fremstu matreiðslumanna og hrísgrjónaeldavéla um borð, flugfélög leggja sig fram við að lokka til sín farþega, sérstaklega á fyrsta og viðskiptafarrými.

Japan Airlines

Japan Airlines fullkomnaði soba núðluna í 35,000 feta hæð: ekki of mjúkt, ekki of stíft. Flugfélagið eyddi tveimur árum í að undirbúa sig rétt um borð. Zara soba, sem eru japanskar bókhveiti núðlur, bornar fram kaldar með dýfingarsósu, eru aðeins einn valkostur af hefðbundnum japönskum matseðli flugfélagsins. Það býður einnig upp á vestrænan matseðil með valkostum með lágum kalsíum fyrir þá sem fylgjast með myndunum sínum.

Singapore Airlines

Ef þú ert að fljúga fyrsta eða viðskiptafarrými með Singapore Airlines geturðu pantað máltíð fyrirfram með valkostinum 'Book a Cook'. Meðal aðalrétta má nefna humarthermidor, lambaseik og tælenskan rauðan karrýkjúkling. Flugfélagið er einnig með níu matreiðslumenn frá átta löndum og þrír vínráðgjafar til að tryggja að máltíðir séu bæði bragðgóðar og einstakar, eins og SIA-sjónauki og blandað grænmeti yfir núðlum.

United Airlines

United Airlines fékk hjálp frá toppkokknum Charlie Trotter í Chicago til að gera sjö mílna háa máltíðir sínar bragðmeiri. Apríkósukarrýbrauð lambamedalíur með ísraelskt kúskús og krydduðu ristuðu eggaldini eru í boði á völdum millilandaflugi til farþega á fyrsta og viðskiptafarrými. Aðrir valkostir fyrir aðalrétt eru meðal annars grillaður sjóbirtingur og steinmalað grjón, og appelsínu- og engifer önd confit með ristuðum skalottlauka vínaigrette.

Jet Airways

Farþegar sem fljúga með Jet Airways á Indlandi geta beðið um máltíðir sem eru sérstaklega sniðnar að mataræði þeirra. Kosher máltíðir, lágkaloría, ekkert natríum, grænmetisæta og sykursýkismáltíðir eru allir valkostir. Fyrir fyrsta flokks ferðamenn sína framreiðir Jet Airways Dom Perignon kampavín og góðgæti eins og indversku máltíðina Bharwan paneer tikka, sem er fyllt piccatta af marineruðum kotasælu elduðum í leirofni.

Scandinavian Airlines

Scandinavian Airlines dekrar farþega af úrvalsflokki í langflugi með kokteil fyrir flugtak og síðan fullan máltíð og morgunmat fyrir lendingu. Á milli mála er hlaðborðsbar sem býður upp á drykki, ávexti og snarl. Í kvöldmat býður flugfélagið upp á „humanskost“, hefðbundinn skandinavískan heimilismat. Máltíðirnar innihalda lax með kartöflumús-kartöflum og dilli, hreindýraplokkfiskur með steiktum kantarellum og sænskar kjötbollur með kartöflum og lingonberry. Önnur dansk hefð er smorrebrod - opin samloka með ýmsu áleggi eins og roastbeef og kartöflusalati, rækjum og eggjum og graflaxi og sinnepi.

Air France

Guy Martin, Parísarkokkur og „lifunarlist“ ráðgjafi, undirbýr fyrsta flokks matseðil fyrir Air France. Flugfélagið býður upp á úrval af forréttum, aðalréttum og eftirréttum, brauðkörfu, ostadisk og espressódrykki. Í eftirréttarkerrunni eru plómutertur, ásamt öðru sætabrauði, ferskum ávöxtum og petit fours (litlar kökur).

Cathay Pacific Airways

Cathay Pacific Airways í Hong Kong rekur fullbúið eldhús frá flugvöllum í Hong Kong, Víetnam, Taívan, Filippseyjum, Vancouver og Toronto. Flugeldhúsið í Hong Kong er eitt það stærsta í heimi, með sérhæfðum deildum fyrir Kosher, Halal og japanskan mat auk bakarís á staðnum. Flugfélagið er einnig eitt af þeim fyrstu til að vera með hrísgrjónahellur, brauðristar og pönnur um borð. Viðskiptaflokksmáltíð með svínakótilettum, blönduðu salati og kvöldverðarrúllu er bara einn af ofgnótt af valkostum. Einnig er boðið upp á grænmetis- og trúarmáltíðir.

Etihad Airways

Etihad Airways í Abu Dhabi býður upp á meira en 20 sérstakar máltíðir fyrir þá sem hafa trúarlegar, menningarlegar eða matarþarfir. Viðskiptafarþegar og fyrsta flokks farþegar geta borðað hvenær sem er á fluginu, valið úr a la carte eða eldhúsmatseðli. Máltíðir Etihad Airways endurspegla hefðbundna stöðu Sameinuðu arabísku furstadæmanna sem helsta krossgötu fyrir viðskipti milli ólíkra menningarheima og draga frá evrópskum, vestrænum, asískum og miðausturlenskum áhrifum. Kanil hrísgrjónabúðingur flugfélagsins með klístraðri karamellusósu er dæmi.

Austrian Airlines

Vönduð austurríska veitingafyrirtækið DO & CO sér um að búa til máltíðirnar fyrir Austrian Airlines. Matreiðslumaður um borð bætir sælkera snertingu við matarupplifunina og byrjar farþega með „skemmtilegu gueule“ - ákaflega bragðbætt bita af sköpun kokksins. Því næst er úrval forrétta og hefðbundinna súpa, þrír valkostir í aðalrétt og loks ostur, ávextir og eftirréttur. Lambarekki er einn af aðalréttum á viðskiptatíma.

Lufthansa

Á tveggja mánaða fresti fær Lufthansa sérfræðiþekkingu nýs stjörnukokkurs til að útbúa matseðla á fyrsta og viðskiptaflokki í millilandaflugi frá Þýskalandi. Í maí og júní geta farþegar á fyrsta og viðskiptafarrými á Lufthansa hlakkað til máltíða sem svissneski matreiðslumaðurinn Reto Mathis útbýr. Meðal forrétta á fyrsta flokks matseðli eru kría og avókadó-timbale með lime crème fraiche. Meðal forrétta má nefna hefðbundinn svissneskan perluhæns með loftþurrkuðu nautakjöti og salvíu, graskersgúlas og skyrtu. Þýski matreiðslumaðurinn Ralf Zacherl hefur búið til barnamatseðilinn sem prófaður var fyrir börn síðan í maí 2007. Einn rétturinn er „Tiger's Tail“ — upprúlluð pönnukaka fyllt með kjúklingi og grænmeti. Í eftirrétt býður Lufthansa börnum upp á „Litla Marsbúann“: framandi veru úr mousse og jarðarberjamauki með súkkulaðidropum fyrir augun og lakkrísstöngum fyrir loftnet.

msnbc.msn.com