Það kemur á óvart að þeir eru oft minna áberandi á forgangslistum vínbænda í samanburði við þætti eins og landslag, veður og úrkomu. Hins vegar, vegna áhrifa hnattrænnar hlýnunar, leggja vínframleiðendur nú áherslu á hlíðar og fjöll þegar þeir meta hugsanlega víngarðsstaði til að gróðursetja vínvið.

Fjallhá

The Andes Cordillera, sem oft er einfaldlega kallað Andesfjöllin, er víðáttumikill fjallgarður sem liggur meðfram allri vesturströnd Suður-Ameríku. Það nær yfir 4,000 mílur, frá Kólumbíu í norðri, í gegnum Ekvador, Perú, Bólivíu og Argentínu, alla leið til Tierra del Fuego, syðsta odda álfunnar. Þessi fjallgarður er ekki aðeins sá lengsti í heimi heldur er hann einnig sá hæsti utan Himalajafjalla, sem gerir það að áberandi landfræðilegu einkenni á svæðinu.

Andes Cordillera hefur veruleg áhrif á vín framleiðslu í Suður-Ameríku, sérstaklega í löndum eins og Argentínu og Chile. Hér er hvernig Andes Cordillera og vín tengjast:

1. Hæð: Andesfjöllin bjóða upp á margvíslega hæð, frá sjávarmáli upp í yfir 6,900 metra (um það bil 22,637 fet). Þessi mikla hæðarbreyting skapar fjölbreytt örloftslag sem er hagstætt fyrir vínberjaræktun. Einkum eru hærri hæðir að verða sífellt vinsælli fyrir vínekrur vegna þess að þær bjóða upp á kaldara hitastig, sem hjálpar til við að varðveita sýrustig þrúganna og hægja á þroskaferlinu. Þetta leiðir til framleiðslu á hágæða vínum með jafnvægi sýrustig.

2. Loftslag: Andesfjöll virka sem náttúruleg hindrun fyrir veðurmynstri og hjálpa til við að skapa einstök loftslagsskilyrði í vínhéruðunum sem liggja við fjallsrætur þeirra. Fjöllin stuðla að hitastjórnun, veita kaldari nætur og vægara daghita, sem er hagkvæmt fyrir þrúguþroska. Þessi loftslagshömlun skilar sér í vínum með betra jafnvægi og margbreytileika.

3. Vatnsuppspretta: Andesfjöllin eru mikilvæg uppspretta ferskvatns fyrir milljónir manna í Suður-Ameríku. Fyrir víniðnaðinn þýðir þetta að aðgangur að vatni til áveitu er auðveldur, jafnvel á þurrum og hálfþurrkuðum svæðum. Þetta er nauðsynlegt fyrir sjálfbærni víngarða, þar sem vatn skiptir sköpum fyrir vöxt vínviða og gæði vínberja.

4. Terroir: Fjölbreytilegur jarðvegur og hæð á Andes svæðinu stuðlar að hugmyndinni um terroir, sem nær yfir einstaka umhverfisþætti sem hafa áhrif á eiginleika víns. Ýmsar jarðvegsgerðir Andesfjalla, þar á meðal alluvial, sandy, leir, möl og kalksteinn, gegna hlutverki í að móta bragðið og gæði þrúganna og þar af leiðandi vínanna.

5. Víngæði: Sambland af víngarða í háum hæðum, fjölbreyttu örloftslagi og einstökum landsvæðum gerir Andes Cordillera að frábærum stað til að framleiða hágæða vín. Bæði Argentína og Chile hafa upplifað aukningu í gæðum og viðurkenningu á vínum sínum, að hluta til þökk sé víngörðum þeirra í skugga Andesfjöllanna.

Í áliti mínu

Á nýlegum White Wines of the Andes viðburði í New York borg, undir stjórn Joaquin Hidalgo, fannst mér eftirfarandi vín áhugaverðust:

1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Norður Chile

Amelia vörumerkið byrjaði árið 1993 sem virðing til allra kvenna sem hafa ýtt mörkum (hugsaðu Amelia Earhart og Jane Goodall), og var nefnt eftir eiginkonu vínframleiðandans Marcel Papa, Amelia. Þetta vín er fyrsta Ultra-Premium Chardonnay Chile.

Quebrada Seca Vineyard er staðsett 22 km frá Kyrrahafinu á norðurbakka Limari árinnar. Víngarðurinn hefur verið þróaður í 190 metra hæð yfir sjávarmáli með leirjarðvegi sem er ríkur af kalsíumkarbónati. Hitastigið er kalt og skýjað á morgnana, sem gerir ávöxtunum kleift að þroskast hægt og framleiðir fersk vín.

Vínber eru handuppskorin og vínber eru valin á færibandi sem fer með heila klasa í pressuna án þess að afstilka. Gerjun á sér stað í frönskum eikartunnum og áfengisgerjun stendur í 8 daga. Vín er þroskað í 12 mánuði á frönskum eikartunnum (10 prósent ný og 90 prósent önnur notkun). Best neytt á næstu 8 árum.

Skýringar

Hreint og skær ljósgult fyrir augað, kristallað útlitið stangast á við flókinn og marglaga vönd hans. Það er flókið og lagskipt í nefið með ilm af hvítum blómum, perum og steinefnum og sameinar uppbyggingu rauða leirsins (veitir líkamann) við steinefni kalksteinsjarðvegsins (veitir burðarás). Langt, spennt og frískandi með langan svip á góminn og langa áferð sem er auðkennd með yndislegri seltu.

2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali

Hið skarpa og stranga 2022 Talinay Sauvignon Blanc er dásamlegt hvítt frá Chile. Það er alltaf tappað á óeikað til að halda yrkishreinleika og áhrifum kalksteinsjarðvegsins og nálægðinni við sjóinn. Það hefur 13% alkóhól og ótrúlegar breytur - pH 2.96 og 8.38 grömm af sýrustigi. Vínin eru framleidd úr vínvið sem gróðursett var árið 2006 í Talinay þar sem jarðvegurinn hefur meiri kalkstein og áhrif sjávar eru sterkari.

Skýringar

Glæsilega tært og hálfgagnsært í útliti gefur vínið frá sér ilm sem finnst eins skörpum og endurnærandi eins og vorgola. Nefið er ánægt með lyktina af gróskumiklu grasi, blautum steinum og jarðbundnum endurnærandi ilm. Gómurinn finnur jurtakennslu blandað við fíngerða keim af sítrusávöxtum auknir með mildri keim af sjávarsalti, sem skapar tilfinningalegt veggteppi sem er heillandi.

Vínferðin er efld með lifandi sýrustigi, sem gefur öllum gómnum endurnærandi ferskleika. Í hverjum sopa lífga upp á bragðlaukana og þessi hressandi tilfinning situr lengi eftir síðasta dropann.