Ný gestrisni og matreiðsluþróun í Indónesíu

The Indónesíu stærsta matar- og gestasýningin, Food & Hotel Indonesia 2019 mun hefja 15 sína^th útgáfa, frá Júlí 24, 2019 á JIExpo Kemayoran Jakarta. Skipulögð af Pamerindo Indónesíu, fjögurra daga tvíæringur Expo mun varpa ljósi á tímamótin sem eru að umbreyta Indónesíu óskir í nýju hugtaki matvæla- og hóteliðnaðar. Viðburðurinn mun veita vettvang fyrir yfir 1,300 sýnendur og tengja yfir 30,000 hæfa kaupendur frá 38 löndum. Meðal áberandi vörumerkja eru GEA, Manitowoc, Frymaster, Carpigiani, Rational, UNOX, Koil konungur, Schott Zwiesel, JVD, M&K og Raptor.

„Með því að tengja saman dreifingaraðila, notendur og sérfræðinga frá atvinnugreinunum höfum við myndað hreyfingu til að takast á við helstu áskoranir sem blasir við Indónesíu matar- og gestrisniiðnaður. Með 28 ára reynslu, þessi tveggja ára sýning er sem nú leiðir til áframhaldandi þróunar þjónustuaðila hótela og matreiðslutækja í viðleitni til að styrkja Indónesíu efnahagsstöðu meðal heimsmarkaðarins, “sagði Astied Julias, viðburðarstjóri Food & Hotel Indonesia.

Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir þægindapökkuðum mat stækki indonesiasamkvæmt Félagi matreiðslumeistara (ACP) indonesia, eitt af lykilsamtökum sýningarinnar. „Við stöndum frammi fyrir áskorun um að viðhalda gæðum vörunnar, sérstaklega til að halda henni ferskum og girnilegum. Til að hjálpa til við að hámarka matreiðslustarfsemina þurfum við að samþætta kerfi við umbúðir til að vinna bug á dýrum handvirkum ferlum,“ sagði Stefu Santoso, stjórnarformaður ACP Indónesíu.

ACP Indónesía bætti við, til að vinna bug á áskorunum, verðum við að leggja áherslu á nýjustu þróunina í iðnaði, þar á meðal sprengikælir fyrir skyndikælingu í matvælum, fjölhæfur eldavél eins og kombíuofn og ný tækni til að auka markmið um matvælaöryggi. „Með nýju fjölnotatækniforritinu getum við fellt skilvirkni í matreiðsluferli, sem mun hafa áhrif á nýjan vöxt viðskipta eftir,“ bætti Stefu við.

Indónesíu ferðaþjónustugeirinn upplifði mestan vöxt í hagkerfum allra G20 ríkja, ennfremur eftir að ríkisstjórnin tilkynnti um að ná til 20 milljóna erlendra gesta fyrir árið 2020. Rannsókn frá Marketline (2018) bætti við að spáð er að ferða- og ferðaþjónusta Indónesíu verði metin á $ 88.5 milljarða árið 2022 með verulega aukningu um 38.3% frá 2017.

Lykilsamtök sýningarinnar, Jakarta hótelfélögin (JHA), bættu einnig við nokkrum gestrisniþróun til að gæta að á þessu ári. „Þar sem gestrisni geirinn heldur áfram að vera öflugur og bæta við nýjum eignum, munum við tryggja að halda í við ný bylting, svo sem sérsniðna aðstöðu sem eykur hótelrekstur, notkun tækni og umhverfisvænt húsnæði fyrir ferðamenn. Það er mikilvægt fyrir gestrisnifyrirtæki að nýta sér þessi tækifæri með því að laga sig að nýjustu þróuninni til að vera á undan og í takt við síbreytilegar væntingar gesta okkar, “sagði Richard Mau, Formaður JHA.

Að vera haldinn frá Júlí 24-27, 2019, atburðirnir munu einnig sameina lykilstjórnendur og samtök til að miðla þekkingu um helstu tækni í matvæla- og hóteliðnaði, þar á meðal málstofufundir frá áberandi iðnaðarmönnum.