Falinn gems Möltu

Malta er staðsett í hjarta Miðjarðarhafsins og hefur fest sig í sessi sem blómlegt vínatriði. Árverjar frá Möltu eru ekki eins þekktir fyrir vínframleiðslu og nágrannar þeirra við Miðjarðarhafið en eru meira en að halda velli á alþjóðlegum keppnum og vinna nokkrar viðurkenningar í Frakklandi, Ítalíu og víðar.

Meðal alþjóðlegra þrúgutegunda sem ræktaðar eru á Möltu eru Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc og Moscato. Meðal frumbyggja afbrigða eru: Gellewza (rauðbrún afbrigði fyrir rauð og rósað) og Girgentina (til framleiðslu á hvítvíni) framleiða framúrskarandi vín með sérstaka líkama og bragð.

Malta og systureyja þess Gozo, eyjaklasi við Miðjarðarhafið með sólskin allt árið, gerir það að fullkomnu loftslagi til að framleiða óvenjuleg vín. Skortur á rigningu í Möltueyjum er mótvægi með áveitukerfi. Þrúgurnar eru ræktaðar með óvenjulegum tannínum og þéttri sýruuppbyggingu vegna hás PH stigs jarðvegsins. Þetta hefur í för með sér hvít og rauðvín sem bæði hafa mikla öldrunargetu.

Saga frumbyggja maltneskra hvítra ólífa

Frá 1530 til 1798, þegar riddarar St. John réðu yfir Möltu, voru þessar hvítu ólífur þekktar sem perlina maltneska (Maltneskar perlur) um alla Evrópu. Bajada tré efldu garða auðugra riddara og ávextir þeirra voru notaðir í einni af undirskriftaruppskriftum landsins - kanínufiski. Þeir hafa í gegnum tíðina verið metnir skrautlega og jafnvel trúarlega.

Afbrigði af maltneskum ólífum, eins og bajada og bidni, voru næstum horfin eftir að hafa dafnað í nokkur þúsund ár á eyjunum. Árið 2010 var fjöldi trjáa kominn niður í aðeins þrjú. Hópur af 120 nýjum ólífu trjám var gróðursettur á Möltu sem hluti af átaksverkefni Culinary Academy frá Miðjarðarhafinu til að framleiða ólífuolíu úr ólífum sem eru eingöngu ættaðar frá Möltu. 'Bidni' ólífuolían, sem einnig leggur nafn sitt til ólífuolíu sem myndast, finnst aðeins á Möltu.

Vísindamenn sem hafa rannsakað hvítu ólífuolíuna segja að einstakur fölur litur hennar sé einfaldlega einkennileg náttúra. Olía úr hvítum ólífum er svipuð og á svörtum og grænum ólífum, en samt hefur hún stutt geymsluþol vegna lágs magn af biturbragðandi andoxunarefnum sem gefur einnig náttúrulegt rotvarnarefni. Þess vegna er sætara bragðið af hvítum ólífum.

Ferðir og smökkun

Hægt er að skipuleggja skoðunarferðir og smakk á völdum víngerðum. Ferðir ná yfir alla framleiðsluna frá upphafsgerjun til öldrunar, allt eftir árstíma. Þau fela einnig í sér vínsögusöfn og tækifæri til að smakka og kaupa ýmsar árgöngur. Vínbragð og víngarðsferðir eru einnig skipulagðar af sérhæfðum staðbundnum umboðsmönnum eins og Merill Eco Tours.

Vínkjallarar á Möltu © Ferðamálastofa Möltu

Must-See víngerðir 

lengdarbaugur

• Meridiana er staðsett á miðri Möltu og vínkjallarar þeirra eru fjórum metrum undir sjávarmáli.
• Þeir framleiða alþjóðlega viðurkennd vín úr vínþrúgum sem eingöngu eru ræktuð í maltneskri mold.
• Víngerðaferðir og síðan vínsmökkun á einni af fallegu veröndunum er skipulögð eftir samkomulagi annað hvort með tölvupósti [netvarið]  eða með því að hringja í búið í síma 356 21415301.

Marsovin 

• Vínkjallararnir eru staðsettir í byggingu sem nær til Jóhannesarreglunnar, þar sem yfir 220 eikartunnur eru notaðar við úrvals rauðvínsöldrun. Marsovin búin og kjallararnir eru vitnisburður um skuldbindingu Marsovins við menningu víns.
• Marsovin kjallararnir tákna fjórar kynslóðir vínframleiðenda og þekkingu í 90 ár.
• Vínið er eldað á innfluttum tunnum af frönsku eða amerískri eik, sem miðlar sérstökum eiginleikum að eðli vínsins og ilmi þess.

Delicata 

• Í yfir 100 ár hefur Delicata verið fjölskyldufyrirtæki í Delicata fjölskyldunni.
• Eignasafn Delicata hefur fengið stig með yfir aldar alþjóðlegum verðlaunum, þar á meðal gull-, silfur- og bronsverðlaun í Bordeaux, Bourgogne og London.
• Smökkunarfundir eru aðeins haldnir eftir samkomulagi fyrir meðlimi vínviðskipta og matar- og vínblaðamenn.
• Þeirra Vínvið fyrir vínverkefni hleypt af stokkunum 1994 til að hvetja landeigendur til að rækta vönduð vínber fyrir víngerðina. Teymi sérfræðinga í ræktun Delicata hefur hjálpað bændasamfélaginu að planta hundruðum víngarða um allt Möltu og Gozo við þetta verkefni.

Tal-Massar 

• Lítið víngerð í Gharb á Möltueyjum, en samt sú eina sem framleiðir hágæðavín úr þrúgum sem ræktaðar eru án þess að nota illgresiseyði.
• Viðburðir eru skipulagðir eftir beiðni með bókun og takmarkast við hópa á milli 8 manns og allt að 18 manns. Allar máltíðir eru eldaðar á staðnum af einkakokki og meðan á máltíðinni stendur, kynnir víngerðarmaðurinn hvert vín og útskýrir hvernig best er að meta þau. Fyrir frekari upplýsingar, netfang  [netvarið]

Ta 'Mena Estate 

• Búið er staðsett í hinum fallega Marsalforn-dal milli Victoria og Marsalforn Bay. Það felur í sér ávaxtagarð, ólífulund með um 1500 ólífu trjám, appelsínulund og yfir 10 hektara víngarða. Það nýtur víðáttumikils útsýnis yfir Gozo Citadel og nærliggjandi hæðir og þorp.
•  Í Ta 'Mena Estate skipuleggja þeir ýmsar athafnir, svo sem leiðsögn um búið og síðan vínsmökkun, hádegisverðir og kvöldverðir, grill, snarl, matreiðslustundir, heilsdagsstörf o.s.frv. Einnig bjóða þeir upp á landbúnaðarupplifun, þar með talinn ávexti tína, víngerð, ólífuolíu pressun og fleira.

Vineyard á Möltu © Ferðamálayfirvöld á Möltu

Um Möltu

Sólríku eyjarnar á Möltu, í miðri Miðjarðarhafi, eru hýsir ótrúlegasta styrk ósnortinna byggða arfleifða, þar á meðal hæsta þéttleika heimsminjaskrár UNESCO í hvaða þjóðríki sem er. Valletta byggð af stoltum riddurum Jóhannesar er eitt af markstöðum UNESCO og menningarhöfuðborg Evrópu fyrir árið 2018. Fósturhelgi Möltu í steini er allt frá elsta frístandandi steinarkitektúr í heimi, til eins ógnvænlegasta breska heimsveldisins varnarkerfi og inniheldur ríka blöndu af innlendum, trúarlegum og hernaðarlegum arkitektúr frá fornu, miðalda og snemma nútímanum. Með frábæru sólríka veðri, aðlaðandi ströndum, blómlegu næturlífi og 7,000 ára forvitnilegri sögu er mikið að sjá og gera. Nánari upplýsingar um Möltu er að finna á www.visitmalta.com.

Fleiri fréttir af Möltu

#byggingarferðalag