Í borg sem er yfirfull af fjölda ferðamanna allt árið um kring er oft erfitt að finna máltíð sem finnst ósvikin. Margir veitingastaðir í miðbænum hafa umbreytt sér í McTrattoria's, ítalskan fjöldamarkaðsrétt með plastmatseðlum sem koma til móts við ferðamenn. Þeir hafa hvorki sjarmann né matinn sem gerir matargerð Rómar einstakan.
Svo ég hélt að ég myndi gefa lesendum að smakka á nokkrum alvöru ítölskum samsuðum þar sem ég hef borðað á nýlega. Listinn er hvorki einstakur né tæmandi - ekki ætlað að vera vísindaleg könnun á því besta í Róm. Engin eru pizzerias. Sumt er ég viss um að hafa birst í handbókum. Þeir hafa ekki allir enskan matseðil, en mun næstum örugglega hafa starfsfólk með nægan mat enskan sem getur hjálpað þér að panta. Mikilvægast: Allir eru ljúffengir, heillandi og bjóða upp á mat sem er alvöru mál. Alls mælt með fyrirvara.
Ristorante Montevecchio. Þessi pínulítill staður á hlykkjóttri götu nálægt Piazza Navona, er lítið rými með stórum mat. Hann er ítalskur - með smá halla í átt að sjávarfangi miðað við meðal rómverska veitingastaðinn þinn - oft útbúinn með áhugaverðu ívafi. Þar á ég nýlega góðan laxacarpacchio og þar á eftir kemur góður sjóbirtingur. Þeir gera vonda tortellini fyllt með peru og ricotta, og auk fjölda steikur grillaðar á áhugaverðan hátt. Andrúmsloftið er fíngert og innilegt, ágætur rómantískur staður fyrir langt spjall yfir góðri máltíð. Piazza Montevecchio 22a , Sími: 06.6861319
Evangelista. Klassískur rómverskur matur, með ætiþistlaréttum á heimsmælikvarða - ólíkt öllu sem þú hefur ímyndað þér í Bandaríkjunum Í nýlegri heimsókn fór ég í heilan ætiþistla (eða heilan þistil). Ég byrjaði á carciofi al mattone (þunn þistiltærta sem búin er til með því að steikja sneiðar á milli tveggja múrsteina) og síðan súpa af þistilhjörtum og pasta. En Evangelista býður einnig upp á frábært úrval af ítölskum súpum (pasta og baunir, pasta og linsubaunir), pastadiskar, steikt kjöt og tif. Ég borða það síðarnefnda ekki sjálfur, en rómverskir vinir okkar sögðu það ljúffengt. Rólegur, flottur og yfirlýstur - eins og flestir fínir veitingastaðir í Róm hafa tilhneigingu til að vera. Brauðið, vínið, eftirréttir eru líka frábærir. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Frábær meðalstór veitingastaður sem býður upp á mat frá Bologna svæðinu, þeim hluta Ítalíu sem þekktur er fyrir að hýsa besta mat landsins. Sérstakur prosciutto þeirra er óvenjulegur, sem og heimabakað tortellini í seyði. Soðið kjöt er sérgrein sem og sveppasveppir, þegar það er á tímabili. Prófaðu Lambrusco, örlítið bráðkert rauðvín frá svæðinu. Það passar vel með matnum - jafnvel þótt hljóðið af gosandi rauðu dragi úr sér. Via degli Avignonesi 22, Róm, Ítalíu 00187. 06-481-7538.
Að lokum, uppáhaldið mitt í hverfinu - Osteria Chiana - aðeins frá miðbænum en frábær, tiltölulega ódýr staður til að fá frábæran mat og tækifæri til að sjá hvar Rómverjar sem vita um borð borða þessa dagana. Viðarborð með pappírsdýnum, iðandi á hverju kvöldi af menntamönnum, kaupsýslumönnum og (oft) mér. Einfaldur rómverskur matur - ætiþistlar, bauna- og pastasúpa, mozzarella og prosciutto, úrval af klassískum pasta og kjöti. Ég mæli með kjötbollum í rauðri sósu (ekki með pasta - það gerist bara í Ameríku!) og Fusilli alla Norma (með eggaldin). Eigendurnir eyddu báðir tíma í NY, svo þeir bjóða líka upp á einstakan forrétt: bita af kartöfluhýði steikt í ólífuolíu og salti. Jamm. Ef þú ert að klára daginn þinn í Borghese galleríinu er gott kílómetra ganga þaðan. Via Agri 25, Róm 00198. 06-85304430.
iht.com
