Vínber koma

Það var á þessu tímabili sem þeir stofnuðu borgina Gadir (nútíma Cadiz) á fallegri suðvesturströnd Íberíuskagans. Þegar þeir héldu lengra inn á þetta svæði tóku Fönikíumenn með sér amfórur, leirpotta sem notaðir voru til að flytja og geyma ýmsan varning, þ.á.m. vín.

Það sem dró Fönikíumenn til þessa heimshluta var sláandi líkindi milli jarðvegs, loftslags og landafræði Íberíuskagans og heimalands þeirra í Miðausturlöndum. Það var uppgötvun sem lofar góðu, því þeir sáu möguleika á að rækta þrúgur og framleiða vín á staðnum því að treysta á amfórur til að flytja vín hafði sína galla; þessir gámar voru viðkvæmir fyrir leka og brotnaði í hinum oft sviksamlegu sjóferðum.

Til að sigrast á skipulagslegum áskorunum amfóra ákváðu Fönikíumenn að gróðursetja vínvið í frjósömum og sólríkum löndum umhverfis Gadir, sem markar upphaf staðbundinnar vínframleiðslu á svæðinu. Þegar víngarðarnir blómstruðu fóru þeir að gefa sætar þrúgur með harða skel sem voru mjög eftirsóttar til víngerðar á þeim tíma. Með tímanum þróaðist vínrækt þessa svæðis og þroskaðist og fæddi að lokum það sem við þekkjum nú sem Sherry-vínsvæðið. Einstök einkenni þrúganna sem ræktaðar eru í Gadir, ásamt víngerðartækni sem þróaðist í gegnum aldirnar, stuðlaði að sérstakri bragði og eiginleikum sem tengjast sherryvínum.

Fleiri vínvið afhent

Í fótspor Fönikíumanna komu Karþagómenn til Íberíuskagans þar sem Cartagena var athyglisverð borg sem þeir stofnuðu. Nærvera þeirra auðgaði enn frekar vínberjaræktun og víngerð á svæðinu. Um 1000 f.Kr. stækkuðu Rómverjar yfirráð sín til að ná yfir verulegan hluta Spánar og þeir gróðursettu vínvið fyrir vín til að halda uppi hermönnum sínum og byggðum. Þeir holuðu meira að segja út steindróg til að gerja vínið og bættu gæði amfóranna. Þessi stækkun leiddi til útbreiddrar gróðursetningar vínviða og innleiðingu háþróaðra vínræktarhátta og vínframleiðslu sem miðast við tvö héruð, Baetica (sem samsvarar Andalúsíu nútímans) og Tarraconensis (nú Tarragona).

Múslimar endurskoða vínberjaframleiðslu

Márarnir, múslimskir íbúar Norður-Afríku, stofnuðu umtalsverða viðveru á Íberíuskaga (nútíma Spáni og Portúgal) í kjölfar íslamskra landvinninga árið 711 e.Kr. Íslamsk menning og lög höfðu veruleg áhrif á svæðið á þessu tímabili, þar á meðal mataræði og drykkjuvenjur; þó var nálgun þeirra á vín og áfengi blæbrigðarík. Íslömsk mataræðislög, eins og lýst er í Kóraninum, banna almennt neyslu áfengra drykkja, þar með talið víns. Bannið er byggt á trúarlegum viðhorfum og meginreglum, sem leiðir til takmarkana á framleiðslu, sölu og neyslu áfengra drykkja, þar með talið víns.

Þó að Kóraninn banni beinlínis neyslu víns og vímuefna, getur beiting þessara banna verið mismunandi eftir múslimskum samfélögum. Á valdatíma mára á Íberíuskaga var ekkert almennt eða stöðugt bann við vínframleiðslu. Umfang og strangt bann við víni og áfengi var mismunandi, byggt á staðbundnum ráðamönnum, túlkun á íslömskum lögum og sérstöku sögulegu samhengi.

Áhrif Francos á vín

Frá 1936-1939 (spænska borgarastyrjöldin) og árin eftir valdatíð Francisco Francos hershöfðingja var vínframleiðsla mikið stjórnað og oft var framleiðsla og dreifing undir stjórn ríkisins. Ríkisstjórnin stjórnaði iðnaðinum þannig að hann þjónaði hagsmunum stjórnvalda með því að koma á reglugerðum og eftirliti þar á meðal stofnun spænsku vínstofnunarinnar (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) árið 1934. Hlutverkið var að stjórna víngæðum og vernda svæðisbundin upprunatákn (Denomininacion de Origen) sem eru enn í dag. Vínframleiðendur urðu að fylgja ströngum stöðlum og gátu ekki framleitt vín sem uppfyllti ekki þessar reglur.

Phylloxera faraldurinn

Seint á 19. öld stóð Spánn, eins og mörg önnur vínframleiðslusvæði um allan heim, frammi fyrir hrikalegum víngarðaskaða sem kallast phylloxera. Til að berjast gegn þessu skordýri, sem ógnaði tilvist vínviða, gripu sum svæði til þess að rífa víngarða upp með rótum og hætta vínframleiðslu tímabundið. Þetta var ekki spurning um lögmæti heldur frekar viðbrögð við náttúruhamförum sem höfðu áhrif á víniðnaðinn.

Loks 1970

Frá áttunda áratug síðustu aldar hefur Spánn tekið miklum breytingum og hefur breyst frá því að vera fyrst og fremst þekkt fyrir að framleiða laus og lággæða vín yfir í að verða eitt af leiðandi vínframleiðslu- og útflutningslöndum heims með stuðningi við fjárfestingar í nútíma víngerðartækni og upptöku betri víntegunda. vaxandi venjur.

Denominacion de Origen (DO) kerfið byrjaði á þriðja áratugnum og fékk þýðingu þar sem það skilgreindi tiltekin vínhéruð með einstökum eiginleikum, þrúguafbrigðum og framleiðslustaðlum - allt mikilvægt til að efla gæði og áreiðanleika vína frá Spáni. Bætt tækni felur í sér hitastýrða gerjun og betri búnað.

Þó að vínframleiðendur hafi einnig verið að gera tilraunir með alþjóðlegar þrúgutegundir, þar á meðal Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, hefur verið endurvakning í innfæddum þrúgutegundum eins og Tempranillo, Garnacha og Alberino.

Efnahagsleg áhrif

Spánn er stór þátttakandi á alþjóðlegum vínmarkaði og hefur sterka viðveru í Evrópu, Bandaríkjunum og Asíu. Spánn státar af stærstu vínekrum með ótrúlegri stækkun undanfarin fimm ár þar sem meira en 950,000 hektarar hafa verið helgaðir vínviðarræktun. Þessi árangur hefur vakið mikla erlenda fjárfestingu þar sem greinin hefur fengið 816.18 milljónir evra frá alþjóðlegum aðilum á síðasta áratug. Hong Kong sker sig úr sem aðalfjárfestir og lagði til 92 prósent af fjárfestingum í greininni árið 2019.

Spánn hefur þá sérstöðu að vera þriðji stærsti vínframleiðandi heims með víðtæka viðveru á 60 sérstökum svæðum og upprunaheitum (DO). Sérstaklega eru Rioja og Priorat einu spænsku svæðin sem uppfylla skilyrði sem DOCa, sem þýðir hæsta gæðastaðal innan DO.

Árið 2020 náði vínframleiðsla Spánar um 43.8 milljón hektólítra (International Organization of Vine and Wine/OIV). Verðmæti spænsks vínútflutnings nam um 2.68 milljörðum evra (spænska vínmarkaðseftirlitsstöðin).

Árið 2021 hélt spænski vínmarkaðurinn áfram að dafna með verðmat upp á 10.7 milljarða Bandaríkjadala og spáði vexti á samsettum árlegum vaxtarhraða (CAGR) yfir 7 prósent. Meðal hinna ýmsu vínflokka var óbreytt vín áfram stærst á meðan freyðivín var í stakk búið til að vaxa hraðast miðað við verðmæti. Dreifingarrásin á versluninni á stærstan hlut og glerumbúðir eru áfram það efni sem oftast er notað. Madrid varð stærsti vínmarkaður landsins.

Þrúgurnar

Rioja

Upprunatilnefning Rioja (DO) inniheldur 54,000 hektara af vínekrum í norðurhéruðum Spánar, sem spannar La Rioja, Baskaland og Navarra. Svæðið er fagnað sem eitt af þekktustu vínframleiðslusvæðum Spánar. Í hjarta svæðisins er Tempranillo þrúgan sem er vandlega ræktuð og þroskuð í eikartunnum sem framleiða nokkur af glæsilegustu háþróaðri og alþjóðlega þekktustu vínum í allri Evrópu.

Priory

Priorat vínhéraðið er staðsett í Katalóníu, miðstöð fyrir láguppskeru vínræktar þar sem vínekrur loða við brattar, grýttar hlíðar, staðsettar í 100-700 metra hæð yfir sjávarmáli. Við þessar erfiðu aðstæður eiga vínviðin í erfiðleikum með að dafna og framleiða þrúgur með ótrúlegri styrkleika og einbeitingu. Vínin sem framleidd eru eru fyllt rauð sem skila dýpt og karakter.

Breytingar á reglugerðum

Spænski víniðnaðurinn hefur innleitt nýjar flokkanir og reglugerðir til að laga sig að breyttum straumum og til að koma til móts við fjölbreyttara úrval vína. Vino de la Terra og Vine de Mesa bjóða upp á sveigjanleika við að flokka vín út frá landfræðilegum og gæðasjónarmiðum á meðan Vinicola de Espana flokkunin gerir kleift að viðurkenna hágæða vín sem passa ekki inn í hefðbundin DO kerfi, og stuðlar þannig að afburða í spænskri víngerð .

Í áliti mínu

Evan Goldstein kynnti nýlega vín á Foods and Wines from Spain viðburðinum í New York borg:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vín unnið úr Tinto de Toro, einstökum spænskum klón af Tempranillo, bætt við 10 prósent Garnacha; heiðruð með hinum virtu Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas er tileinkað leitinni að búa til nýstárleg og úrvalsvín. Þeir ná markmiði sínu með hæfileikaríkri notkun nútímatækni í víngerð sinni sem staðsett er í Morales de Toro. Allar þrúgurnar sem notaðar eru í víngerðarferlinu eru fengnar úr vínekrum þeirra í Toro upprunatákninu (DO). Búið státar af fjórum aðskildum víngörðum á víð og dreif um Toro-hérað í Castilla y Leon. Tvær þessara víngarða eru meira en 80 ára gamlar á meðan hinar tvær eru yfir 50 ára. Alls ná vínekrurnir yfir 140 hektara; Hins vegar velur Bodegas Mazas þrúgur úr takmörkuðum fjölda af bestu gömlu vínviðarböggunum til að búa til vínin sín.

Loftslagsskilyrði svæðisins einkennast af lítilli úrkomu og stöðugum áskorunum sem stafar af ófrjósömum jarðvegi og miklum hitasveiflum. Þessar aðstæður gefa af sér vín með sterkum lit og ávaxtakeim.

Skýringar:

Mazas Garna Tinta 2020 sýnir heillandi útlit, með djúpum, vínrauðum rauðum lit sem færist smám saman yfir í viðkvæma bleika brún. Vöndurinn er líflegur blanda af girnilegum þroskuðum kirsuberjum, bætt við sinfóníu bragðtegunda, þar á meðal blómakeim, safaríkar svartar plómur, þroskuð jarðarber og viðkvæma kryddblæbrigði sem eru samofin jarðbundnum undirtónum. Vínið skilar lúxus og flauelsmjúkri áferð sem heldur áfram til áferðar prýtt ánægjulegum jarðbundnum kjarna.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 prósent Tempranillo. Castilla y Leon, Spánn Vegan, lífrænt vottað. Sjálfbær. Hver flaska stuðlar að endurheimt kóralrifja sem eru 25 prósent af líffræðilegri fjölbreytni.

Hijos de Antonio Barcelo er virt bodega með arfleifð sem hófst árið 1876. Rík arfleifð ásamt nútíma aðferðum skilar sér í víni sem er bæði tímalaust og nýstárlegt. Víngerðin er kolefnishlutlaus, sem dregur úr kolefnisfótspori þess og umhverfisáhrifum. Víninu er pakkað í efni sem eru mild við jörðina og ofurlétta flaskan lágmarkar vistsporið.

Skýringar:

Coral de Penascal Ethical Rose er vín sem heillar skilningarvitin. Kristaltært útlit hans sýnir viðkvæman kórallit sem er jafn aðlaðandi og aðlaðandi. Vöndurinn er sinfónía ilmanna, þar sem lifandi rauð rifsber og hindber eru í aðalhlutverki, samofin ljúffengum tónum steinávaxta sem minna á þroskaðar ferskjur. Þessir ávextir áfram lyktir eru þokkafullir uppfylltir af fíngerðu bakgrunni hvítra blóma.

Þegar þú drekkur þessa stórkostlegu rós, er gómurinn meðhöndlaður með blandi af bragði sem endurspeglar arómatískt fyrirheit. Sætleiki apríkósa og ferskja dansar á bragðlaukana og skapar yndislega samruna ávaxtakenndra. Rétt þegar þú heldur að þú hafir upplifað þetta allt, kemur lúmskur keimur af bleikum greipaldin, sem bætir frískandi og hressandi ívafi við þetta náttúrulega vín.

3. Verdeal. 20 de abril lífræn Verdejo 2022

Árið 2007 tók Eduardo Poza að sér Verdejo-þrúguna og lagði af stað í ferðalag sem fæddi VERDEAL, nútímalegt vörumerki sem finnur kjarna sinn í DO Rueda svæðinu og sýnir sína eigin einstöku yrkisvitund og DNA.

Verdejo-þrúgan sýnir líflegt og endurnærandi hvítvín, sem einkennist af keim af grænu eplum og bragðmiklum sítrus, ásamt blæbrigðum ferskju, apríkósu og viðkvæmra blóma, sem lýkur með balsamískum áferð sem ber keim af fennel og anís.

Víngarðarnir sem gefa þrúgurnar fyrir þetta einstaka vín eru 13 ára gamlar og lífrænt ræktaðar. Með framleiðsluávöxtun á bilinu 6,000 til 8,000 kg á hektara, nær þetta vín aukinn styrk þrúguhluta, sem leiðir til stórkostlegrar og hágæða vínupplifunar.

Skýringar:

Þetta glæsilega vín sýnir ljósgulan blæ með miðlungs styrkleika og vekur skynfærin til að fagna Verdejo. Við fyrstu innöndun kemur í ljós hrífandi vönd sem umlykur kjarna suðrænna ávaxta og bragðmikils lime, sem gefur víninu lífgandi stökka. Kafa dýpra, keimur af jurtum og grænu grænmeti koma fram, sem bætir flóknu lagi við arómatíska upplifunina. Vínið heldur jafnvægi sem sýnir ferskt og endingargott áferð með keim af kryddjurtum, sem skilur eftir sig dýrindis spor í bragðið.