Walt Disney World Swan and Dolphin nefnir forystu um mat og drykk

The Walt Disney World Svanur og höfrungur hefur útnefnt nýjan drykkjarstjóra og tvo nýja aðstoðarstjórnendur matar og drykkja.

Ariel Bruckner útnefndur drykkjarstjóri

Ariel Bruckner hefur verið gerður að drykkjarstjóra í Walt Disney World Swan and Dolphin.

Bruckner starfaði áður sem framkvæmdastjóri AAA Four-Diamond metinn enska Bluezoo Todd. Hún hefur átt stóran þátt í vexti veitingastaðs dvalarstaðarins, en hún var kynnt í nokkur stjórnunarhlutverk, þar á meðal framkvæmdastjóri hjá Garden Grove veitingastaðnum árið 2018 og aðstoðarframkvæmdastjóri hjá Shula's Steak House árið 2016. Bruckner hefur yfir 5 ára reynslu sem löggiltur sommelier, sem hún kennir kokkteiliðnámskeið á úrræði.

Bruckner hefur næstum tíu reynslu af gestrisnistjórnun og er útskrifaður frá University of Central florida.

Brian Exner og Kristian LaPlante gerðu stöðu aðstoðarleikstjóra matar og drykkja

Walt Disney World Swan and Dolphin hefur kynnt Brian Exner og Kristian LaPlante sem aðstoðarleikstjóra matar og drykkja. Í nýjum hlutverkum sínum munu Exner og LaPlante aðstoða við rekstur og stuðningsteymi á 18 veitingastöðum og setustofum veitingastaðarins ásamt veitingahúsum og margverðlaunuðum veislusviðum sem standa fyrir meira en 1 milljón veisluþekjum árlega.

Exner starfaði áður sem veislustjóri. Hann er löggiltur sommelier í yfir 10 ár og er með eftirsótta BAR vottunina, brennivínið og mixology jafngildir háþróaðri vín sommelier, aðgreining sem fáir sérfræðingar hafa fengið í Bandaríkjunum. Exner er útskrifaður frá State University í New York í Oneonta.

LaPlante, löggiltur sommelier í yfir 15 ár, starfaði áður sem forstöðumaður veitingastaða.