Marriott International býður Andrew Simpson velkominn sem nýjan yfirmatreiðslumann á The Westin Resort and Spa Langkawi. Vanur fagmaður stígur upp á plötuna með yfir 20 ára alþjóðlegri matreiðsluþekkingu og framúrskarandi sköpunargáfu sem er til þess fallin að tálga bragðlauka nýrra og endurkomandi gesta.
Með hjartað í huga að fá góðan mat frá upphafi byrjaði Simpson snemma feril sinn árið 2001 sem matreiðslumaður De Partie I á Auberge du lac, Brocket Hall, Bretlandi, nútímalegri frönskum veitingastað með Michelin-stjörnu áður en hann gerði stöðugt leið sína upp í röðinni sem Sous kokkur á West Lodge Park hótelinu, Hadley, Bretlandi árið 2002, síðan sem framkvæmdastjóri Sous kokkur á The Intercontinental Hotel Singapore árið 2007.
Með óseðjandi matarlyst fyrir persónulegum og faglegum vexti frumraun Simpson á heimsmeistaramótinu í sælkera 2008 og 2009. Hann tók einnig við stöðu ráðgjafakokks á The Intercontinental Hotel Phnom Penh, þar sem hann setti skapandi hæfileika sína í of mikinn farveg fyrir morgunverðarhlaðborð endurnýjaði til að vera í samræmi við IHG staðla, endurnærði klúbbsetustofuna og tilboð hennar og setti á markað röð af yndislegum veitingastöðum í herberginu innan eins mánaðar frá ráðgjafarhlutverki sínu í Kambódíu.
Simpson var rótgróið afl í matargerðarheiminum árið 2009 og var ráðinn yfirkokkur á Holiday Inn Atrium Singapore, þar sem virðing hans fyrir sköpunargáfu og spennu í mat var aðeins mætt með því mikilvægi sem hann leggur á stjórnunarkerfi matvælaöryggis. Innan árs hækkaði hann hreinlætismat hótelsins um + 6% og innleiddi almennar SOP fyrir alla matsölustaði á hótelinu. Hann hélt áfram að svífa í næsta starfi hjá The British Club Singapore árið 2010, þar sem hann lækkaði matarkostnað í raun um -4% innan þriggja mánaða en hækkaði matargæði þess og staðla. Rakskarpa framsýni hans og skapandi innlegg í endurbætur á verslunarhúsnæði klúbbsins og sundlaugarbareldhúsi leiddu einnig til aukinna tekna.
Matreiðsluferð Simpson var færð á annað stig á meðan hann var hjá Harry's International árið 2012, þar sem hann stýrði vandlega mataraðgerðum fyrir 30 sölustaði innan hópsins og stýrði árangursríkri endurræsingaræfingu fyrir 24 Harry's Bars áður en hann lenti í nýjasta hlutverki sínu með Wine Connection Singapúr, þar sem hann stýrði teymi 70 eldhússtarfsfólks á sex verslunum víðs vegar um landið.
Þegar hann er ekki að stjórna uppteknu eldhúsi, óþreytandi að þjálfa komandi skjólstæðinga eða fullkomna matarkynningu og þjónustu, finnur þú kokkinn dreyma um nýjar og spennandi uppskriftir sem kveikja ímyndunaraflið og ýta undir matargerðarmörk - mjög í takt við nálgun hans gagnvart vinnunni og lífið.
