Rothschilds hafa aukið hagsmuni víngarða utan Frakklands í áratugi.
Sambandið við Catenas og Malbec þeirra hófst árið 1999, um það bil 11 árum fyrr (1988), þegar Rothschilds eignuðust Vina Los Vascos í Chile.
Árið 2008, í samvinnu við kínversku CITIC, stofnuðu Rothschilds víngarð í Penglai, Kína, sem er skammt frá Penglai í miðju verndaðs 377 hektara svæði.

Það sem er tekið fram og athyglisvert við sambandið við Catena fyrirtækið er að Jancis Robinson lætur Nicolas Catena Zapata í té, „... með því að setja argentínsk vín á heimskortið. Larry Stone hjá James Beard stofnuninni komst að þeirri niðurstöðu að Nicolas Catena Zapata er í sömu deild og Robert Mondavi við að þróa vínmyndina í Napa, „hvetja heilt svæði til að leitast eftir meiri gæðum ...“

Vörumerkið „Caro“ er blanda af tveimur ættarnöfnum-Catena og Rothschild og innrennsli af sérþekkingu Rothschild, fjármögnun, markaðssetningu og öðrum fjárfestingum hefur gert Catena-vínum kleift að fara á annað stig og fyrir samtökin að gera „glæsilegustu“ vín frá Argentínu“(Laura Catena).

Horft til baka. Fara áfram

Argentína selur aðeins fjórðung af vínum sínum á alþjóðavettvangi. Landið er fremsti vínframleiðandi Suður -Ameríku og sá fimmti stærsti í heimi. Vínræktarsvæðinu, í Andean -fjalladölum, er oft líkt við Napa -dalinn í Kaliforníu. Héruðin Mendoza og San Juan, vínmiðstöð landsins, eru þekkt á alþjóðavettvangi fyrir Malbec, auk Bonarda, Syrah og Cabernet Sauvignon. Athygli vekur að Malbec var einu sinni mikilvægt vín í Bordeaux þar til sjúkdómar og meindýr leiddu til lækkunar á þrúgunni. Frakkarnir fluttu Bordelaise-afbrigðið til Argentínu um miðjan 1800, þar sem það hefur verið ánægð. Ekkert þeirra mála sem hrjáðu franska Malbec er til staðar við fjallsrætur Andesfjalla þar sem argentínsku víngarðunum er gróðursett fyrir ofan línuna þar sem galla getur ekki breiðst út og fjallhæðirnar veita mikið magn af samfelldu, öflugu sólarljósi.

Víniðnaðurinn í Argentínu hefur fengið sérmeðferð frá ríkisstjórninni sem einangraði hann frá núverandi efnahagslegu ringulreið í landinu. Stjórnvöld ákváðu að leyfa ætti víngerðunum að starfa þar sem vínframleiðsla er „ómissandi starfsemi“ sem gerir flestum víngerðunum kleift að starfa óslitið meðan á heimsfaraldrinum stendur.

Lokunin jók vínneyslu í landinu og sýndi 7 prósenta vöxt á árinu 2019 þegar vínasala nam um það bil 8.83 milljónum hektólítra en 8.4 milljónir hektólítra voru skráð árið 2018. Frá janúar til ágúst 2020 náði vínútsala 6.21 milljón hektólítra. Á mann, árið 2019, nam vínneysla á mann í Argentínu 19.5 lítrum á mann en var 18.0 lítrar á mann sem skráð var ári áður. Þetta gladdi víngerðarmenn þar sem Argentína selur aðeins fjórðung af víni sínu utan lands. Vínútflutningur jókst um 21 prósent frá janúar til nóvember samanborið við hnignun á heimsvísu um tæp 6 prósent (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Catena fjölskyldan notaði þessa undanþágu að fullu (sem matvælaframleiðandi) og í upphafi Covid (20. mars 2020) klæddist starfsfólkið grímum og hanskum og hélt inn í víngarðana til að safna afganginum af óvenjulegri uppskeru.

Það sem hefur verið hörmulegt fyrir aðra hluta Argentínu hefur orðið jákvæð reynsla fyrir Caro fyrir 1. apríl, Drinks International, tilkynnti að Catena Zapata var valið heims dáðasta vínmerki (2020) af alþjóðlegum hópi drykkjukaupenda og vín sérfræðinga , þar á meðal vín sérfræðingar frá 48 mismunandi löndum.

Upp loka og persónulega

Síðan í upphafi 20. aldar (1902) hefur Catena víngerðin verið þekkt fyrir að taka Malbec af lífsnauðsynjum og viðurkenna verðmæti öfgakenndra háhæðar í fjöllunum í Andesfjöllum Mendoza í Argentínu.

Nicolas Catena, þriðju kynslóð vínframleiðenda fjölskyldunnar, var fyrsti Argentínumaðurinn til að flytja út tappa á heimsmælikvarða af Malbec með Catena merkinu. Í dag halda hann og dóttir hans læknirinn Laura Catena áfram að víkka út Caro vínin. Vínframleiðandinn Alejandro Vigil gekk til liðs við Catena Zapata árið 2002

Andrianna Vineyards eru næstum 5000 fet á hæð og þekkt sem Grand Cru í Suður -Ameríku.

Hærri hækkun hvetur Malbec þrúgurnar til að hafa aukið sýrustig og því eru þær ferskari á bragðið. Þykkari skinnin búa til mjög einbeitt og bragðmikil vínber sem skila miklum vínum. Þar sem Malbec er fyllt, líflegt og fullt af ávöxtum, þá hrósar uppbyggingin og fágaður karakter Cabernet Sauvignon lokavínið.

Eina tegundin sem Caro framleiðir er Aruma og önnur vín eru blöndur af tveimur þrúgum, Malbec (pökkunarkrafti, áræðni og ávöxtum) og Cabernet Sauvignon (stuðlar að uppbyggingu og fágun).

Öll vínber fyrir Caro vín eru tínuð með höndunum og flokkuð með höndunum áður en þau rífa niður og mylja og útiloka möguleika á að spilldar vínberjum og tannískum stilkur komist í blönduna og skapar hið fullkomna umhverfi fyrir lúmskt og viðkvæmt vín.

Vínin

• Bodegas Caro Aruma (nótt: móðurmál indversks Mendoza) 2019. 100 prósent Malbec frá Valle de Uco (Altamira, El Peral og San Jose). Óþekkt.

Nafn valið þar sem það er tákn um afar dimmt og hreint fjallaloft Andnes -nætur. Gerjað í tankum úr ryðfríu stáli og þroskað í sementgeymum sem halda víninu við stöðugt hitastig. Malbec þrúgan kom í Argentínu þökk sé frönskum landbúnaðarfræðingi sem benti á tækifæri fyrir þrúguna til að vaxa farsællega í umhverfi Mendoza í mikilli hæð (1868).

Augað tekur eftir dökkrauðum hindberjum á meðan nefið finnur brómber, svartan pipar, plómur, rauða ávexti, kryddvott (sem er gott) og fjólur. Bragð ánægjulegt, þetta vín skilar trönuberjum, bláberjum og nokkrum tannínum. Líttu á það sem ekta Malbec smekkupplifun. Opnaðu nokkrum klukkustundum áður en sopar byrja þegar hann opnast og veitir ríkulega dýrindis munnupplifun. Pöruð með bláum ostborgara eða grillkjúklingi.

• Bodegas Caro Amancaya (Andes fjallablóm) 2018. 70 prósent Malbec, 30 prósent Cabernet Sauvignon. Vínber eru safnað úr einstökum lóðum gamalla vínviðja í Lujan de Cuyo og Altamira. Í Lujan eru vínber ræktuð í álblöndum af leir, grjóti og möl; í Altamira eru víngarðar í 100 metra hæð yfir sjávarmáli á hinu forna járnbotni Tunuyan -árinnar. Þroskaður á eikartunnur (20 prósent nýir) í 12 mánuði og skapar mjög fín tannín. Tunnurnar eru framleiddar af Lafite Rothschild í Frakklandi. Fyrsta árgangurinn fyrir þetta vín var 2003. Þetta vín er talið hafa „argentínska sjálfsmynd og Bordeaux -stíl“ (Lafite.com).

Auguáfrýjun gerir þetta að víni - ef rúbínrautt er litaval þitt. Sem nefgleði býður vínið upp á kakó, fíkjur, rauða ávexti og kanil og að lokum í svörtum ávöxtum með eikinni í stuðningshlutverki. Opnir tímar (eða dagar) áður en þeir drekka - því meira loft sem það fær, því betra skilar það bragði og margbreytileika. Parið saman við grill, rif, pylsu eða lambakótilettur

• Bodegas Caro 2017. 74 prósent Malbec, 26 prósent Cabernet Sauvignon. Aldur að lágmarki í 1.5 ár á tunnum, 80 prósent ný.

Hættu! Þú verður að njóta fallega dökkfjólubláa litar þessa víns. Láttu síðan nefið þitt vinna ... finndu blöndu af lykt sem bendir til hindberja, svartra pipar, fjóla, negul og ríkt dökkt súkkulaði. Mjúku tannínin strjúka góminn og sameina ljúffengt með hressandi sýru. Grillsteikin þín mun þakka þér fyrir nýja vininn.

Þetta vín hefur takmarkaða framleiðslu og þróast ekki á hverju ári. Það er af skornum skammti vegna þess að það kemur frá sérstakri undirdeild terroir. Fjöllin og rigningin eru af skornum skammti í Mendoza, þannig að þegar það rignir - þá er það mjög þungt og jarðvegurinn er ekki tilbúinn til að gleypa allt vatnið sem myndar ár sem renna niður til Andesfjalla. Fljótin á síðustu öldum hafa búið til aðdáendur sem renna í ána og vifturnar hafa mismunandi jarðveg sem gerir þekkingu á jarðvegi mikilvæga. Caro -þrúgurnar vaxa í víngörðum í einstökum rýmum sem jarðvegurinn skapar. Þessar vínber vaxa í kalkandi jarðvegi, sem er krítugur, kalkríkur kalksteinn. Vínið er lagað á tunnum áður en það er sett á flöskur.