Upphafleg leit
17. öld markar upphafið að víniðnaður in Suður-Afríka. Árið var 1655 þegar fyrstu þrúgurnar voru gróðursettar af hollenskum landnámsmanni. Fyrsta flöskan var framleidd í Höfðaborg af Jan van Riebeeck, hollenska stöðvarstjóra hollenska Austur-Indlands fyrirtækisins, sem kom 1652 til að koma á fót hressingarstöð - afhenda ferskum afurðum til kaupskipaflota síns við Góða vonarhöfða. Af hverju að framleiða vín? Svo virðist sem ætlunin með verkefninu hafi verið að halda skyrbjúgi frá sjómönnunum meðan á ferðum þeirra stendur eftir kryddleiðunum til Indlands og Austurlands. Fyrsta uppskeran hans var 2. febrúar 1659, 7 árum eftir löndun (1652).
Simon van de Stel fylgdi Riebeeck og gat bætt gæði vínræktarinnar og fjölgaði hekturunum og stofnaði vínbúið Constantia. Við andlát hans féll víngerðin í sundur til 1778, þegar það var keypt af Hendrik Cloete.
Jafnvel á 18. öld voru vín Suður-Afríku vinsæl og evrópskir aðalsmenn vildu frekar þessi vín og það var í uppáhaldi hjá Napóleon Bonaparte. Sætu vínin frá Constantia voru talin meðal heimsins bestu á 18. og 19. öld.
Vegna fjarlægðar, pólitískra og félagslegra mála hættu ræktendur að búa til vín og veltu jarðveginum í aldingarða og álfagarða til að fæða vaxandi strútfjaðraiðnað. Þegar tími og efnahagur breyttist fóru ræktendur að gróðursetja vínber og völdu vínber með miklum afköstum (þ.e. Consault) og snemma á 1900 var búið að gróðursetja meira en 80 milljón vínvið sem, því miður, sköpuðu framleiðendur „vínvatns“ með áherslu á magn umfram gæði, voru að búa til óseljanlegt vín og helltu því í staðbundnar ár og læki.
Það var örugglega ójafnvægi milli framboðs og eftirspurnar og skapaði þunglynt verð. Þessi gagnrýna staða varð til þess að ríkisstjórnin stofnaði Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) árið 1918. Samtökunum var falið að setja stefnu og verð fyrir allan Suður-Afríku víniðnaðinn. Til að takast á við vínveifuna takmarkaði KWV ávöxtunina og setti lágmarksverð og hvatti til framleiðslu á vörumerkjum og víggirtum vínum.
20. öldin hugsi
Á tíunda áratug síðustu aldar lauk aðskilnaðarstefnu og útflutningsmarkaðir heimsins opnuðust fyrir vínin frá Suður-Afríku. Framleiðendur tóku upp nýja vínrækt, vínbúnaðartækni og tækni með áherslu á Shiraz, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Endurskipulagning KWV í einkafyrirtæki vakti nýsköpun og gæðabætur og neyddi víngarðseigendur og vínhús til að verða samkeppnishæf og áherslur víngerðar færðust frá magni yfir í gæði. Árið 1990 komust 2003 prósent af þrúgunum sem safnað var á neytendamarkaðinn sem vín.
Sem stendur framleiða 93,021 ha vínvið vínber og eru í ræktun í Suður-Afríku á svæði sem er um það bil 498 mílur að lengd. Helstu víngarðarnir eru í miðju nálægt Constantia, Paarl, Stellenbosch og Worcester. Það eru u.þ.b. 60 áskriftir í WO-uppruna (WO) kerfinu sem var stofnað árið 1973 með stigveldi af tilgreindum framleiðslusvæðum, héruðum og deildum.
WO vín verða að innihalda: LESIÐ FULLU GREININ Á WINES.TRAVEL.
