Súkkulaði + vín = Austurríki: Fallegt!

Þegar kemur að sveitaferðaupplifunum í Austurríki, þá eru fá svæði sem eru eins aðgengileg fyrir ferðalanga en samt eins óspillt og óspillt og Vulkanland á Vesturlandi Steiermark. Lítil býli einbeita sér að matreiðslu sérkennum eins og graskersfræolíu. Fjölskyldufyrirtæki eru ábyrgir ráðsmenn staðbundinnar landslags. Einn þeirra sker sig úr með skuldbindingu sinni við sjálfbærni og veitir gestum framúrskarandi upplifun: Zotter súkkulaðiverksmiðjan. Komdu í súkkulaðismökkun – farðu með bjartsýnistilfinningu og vitneskju um að sjálfbærni getur verið skemmtileg, gefandi og ljúffeng!

Tiltölulega óþekkt fyrir gesti frá Bandaríkjunum, svæðið er mjög vinsælt meðal ferðalanga frá Austurríki og Evrópu fyrir sögulega markið, matreiðsluhápunkta og náttúrufegurð. Staðsett á útdauðu eldfjalli, einum glæsilegasta kastala Austurríkis Riegersburg, með útsýni yfir heillandi svæði með vínekrum. Dásamlegar þemagönguleiðir liggja í gegnum hæðótt landslag.

Alls staðar býður hinn vinalegi staðbundi Buschenschank – vínveitingastaður – gestum að smakka matreiðslu á svæðinu, eins og fræga Styrian graskersfræolíu. Í samræmi við staðbundna heimspeki um umhverfisvernd hafa sum víngerðarhús farið í lífrænar aðstæður, eins og Winkler-Hermaden víngerðin, sem einnig rekur nálægt kastalahótel. Á áðurnefndu Zotter súkkulaðiverksmiðja þú getur fundið út hvernig súkkulaði er búið til í þessari heillandi skoðunarferð um verksmiðjuna og prófað síðan af bestu lyst á hinum ýmsu sérhönnuðu smökkunarstöðvum.

Í lífræna ævintýrabænum »Etible Zoo« er lögð áhersla á að sýna hvernig matur er búinn til, hvaðan hráefnið kemur og hvernig vistvænt býli ætti að líta út. Í Edible Zoo finnurðu gamlar frumbyggjategundir og svæðisbundin ávaxta- og grænmetisafbrigði. Veitingastaðurinn Öko-Essbar býður upp á lífrænan mat og drykki, sem eru búnir til úr hráefni úr görðum og haga. Allt er þetta í samræmi við hugmyndafræði fyrirtækisins um sjálfbærni og sanngjörn viðskipti:

Þeir nota eingöngu lífræn og sanngjörn hráefni, reka fyrirtæki sitt með 100% hreinni orku, framleiða sitt eigið rafmagn með ljósvakara og nota rafbílaflota. Lífræna býlið nær yfir 80 hektara, þaðan fá þeir mikið hráefni í ókeypis, lífræna hádegisverðinn fyrir 200 starfsmenn.

Það er óþarfi að taka fram að þú kemst ekki aðeins frá þessari upplifun með fullan maga heldur með nýja sýn á hvað er mögulegt þegar svæði vinna saman að því að tryggja að sjálfbærni og gestrisni haldist í hendur.

Ef þú vilt ekki taka bílinn frá nálægri borg Graz og kýs að slaka á í sveitinni, hótel eins og Genusshotel Riegersburg, Heilsulindarhótelið Rögner Bad Blumau – upplifun í sjálfu sér – eða Loisium Suedsteiermark (staðsett meira í suðri, í vínhéraði Suður-Styrian) eru fullkomin stöð til að skoða.