Viðmið hefur útnefnt Olivier C. Gaupin forstöðumann matreiðslustarfsemi, nýstofnaðan stað til að auka enn frekar stöðu Benchmark í mat og drykk og auka viðurkenningu. Patrick Berwald, varaforseti matar og drykkja, tilkynnti þetta.
„Það er með mikilli ánægju að ég tilkynni ráðningu Olivier og býð hann velkominn í vaxandi F&B teymi okkar,“ sagði Berwald. „Hann færir óvenjulega dýpt matreiðsluþekkingar og alþjóðlegrar reynslu í nýja hlutverk sitt, sem hann hefur fengið bæði í Evrópu og víðar í Bandaríkjunum. Olivier hefur einnig stýrt mörgum margverðlaunuðum, landsþekktum matar- og drykkjateymum og færir þessa leiðtogahæfileika í nýja stöðu sína. “
Olivier C. Gaupin er vanur matreiðslumaður og kemur til Benchmark með meira en 30 ára reynslu til fyrirmyndar. Hann var áður matreiðslumeistari Loews Hotels & Co. Í þessu hlutverki fólst lykilskylda herra Gaupins meðal annars í því að leiða matargerðarstjórnun á hótelum vörumerkisins, eftirlit með þróun matseðla, framkvæmd nýrra matar- og drykkjaráætlana og sjálfbærni, auk innkaupa af vörum og vörum og þróa nýja ferla og staðla fyrir ráðningu og viðhald matreiðsluhæfileika um allt vörumerkið. Hann starfaði sem hluti af opnunarteymi Loews hótelsins í Atlanta og veitingastaður hótelsins var valinn besti nýi veitingastaðurinn í Atlanta af tímaritunum Esquire og Atlanta.
Herra Gaupin hefur einnig gegnt starfi forstöðumanns matar og drykkjar og kokkur fyrir Alys dvalarstaðinn, skipulagt aðalfélag í Alys Beach, Flórída. Fyrr á ferlinum starfaði hann í Evrópu, meðal annars sem einkakokkur í bústað varnarmálaráðherrans í París, Frakklandi og sem einkakokkur um borð í lúxussnekkju sem liggur í Antibes í Frakklandi. Að auki var hann matreiðslumeistari á hótelinu Negresco í Nice, Frakklandi. Í Bandaríkjunum hefur Gaupin stýrt eldhúsinu fyrir Provence veitingastaðinn í Washington DC og matreiðslustarfsemi fyrir Ritz Carlton Hotel Atlanta og Ritz Carlton Hotel St. Louis á þeim tíma sem veitingastaður hótelsins var útnefndur veitingastaður Top Dining af Gourmet.
Útskrifaður úr CFA Charles Peguy-skóla Frakklands, Gaupin þróaði snemma ástríðu fyrir fínan mat og vín og fylgdi arfleifð fjölskyldu sinnar af fínum kokkum til að stunda feril á matreiðslusviði. Hann er einnig útskrifaður frá La Fortune Du Pot í Orléans í Frakklandi, þar sem hann lauk gráðu í matreiðslu. Gaupin hefur verið tekinn upp í Maîtres Cuisinier de France (yfirmatreiðslumaður Frakklands); einn af aðeins 84 í Bandaríkjunum til að bera þann virta titil. Hann er búsettur í Woodlands, Texas.
