PATA kynnir skýrslu sem kannar núverandi ástand matarsóunar í ferðaþjónustu og gestrisni í Asíu-Kyrrahafi

The Ferðafélag Pacific Asia (PATA) er ánægð með að tilkynna um útgáfu matarúrgangsskýrslu sem ber titilinn „BUFFET: Að byggja upp skilning á umfram matvælum í ferðaþjónustu - Skýrsla um ástand gestrisni Asíu-Kyrrahafsins og tengsl ferðaþjónustunnar við matarsóun. “ Skýrslan kannar núverandi ástand matarsóun á svæðinu með því að fara yfir frumkvæði stjórnvalda, einkaaðila, sjálfseignarstofnana og þróunar sem miða að því að takast á við málið. Tilkynningin um skýrsluna var gefin út af PATA forstjóra, Dr. Mario Hardy, á meðan Árlegur leiðtogafundur PATA 2019 í Cebu á Filippseyjum.

Að byggja upp skilning á umfram matvælum í ferðaþjónustu - skýrsla er höfuðsteinn PATA HLAÐBORÐátaksverkefni til að draga úr matarsóun, sem var þróað í janúar 2018. Framtakið snerist um að leiða saman hagsmunaaðila, vekja athygli, þróa og deila auðlindum og leggja sitt af mörkum til markmiða um sjálfbæra þróun með því að takast á við málefni matarsóun.

Dr Hardy sagði: „Það er mér ánægjulegt að deila þessu hvetjandi og frumlega blaði um svo mikilvægt mál innan sjálfbærrar ferðaþjónustu. Ávinningurinn af því að gera eitthvað í matarsóun er skýr - að skera matarsóun eykur þrefalda botninn og mun hafa mikil áhrif niður aðfangakeðjuna. Þessi skýrsla gefur von um að við getum komið í veg fyrir stórslys í loftslagsmálum ef og þegar fleiri fyrirtæki í ferðaþjónustu geta gripið til aðgerða eins og að innleiða forvarnir og draga úr tækni við matarsóun. “

Þessi skýrsla fylgir öðrum átaksverkefnum, þar á meðal „BUFFET fyrir æskunaÞáttur, sem skoraði á ungt fagfólk í ferðaþjónustu að draga úr matarsóun á háskólasvæðum sínum og setja á markað BUFFET verkfærakassi. Þessa skýrslu er hægt að hlaða niður án kostnaðar í gegnum PATA verslun á eftirfarandi krækju: https://pata.org/store/publications/pata-buffet/.

Á hverju ári um allan heim tapast 1.3 milljarðar tonna af matvælum eða sóun (FAO, 2019). Það er þriðjungur alls matvæla sem framleidd er til manneldis. Þar sem ferðaþjónustan er ein stærsta atvinnugrein á heimsvísu og skilar 10.4% af vergri landsframleiðslu (WTTC, 2019), er það á ábyrgð iðnaðarins okkar að grípa til aðgerða. Að byggja upp skilning á umfram matvælum í ferðaþjónustu - skýrsla metur möguleika gestrisni og ferðaþjónustu til að stíga upp og leggja sitt af mörkum til að stjórna og lágmarka matarsóun á öllum stigum frá birgðum og birgðum til undirbúnings og þjónustu.

Þetta verkefni var stutt af Ferðafélagið, Verkefnisfélagi Fræðimenn í framfærslu, Futouris, EarthCheck, Vefja, Alþjóðlegt ferðaþjónustusamstarf, Ferðasjóðurinn, með sérstakri aðstoð frá vinna núna og Greenview.