Í Surat á Indlandi verður þriggja daga „National Budding Chef Competition“ (NBCC 2018) á vegum School of Hospitality Management haldin dagana 20. til 22. janúar. NBCC 2018 mun sýna matreiðslukunnáttu og gestrisniþekkingu nemenda frá hótelstjórnunarháskólum víðsvegar um Indland og undirmeginlandið.
Nokkrar af áhugaverðu keppnum N.B.C.C. á fyrsta degi eru með Eldhús á Indlandi, sem er svæðisbundin matreiðslukeppni með áherslu á áreiðanleika uppskrifta, Útskurðarkeppni og síðast Fljótandi bragðefni, sem er mocktail gerð samkeppni dæmd af Mr. Pankaj Kamble (leikstjóri - Flairology, Mumbai) og Mr. Abhijit (Matar- og drykkjarstjóri - Courtyard by Marriott, Surat). Dagur tvö verður í gangi Vedic matargerð samkeppni sem felur í sér notkun frumstæðra matreiðsluaðferða og áherslu á að endurheimta heilnæma næringu matvæla, Þemakaka Skreyting keppni þar sem öll lið munu klæða kökuna út frá ýmsum þemum sem þeim eru gefin á staðnum, Bon Jour Indland – Indó-frönsk samstarfskeppni í matreiðslu og loks Vegan matreiðslukeppni fyrir nýaldarkokka.
Á þriðja degi voru aðeins fjögur efstu lið N.B.C.C. 2018 myndu keppa sín á milli í Grand Finale keppninni sem kallast The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat mun einnig halda fyrsta One Day Symposium um vedíska matargerð. Stórmenn og hæfir Ayurveda sérfræðingar munu vinna saman að því að ræða um „Vedic Paradigm: Food Medicine og afleiðingar þess á nútíma lífsstíl“. Undir lok þriðja dags komu vopnahlésdagar í forystusveit eins og Shri H.P. Rama og Dr. Avadhesh Kumar Singh munu gefa verðlaunin til sigurliðsmanna.
Auk þess að bjóða upp á vettvang fyrir hótelstjórnunarstofnanir til að hittast og deila hugmyndum og takast í hendur stórmenni iðnaðarins, eru nýjar straumar, samkeppnishæfni sýnd önnur atriði í þessari þriggja daga keppni.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
