Green Globe veitti Monte-Carlo Beach gullstöðu nýlega sem viðurkenning á fimm ára löggildingu í röð.
Alhliða stjórnunaráætlun Monte-Carlo Beach hótels hefur fjallað um víðtæk umhverfis- og félagsleg frumkvæði í gegnum tíðina og fasteignin heldur áfram að hvetja með nýjustu grænu fréttinni.
Monte-Carlo ströndin verður lífræn
Frá árinu 2013 hefur veitingastaðurinn Elsa á Monte-Carlo Beach hlotið Bio (lífræna) vottun frá Ecocert, franska leiðtoganum í lífrænni vottun.
Elsa er fyrsti sælkeraveitingastaðurinn í Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) svæðinu til að fá hæstu einkunnina 3. flokkur lífrænnar vottunar. Árið eftir árið 2014 fékk veitingastaðurinn Michelin Guide stjörnu þökk sé hæfileikum og sköpunarkrafti yfirkokksins Paolo Sari og gæðum ferskra, staðbundinna og lífrænna vara. Í dag nota allir fimm veitingastaðir Monte-Carlo Beach Hotel (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas og La Pizzeria) 100% lífrænan ávöxt og grænmeti. Lífrænar vörur eru einnig fáanlegar á börum, míníbarum og eru afhentar með herbergisþjónustu.
Heilsulindin á Monte-Carlo ströndinni býður einnig upp á háþróaðar húðmeðferðir með Phytomer snyrtivörum, einkaréttar náttúrulegar samsetningar sem veita nýja nálgun á lífræna fegurðarþjónustu. Ennfremur kýs hótelið Casanera lífrænt sjampó, sturtugel og líkamsáburð sem eru 100% framleidd á Korsíku. Eignin miðar að því að framlengja lífræna stefnu sína með kynningu á öðrum vörum, svo sem einnota bambus hnífapörum og Fairtrade lífrænu kaffi framleitt af umhverfislega ábyrga franska vörumerkinu Malongo.
Árið 2014 undirritaði Monte-Carlo strönd The Relais & Chateaux Vision á UNESCO í París. Þessi sýn hvetur undirritaða til að sinna fjölmörgum ábyrgum verkefnum, þar með talið stuðningi bænda og sjómanna á staðnum, til að vernda og efla líffræðilegan fjölbreytileika, hvetja til ábyrgra veiða, til að draga úr matarsóun, til að spara orku og vatn og veita góðar vinnuaðstæður og laun til starfsmanna.
La Route du Gout (leið smekksins)
Monte-Carlo ströndin hefur verið í samstarfi við kokkinn Paolo Sari fyrir La Route du Gout, hátíð lífræns matargerðarlist. Kokkurinn Paolo er eini löggilti lífræni Michelin stjörnukokkurinn í heiminum. Markmið hátíðarinnar er að taka þátt í öllum - almenningi, börnum, leiðtogum og stofnunum - til að efla vistvænt frumkvæði og fjármagna ýmis góðgerðarverkefni. Þökk sé Bio Chef Global Spirit samtökunum sem frumkvæðið var af kokknum Paolo Sari mun mannúðarverkefnum við uppbyggingu Moné & Paolo Sari Culinary School of Arts & Hospitality vera lokið í október 2018.
Undanfarin þrjú ár hefur Monte-Carlo ströndin parað saman börn á aldrinum 8 til 13 ára, Société des Bains de Mer: Framkvæmdakokkar og veitingastaðir með samstarfsaðilum til að búa til matargerðir sem bornir eru fram á virtum hátíðarkvöldverði á La Route du Gout hátíðin haldin í október.
Börn hafa tækifæri til að smakka ýmsar vörur og aðstoða matreiðslumenn við að elda viðkvæma og matargerð. Saman undirbúa þau þemað lífrænt hlaðborð, sem er kynnt fyrir fagaðilum sem og boðsgestum. Fljótandi líffræðilegur grænmetisgarður sem þekur 300 fermetra er sérstaklega búinn til viðburðarins við smábátahöfnina í Mónakó.
Nánari upplýsingar er að finna í route-du-gout.com , [netvarið] eða skoðaðu myndbandið.
Alþjóðadagur hafsins
Sem hluti af hátíðardegi Alþjóðahafsdagsins 8. júní lagði Monte-Carlo ströndin til „Meet & Greet“ með frægum sjómanni Monegasque, herra Eric Rinaldi, í Port Hercule í Mónakó. Gestum var einnig boðið að fjölmenna og njóta vinalegrar fordrykkjar með Paolo Sari kokki og síðan lífrænum sælkera hádegismat á Elsa, fínum veitingastaðnum.
Valmynd Alþjóðahafsins:
Hráar rauðar rækjur frá San Remo, fennelbarn, apríkósubragð og nacarii kavíar
***
Sporðdrekafiskur Tagliolini pasta með viðkvæmum krydduðum kirsuberjatómötum
***
Staðbundin rauð mullet, fava baunir, mauk og grænmeti fyrir börn
***
Rauð ber fantasía
***
Sanngjörn viðskipti kaffi & mignardises
Green Globe er sjálfbærnikerfi um allan heim sem byggir á alþjóðlega viðurkenndum viðmiðum fyrir sjálfbæran rekstur og stjórnun ferða- og ferðaþjónustufyrirtækja. Green Globe starfar undir alþjóðlegu leyfi og er með aðsetur í Kaliforníu í Bandaríkjunum og er fulltrúi í yfir 83 löndum. Green Globe er hlutdeildaraðili í Heimsferðamálastofnun Sameinuðu þjóðanna (UNWTO). Fyrir upplýsingar, vinsamlegast Ýttu hér.
HVAÐ Á AÐ TAKA ÚR ÞESSARI GREIN:
- Árið eftir árið 2014 fékk veitingastaðurinn Michelin stjörnu þökk sé hæfileikum og sköpunargáfu yfirkokksins Paolo Sari og gæðum ferskra, staðbundinna og lífrænna vara.
- Þessi framtíðarsýn hvetur undirritaða til að framkvæma fjölbreytt úrval af ábyrgum verkefnum, þar á meðal stuðningi við bændur og sjómenn á staðnum, til að vernda og efla líffræðilegan fjölbreytileika, til að hvetja til ábyrgrar fiskveiða, draga úr matarsóun, spara orku og vatn og veita góð vinnuskilyrði. og laun starfsmanna.
- Gestum var einnig boðið að safnast saman og njóta vinalegs fordrykks með matreiðslumanninum Paolo Sari og fylgt eftir með lífrænum sælkera hádegisverði á Elsa, fína veitingastaðnum.
