Hótelmerkið Nobu Hospitality var stofnað af Hollywoodstjörnunni Robert De Niro, matreiðslumanninum og veitingahúsinu Nobu Matsuhisa og kvikmyndaframleiðandanum og kaupsýslumanninum Meir Teper.
Í dag opnaði hótelhópurinn sitt fimmta hótel á Spáni – Nobu Hotel San Sebastian. Hótelið er staðsett í fyrrum Vista Eder-höllinni, einni af síðustu sögulegu byggingunum við La Concha-flóa hannað af arkitektinum Francisco Urcola, og er í 15 mínútna göngufjarlægð frá gamla bænum í San Sebastián, Parte Vieja. Það er nálægt aðaljárnbrautarstöðinni og 20 mínútur frá San Sebastian flugvellinum. Innréttingarnar, hugsaðar af Tomas Alía frá Studio Caramba, og eignin inniheldur að sjálfsögðu Nobu veitingastað.
