Brasserie Kuti, fínn indverskur veitingastaður hefur hleypt af stokkunum í fyrrum hliðshúsi hinnar sögufrægu Royal Pier í Southampton. Stíll „Empress of India“ eftir 1876. Victoria drottning opnaði konunglegu bryggjuna árið 1833. Eftir að hún hafði kynnt sér indverska matargerð af „Munshi“ hennar, Abdul Karim, á Wight-eyju, borðaði hún karrý á hverjum degi.
Brasserie Kuti er staðsett í áhrifamikilli tveggja hæða eign og er með fjórum borðstofum með 110 kápum á jarðhæð; 60 á fyrstu hæð; 30 uppi í Chandelier Cocktail Bar; og 60 sætum til viðbótar á þakveröndinni, með útsýni yfir Southampton Water.
Brasserie Kuti er á fyrrum stað veitingastaðarins Royal Thai, sem hýsti vettvanginn í 10 ár þar til nýlega. Brasserie Kuti er í eigu veitingamannsins Kuti Miah, sem er 60 ára, vinnur enn framan við húsið. Það var áður staðsett í Oxfordstræti Southampton, þar til það var lokað með eldi í apríl. Hann á einnig Kuti ́s Express, afhentan á Aldermoor Road í Southampton; Noorani Kuti í Eastleigh í Hampshire og Kuti frá Wickham, nálægt Portsmouth.
Miah hefur ráðið, Ravi Roa, áður Michelin-stjörnu Vineet Bhatia, sem yfirkokk sinn. Roa býst við að kynna matseðil með hátísku indverskri matargerð og sitja við hlið hefðbundinna karrýhúsa eftirlætis.
„Vettvangur eins og Royal Pier's Gate House verðskuldar fyrsta flokks veitingastað með heimsklassa kokki - og með Ravi eigum við nú einn,“ sagði eigandinn Kuti Miah og bætti við: „Hann er frábær viðbót við veitingastað Southampton.
Til að falla saman við endurupptöku Mayflower leikhússins í Southampton, í kjölfar endurbóta þess fyrir 7.5 milljónir punda, verður fyrsta frumkvæði Chef Roa að kynna snemma kvölds, tjá matseðil fyrir leikhúsið.
Royal Pavilion Byggður til að veita gufuflutningaþjónustu til Isle of Wight og staður til að heimsækja skip til bryggju. Stjörnur eins og Laurel og Hardy, Charlie Chaplin og Clark Gable lentu allar við Royal Pier eftir að hafa farið yfir Atlantshafið.
Árið 1847 var reist sporvagna sem tengdust bryggjunni við járnbrautarstöð Southampton. Árið 1876 var skipt út fyrir hestvagna með léttum gufuvélum. Árið 1888 vegna bryggjunnar var gefið nýtt hliðhús.
Skálinn var framlengdur nokkrum sinnum og árið 1930 gat hann tekið allt að 1000 manns í sæti og varð vinsæll dansstaður Mekka. Bryggjan var lokuð 1979. Hliðarhúsið var opnað aftur sem veitingastaður árið 1986 en árið eftir eyðilagði eldur mörg mannvirki bryggjunnar árið 1992 enn einn eldurinn skemmdi veitingastaðinn og var ekki endurnýjaður fyrr en 2008 og opnaðist sem Royal Thai þegar hann varð heim til Royal Thai. Vettvangurinn er fljótt að festa sig í sessi sem vinsæll áfangastaður Southampton fyrir veitingamenn, brúðkaup og einkaviðburði.
Kokkur Ravi Roa yfirmatreiðslumaður, með 20 ára reynslu kokkur Roa hefur kraftmikinn eldunarstíl og fullreiknaða kunnáttu í ríki nútíma indverskrar matargerðar. Road var áður Sous kokkur á veitingastaðnum Vinheet Bhatia í Michelin-stjörnu í London. Road er með glæsilega ferilskrá sem felur í sér álög á Movenpick fimm stjörnu lúxushótelinu í Dúbaí. Honum hefur verið falið að taka með því að gera Brasserie Kuti að besta indverska veitingastaðnum í Southampton.
Drottning Victoria Mohammed Abdul Karim, þekktur sem „Munshi“ (sem þýðir skrifstofukennari), var indverskur aðstoðarmaður Viktoríu drottningar. Hann sótti hana á síðustu fimmtán árum valdatímabils síns og eftir það borðaði hún karrý, oftast kjúkling með linsubaunum, á hverjum degi. Hann var annar tveggja þjóna drottningarinnar. Victoria skipaði Karim sem indverska framkvæmdastjóra sinn, baðaði hann með sóma og fékk landstyrk fyrir hann á Indlandi.
Opnunartímar
Mánudagur: 18.00 til 23.00 Þriðjudagur til sunnudags - Hádegisverður: 12.00 til 14.00 Þriðjudagur til fimmtudags - Kvöldverður: 18.00 til 23.00 Föstudagur og laugardagur - Kvöldverður: 18.00 til 23.30
Konunglega bryggjan, Gate House, Town Quay, Southampton, Hampshire SO14 2AQ
