Elementary
Bordeaux-vínhérað í suðvestur Frakklandi framleiðir einhver eftirsóttustu vín og árganga í heiminum. Þegar Bordeaux var einu sinni talin miðstöð hefðbundinnar vínræktar er hún hljóðlega en á áhrifaríkan hátt að breyta búnaðaraðferðum sínum og taka til lífrænna og / eða lífdýnamískra landbúnaðarhátta. Já, viðfangsefnin halda áfram (rakt loftslag, töluvert bú, áhættufælnir eigendur); þó er verið að vinna bug á þessum málum „líffræðilega“ og eigendur / stjórnendur vínbúa eru ánægðir með árangurinn.
Saga
Hugtakið lífeðlisfræði hófst árið 1924 þegar heimspekingur og vísindamaður, Dr. Rudolf Steiner, hélt fyrirlestra fyrir bændum um leiðir til að samþætta vísindi við andana í náttúrunni. Þó að hugmyndin hafi þróast með vinnu bænda og vísindamanna er raunin sú að þúsundir garða, býla, víngarða, búgarða og aldingarða, sem hafa samþykkt þessa áætlun, dafna vel.
vottun
Vínekrurnar sem flokkast sem lífdýnamískir fá viðurkenningu í gegnum vottunaráætlun Demeter Biodynamic Standard sem var stofnuð árið 1928 og stjórnað um allan heim af Demeter International. Umfram 5000 býli, sem eru 400,000 hektarar, eru vottuð lífdýnamísk í 60 löndum. Líffræðileg vottun í Bandaríkjunum er stjórnað af Demeter USA og notar USDA lífræna staðalinn sem grunn - með viðbótarkröfum:
- Demeter Biodynamic Farm Standard krefst þess að allt býlið, og ekki bara sérstök ræktun, sé vottað og,
- Uppskera og búfé eru samþætt og meðhöndluð með dýrum
- Innfluttri frjósemi er haldið í lágmarki
- Lífdýnamískum efnum er reglulega beitt
- Að minnsta kosti 50 prósent af fóðri búfjár verður að rækta á bænum
- Að minnsta kosti 10 prósent alls búgarðsins verður að verja til líffræðilegrar fjölbreytni
- Lífverur (erfðabreyttar lífverur) eru ekki notaðar
- Aðeins ákveðin lífræn efnablöndur eru notaðar til að berjast við skordýr / plöntusjúkdóma
- Efna- og tilbúinn áburður, illgresiseyði, skordýraeitur, vaxtarhormón og erfðabreytt eru óheimil
- Bærinn verður að uppfylla kröfur um samfélagslega ábyrgð
Grænt er gott
Í Bordeaux eru nú 30+ vínekrur sem stunda lífrænan og / eða lífdýnamískan búskap og nær yfir 8000+ ha (2017). Mesti styrkur lífdýnamískra vínbúða er staðsettur á hægri bakka Garonne, svæðisins fyrir minni, fjölskyldureknu búin þar sem slottaeigendur telja kosmíska hreyfingu hafa jákvæð áhrif á víngarða sína og aðlaga verk sín að tungldagatalinu.
Lestu greinina í heild sinni kl vín.ferðalög.
