Ráðstefna samtaka evrópskra hótelstjóra í St. Moritz verður grænt

Evrópska hótelstjórnendasamtökin sýndu nægan sönnun fyrir lífskrafti sínum á aðalfundinum sem nýlega var haldinn í St. Moritz, undir forsæti forseta þess, Johanna Fragano, framkvæmdastjóra Hótel Quirinale í Róm. Ráðstefnan var skipulögð af nefnd undir forystu Hans Wiedemann á tveimur hótelum, Badrutt's Palace og Kulm Hotel St. Moritz. Þetta voru „grænir“ þrír dagar, þar sem hótelin keyrðu algjörlega á annarri orku. Þetta var sýning á því hversu sjálfbær ferðaþjónusta er forgangsverkefni EHMA, ekki aðeins vegna innra mikilvægis hennar heldur einnig vegna sívaxandi fjölda „grænna viðskiptavina“, viðskiptavina sem kjósa fyrirtæki sem bera virðingu fyrir umhverfinu.

„Ég er mjög ánægð með áhugasama þátttöku meðlima okkar á St. Moritz, sem skapaði andrúmsloft sem sprakk af jákvæðri orku,“ sagði Johanna Fragano, forseti EHMA og framkvæmdastjóri Hótel Quirinale í Róm. Árangurinn sem við erum að ná með því að dreifa gildum okkar - friði milli fólks, verndun umhverfisins, verndun fagmennsku okkar - gefur skýrustu vísbendingar um áhuga félagsmanna okkar á frumkvæði okkar, jafnvel í þeim löndum sem eru með verri fulltrúa, ss. sem Rússland. Ég er virkilega þakklátur öllum þeim sem svöruðu ákalli okkar.“

Íþróttir, náttúra og snjór voru ríkjandi þemu viðburðarins. Með því að nýta veðursæld St. Moritz, sem blessaði ráðstefnuna með fallegum bláum fjallahimni og duftkenndum snjó undir vorsólskininu, fóru margar af dagskrárverkunum fram utandyra, með glæsilegum lokahófi flugelda í 3000 metra hæð. Velkominn kokteill undir berum himni fyrir yfir 400 þátttakendur hófst með því að forseta skipulagsnefndarinnar, svissneski fulltrúinn Hans Wiedemann, og borgaryfirvöldum og Grigioni kantónunni var velkomið. Heilur dagur fór í spennandi liðsleiki í snjónum. Hið íburðarmikla hátíðarkvöld í Badrutt's Palace sem lauk ráðstefnunni var einnig tilefni afhendingar verðlaunanna „Hótelstjóri ársins“ til 51 árs gamla Austurríkismannsins Kurt Dohnal, forstjóra og framkvæmdastjóri Kessler Collection Europe.

Starfsemi EHMA tekur til ýmissa geira, skapar samlegðaráhrif og stuðlar að nánum alþjóðlegum tengslum. Í nóvember síðastliðnum fór fram námsferðin til Kína, skipulögð vegna samskipta við ECHMEC (Europe China Hotel Management Experts Council, www.echmec.org), sjálfseignarstofnun með aðsetur í Brussel, sem býður sig fram sem tengil milli Evrópu. og Kína fyrir hóteliðnaðinn. EHMA styður einnig IIPT, International Institute for Peace through Tourism.

Á 35. aðalfundinum var einnig tækifæri til að heilsa upp á 39 nýja félaga. Heildarfjöldi félagsmanna er 450, með góðri blöndu af sjálfstæðum hótelum og hótelum sem tilheyra stóru alþjóðlegu keðjunum. Aðild var útvíkkuð til nýrra landa sem ekki voru áður til staðar, eins og Rússland og Finnland. Samtökin hyggjast verða enn útbreiddari í Evrópu þar sem þau eru nú með viðveru í 28 löndum.

Þjálfun á stjórnendastigi er mikilvægur þáttur og er félagið í samstarfi í þessum geira við virtustu alþjóðlegu hótel- og veitingaskólana, svo sem École Hôtelière í Lausanne og Cornell háskólann í Bandaríkjunum, sem stóðu að ítarlegum upplýsingafundum á aðalfundinum. . Margir mikilvægir fyrirlesarar tóku þátt í málstofunum og fjölluðu um ýmis mjög áhugaverð og málefnaleg málefni: hagfræði, hótelstjórnun, markaðssetningu, tækni og samanburð á hótelkeðjum og sjálfstæðum hótelum í hnattrænu sjónarhorni.

Viðfangsefnin sem fjallað var um á háskóladeginum á vegum Chris Norton, forstöðumanns markaðs- og samskiptasviðs École Hôtelière í Lausanne, sneru að þörfinni fyrir keðjur og sjálfstæð hótel til að bæta við eða skapa verðmæti, með þremur vinnustofum: sú fyrsta var um rafræna markaðssetningu. með yfirskriftinni „Að ná til viðskiptavinarins“ (undir forystu prófessors Hilary Murphy), önnur um upplýsingatæknistefnu, „Að búa til stefnu sem byggir á upplýsingatækni fyrir gesti framtíðarinnar“ (stýrt af prófessor Ian Millar), en þriðja vinnustofan var um „Stefna í framkvæmd – Raunveruleg verkfæri fyrir alvöru áskoranir (undir forystu prófessoranna Demian Hodari, Hilary Murphy og Ian Millar).

Staða hagkerfis heimsins er vissulega mjög heitt umræðuefni og núverandi ástand var útskýrt af sönnum sérfræðingi, Dr. Sandro Merino, yfirmanni auðstjórnunar UBS, en World Economic Forum Report 2008 um alþjóðlega áhættu og mikilvægi hennar fyrir heiminn gestrisni iðnaður var greindur af Janice L. Schnabel, Marsh Inc. USA, & Martin Pfiffner, Kessler & Co, Zürich. Öll viljum við vita hvaða alþjóðlegar straumar framtíðin hefur í vændum. Nick van Marken, samstarfsaðili Deloitte Touche, reyndi að veita nokkur svör.

Að reka hótel er daglegt brauð hótelstjóra og Martin Wiederkehr, flokksstjóri hjá TransGourmet Schweiz AG, sýndi kosti þess að vinna með einum birgi.

Hvað varðar markaðssetningu var framlag Jürg Schmid, forstjóra ferðaþjónustu í Sviss, mjög vel. Hann gaf frábæra yfirsýn yfir þær aðferðir sem þessi kynningarstofnun hefur fylgt til að skapa vörumerki og staðsetja og efla ferðaþjónustu í Sviss í ljósi örra breytinga á þörfum viðskiptavina. Bygging og stjórnun eigin trúverðugleika, helsta verkfæri til að byggja upp ímynd hótels og tryggð viðskiptavina, var umræðuefnið af Christof Küng, EurEta, Küng Identità. Fyrir ráðstefnuþátttakendur samanstendur viðskiptavinurinn aðallega af „lúxusferðamönnum“, en vana þeirra var rædd af Margaret M. Ceres þegar hún kynnti niðurstöður könnunar sem American Express gerði á Platinum og Centurion korthöfum.

Annað viðfangsefni sem er hjarta hótelstjórnunar nærri er tækni, geiri sem er í hraðri og stöðugri þróun. „Sport á borðið – öryggi við greiðslukortagreiðslu“ var umræðuefnið af Niklaus Santschi, yfirmanni sölu- og markaðssviðs Telekurs Multipay AG, en Leo Brand, forstjóri Swisscom Hospitality Services talaði um stjórnun hótelkerfa og framtíð upplýsingatækni í gistigeiranum. Væntingar viðskiptavina hækka daglega og Tim Jefferson, framkvæmdastjóri The Human Chain, útskýrði hvernig best væri að hámarka þjónustu við viðskiptavini í gistigeiranum.

Hópur sérfræðingafulltrúa, undir stjórn Ruud Reuland, framkvæmdastjóri École Hôtelière í Lausanne, ræddi viðkomandi vandamál og tækifæri sem hótelkeðjur og sjálfstæð hótel standa frammi fyrir. Í pallborðinu voru: Innegrit Volkhardt, framkvæmdastjóri, Bayerischer Hof, Munchen, Michael Gray, framkvæmdastjóri Hyatt International Hotel The Churchill, London Reto Wittwer, forseti og forstjóri, Kempinski Hotels & Resorts Emanuel Berger, framkvæmdastjóri stjórnar Victoria Jungfrau Collection Vic Jacob, framkvæmdastjóri Suvretta House St. Moritz.

EHMA (European Hotel Managers' Association) er samtök sem ekki eru rekin í hagnaðarskyni sem eru skipuð stjórnendum virtra 4 og 5 stjörnu hótela á alþjóðlegum vettvangi og leggja sig fram um að varðveita anda vinsemdar og hárra siðferðilegra staðla í hótelrekstri. EHMA á sér sögu sem nær þrjátíu og fjögur ár aftur í tímann, þar sem félagið hefur vaxið gríðarlega. Reyndar samanstóð það í fyrstu af aðeins nokkrum hótelstjórum, en í dag eru það 450 meðlimir í 28 löndum. Hvað fjölda varðar eru samtökin fulltrúar fyrir 360 hótel, 92 þúsund herbergi, 72 þúsund starfsmenn og árleg velta upp á um 6 milljarða evra. Hvað varðar gæði er EHMA fyrst og fremst félag vina með sameiginlega ástríðu fyrir starfi sínu, sem leggja metnað sinn í að viðhalda háu fagmennsku og virðingu þeirra starfsstöðva sem þeir standa fyrir. Markmið EHMA er að skapa tengslanet, hringrás hugmynda, þekkingar, reynslu, vandamála og árangurs til að auka fagmennsku greinarinnar. Ítalski landsfulltrúinn og núverandi forseti er Johanna Fragano, framkvæmdastjóri Hótel Quirinale í Róm.