Braust út nóróveiru og meltingarfærasjúkdómar sem tengjast hráum ostrum

Lýðheilsustöð Kanada var í samstarfi við alríkis- og héraðsheilbrigðisaðila, Bandaríska miðstöðvar fyrir eftirlit og varnir gegn sjúkdómum (US CDC) og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna til að rannsaka faraldur nóróveiru og meltingarfærasjúkdóma sem tóku þátt í fimm héruðum: Bresk. Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba og Ontario. Faraldurinn virðist vera á enda og rannsókn á faraldri hefur verið lokað.

Rannsóknarniðurstöður leiddu í ljós að neysla á hráum ostrum frá Bresku Kólumbíu var uppspretta faraldursins. Fyrir vikið var sumum svæðum til að veiða ostrur í Bresku Kólumbíu sem tengdust braustinu lokað sem hluti af rannsókninni.

Kanadíska matvælaeftirlitsstofnunin (CFIA) gaf út nokkrar innköllun matvæla í febrúar, mars og apríl. Tengla á hverja matarinnköllun sem tengist þessari rannsókn er að finna í lok þessarar lýðheilsutilkynningar.

Faraldursrannsóknin er mikilvæg áminning fyrir Kanadamenn og fyrirtæki um að hráar ostrur geta borið með sér skaðlega sýkla sem geta leitt til matarsjúkdóma ef ekki er rétt meðhöndlað og eldað áður en þær eru neyttar.

Rannsóknaryfirlit

Alls var tilkynnt um 339 staðfest tilfelli af nóróveiru og meltingarfærasjúkdómum í eftirfarandi héruðum: Bresku Kólumbíu (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) og Ontario (19). Einstaklingar veiktust milli miðjan janúar og byrjun apríl 2022 og engin dauðsföll voru tilkynnt.

Sumum ostruuppskerusvæðum í Bresku Kólumbíu sem tengdust veikindum í braustinu var lokað sem hluti af rannsókninni. CFIA gaf út nokkrar matarinnkallanir í febrúar, mars og apríl. Fyrir frekari upplýsingar um vörur sem innkallaðar eru, vinsamlegast hafðu samband við vefsíðu ríkisstjórnar Kanada um innköllun og öryggisviðvaranir.

Bandaríska CDC rannsakaði einnig fjölþjóða nóróveirufaraldur sem tengdist hráum ostrum frá Bresku Kólumbíu.

Hver er í mestri hættu

Bráðir meltingarfærasjúkdómar eins og nóróveirusjúkdómar eru algengir í Norður-Ameríku og eru mjög smitandi og hafa áhrif á alla aldurshópa. Hins vegar eru þungaðar konur, fólk með skert ónæmiskerfi, ung börn og aldraðir í hættu á að fá alvarlegri fylgikvilla eins og ofþornun.

Það sem þú ættir að gera til að vernda heilsuna

Hráar ostrur sem eru mengaðar af nóróveirum geta litið út, lyktað og bragðast eðlilegar. Eftirfarandi öruggar aðferðir við meðhöndlun matvæla munu draga úr hættu á að verða veik:

• Ekki borða, nota, selja eða bera fram inkallaðar ostrur.

• Forðastu að borða hráar eða vaneldaðar ostrur. Eldið ostrur að innra hitastigi 90° Celsíus (194° Fahrenheit) í að minnsta kosti 90 sekúndur áður en þær eru borðaðar.

• Fargið ostrunum sem opnuðust ekki við eldun.

• Borðaðu ostrur strax eftir eldun og kældu afganga í kæli.

• Haltu alltaf hráum og soðnum ostrum aðskildum til að forðast krossmengun.

• Ekki nota sama disk eða áhöld fyrir hráan og eldaðan skelfisk og þvoðu borða og áhöld með sápu og volgu vatni eftir undirbúning.

• Þvoðu hendurnar vel með sápu fyrir og eftir meðhöndlun hvers kyns matvæla. Vertu viss um að þrífa og hreinsa skurðarbretti, borða, hnífa og önnur áhöld eftir að þú hefur útbúið hráfæði.

Nóróveirur geta borist af veikum einstaklingum og geta lifað af tiltölulega mikið klórmagn og mismunandi hitastig. Þrif og sótthreinsun eru lykillinn að því að koma í veg fyrir frekari veikindi á heimili þínu.

• Hreinsaðu vandlega mengað yfirborð og sótthreinsaðu með klórbleikju, sérstaklega eftir veikindi.

• Eftir uppköst eða niðurgang skal strax fjarlægja og þvo fatnað eða rúmföt sem geta verið smituð af veirunni (notaðu heitt vatn og sápu).

• Ef þú hefur verið greindur með nóróveirusjúkdóm eða einhvern annan meltingarfærasjúkdóm skaltu ekki undirbúa mat eða hella upp á drykki fyrir annað fólk á meðan þú ert með einkenni og fyrstu 48 klukkustundirnar eftir að þú jafnar þig.

Einkenni

Fólk með nóróveirusjúkdóm þróar venjulega einkenni meltingarfærabólgu innan 24 til 48 klukkustunda, en einkenni geta komið fram eins fljótt og 12 klukkustundum eftir útsetningu. Veikindin byrja oft skyndilega. Jafnvel eftir að hafa fengið veikindin geturðu samt smitast aftur af nóróveiru.

Helstu einkenni nóróveiruveiki eru:

• niðurgangur

• uppköst (börn fá venjulega meira uppköst en fullorðnir)

• ógleði

• magakrampar

Önnur einkenni geta verið:

• lágstigs hiti

• höfuðverkur

• kuldahrollur

• vöðvaverkir

• þreyta (almennt þreytutilfinning)

Flestum líður betur innan eins eða tveggja daga, einkennin hverfa af sjálfu sér og upplifa engin langtímaáhrif á heilsu. Eins og á við um alla sjúkdóma sem valda niðurgangi eða uppköstum, ætti fólk sem er veikt að drekka nóg af vökva til að skipta um tapaðan líkamsvökva og koma í veg fyrir ofþornun. Í alvarlegum tilfellum gæti þurft að leggja inn sjúklinga á sjúkrahús og gefa þeim vökva í bláæð. Ef þú ert með alvarleg einkenni nóróveiru skaltu hafa samband við heilbrigðisstarfsmann þinn.

Hvað ríkisstjórn Kanada er að gera

Ríkisstjórn Kanada hefur skuldbundið sig til matvælaöryggis. Lýðheilsustöð Kanada leiðir rannsókn á heilsufari manna og er í reglulegu sambandi við sambands- og héraðsfélaga sína til að fylgjast með og gera samstarfsráðstafanir til að bregðast við faraldri.

Health Canada veitir matartengd heilsuáhættumat til að ákvarða hvort tilvist tiltekins efnis eða örvera hafi í för með sér heilsufarsáhættu fyrir neytendur.

CFIA framkvæmir matvælaöryggisrannsóknir á hugsanlegum fæðuuppsprettu faraldurs. CFIA fylgist einnig með lífeiturefnum í skelfiski á veiðisvæðum og sér um skráningu og skoðun fisk- og skelfiskvinnslustöðva. CFIA gæti mælt með því að viðkomandi staðir eða svæði verði opnuð eða lokuð á grundvelli faraldsfræðilegra upplýsinga, niðurstöður úr sýnaprófunum og/eða viðeigandi upplýsingum um uppskerusvæði.

Fisheries and Oceans Canada ber ábyrgð á að opna og loka skelfiskveiðisvæðum og framfylgja lokunum í samræmi við lög um fiskveiðar og reglugerðir um stjórnun mengaðra fiskveiða.

Undir kanadísku skelfiskhreinsunaráætluninni fylgist Kanada með umhverfis- og loftslagsbreytingum mengunaruppsprettum og hreinlætisaðstæðum í ræktunarvatni skelfisks.

Ríkisstjórn Kanada mun halda áfram að uppfæra Kanadamenn eftir því sem nýjar upplýsingar sem tengjast þessari rannsókn liggja fyrir.