Suður-Ástralía, gáttin að heimsþekktum vínhéruðum og veitingastöðum, óvenjulegu dýralífi og hrikalegu útlandi, tekur á móti hinni goðsagnakenndu matreiðsluhátíð, Tasting Australia, áberandi hátíðar- og drykkjarhátíð landsins, 5. - 14. apríl 2019 og færir áður óþekkt tækifæri fyrir unnendur matar, víns, bjórs og anda til að kanna og upplifa Suður-Ástralíu í 10 daga.

Á þessu ári inniheldur dagskráin epikúrískan flotilla við Murray-ána, brimssafarí og sjávarréttaveislu á Yorke-skaga og leiguflug til Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura stöðvarinnar, Barossa dalsins og Flinders Ranges.

Hápunktar smekk Ástralíu 2019 eru meðal annars:

• Smakkaðu ástralska flotinu - taktu þátt í áhöfninni um borð í hinu sögufræga PS Marion eða bókaðu þinn eigin húsbát til að sigla á þínum tíma; allar máltíðir innifaldar, 3 daga / 2 nætur

• Surf Food Safari - 3 daga / 2 nátta ævintýri um Innes þjóðgarðinn með einkaleiðbeinendum sem leiðbeina brimbrettabrun í stöðugu bóli og matreiðslumennirnir Darren Robertson (Three Blue Ducks) og Simon Burr (Olfactory Inn) veita ljúffengan fargjald á háannatíma krabbatímabilsins

• Að smakka flugfélag Ástralíu - endurkoma hetjuatburðarins 2018, gestir njóta leiguflugs til Coffin Bay í helgar- eða dagsferð auk plús dagsferða til Kangaroo Island, Mayura stöðvarinnar, Flinders Ranges og Barossa dalsins með leiguflugi

• Due Volte í Yalumba - ítölsk hátíð í Yalumba í hinum hrífandi tanki 11 & 12

• Masterclasses - sýningarstjóri Nick Stock og East End Cellars sýna Champagne Bollinger, 1000 ára vín, blandaðu saman þínu eigin Torbreck Run Rig shiraz og fleiru

Kokkur framkvæmdastjóra hátíðarinnar Simon Bryant (kokkurinn og kokkurinn), dagskrárstjórakokkurinn Jock Zonfrillo (veitingastaður Orana) og drykkjarstjórinn Nick Stock hafa leitað eftir nýjum hugmyndum og heitustu hæfileikunum til að koma Tasting Australia til lífs.

„Að smakka Ástralíu er kannski ein af upprunalegu matar- og drykkjarhátíðum landsins, en það hefur alltaf verið mikil aðferð til að sýna gæði, uppruna og persónuleika án þess að fylgja þróun,“ segir hátíðarstjórinn Simon Bryant. „Suður-Ástralía er frábær samkomustaður fyrir greinina vegna rótgróinnar sögu og velkominnar nálgunar og er einnig vinur fyrir unnendur matar og drykkja til að hörfa til þegar þeir vilja tíma til að skoða og vinda ofan af.

Á hátíðinni verða helstu matreiðslumenn hvaðanæva að úr heiminum, þar á meðal Alex Atala frá DOM í Brasilíu - númer 30 á 50 bestu veitingastöðum heims, taílenski aðdáandinn David Thompson og Peter Gilmore frá veitingastað ársins Gourmet Traveller's, Quay. Við hliðina á þeim mun koma upp rótgróin og vaxandi hæfileiki, þar á meðal Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) og Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasilíu).

Meðal metinna staðbundinna matreiðslumanna í Suður-Ástralíu sem taka þátt í hátíðinni eru Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (amma mín Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) og Stephen Pannell (SC Pannell).