QT hótel og dvalarstaðir, hönnunarhótelsafnið í Ástralíu og Nýja Sjálandi, mun brátt frumsýna nýjasta hótelið sitt í Newcastle, hinni væntanlegu borg sem staðsett er tvær klukkustundir norður af Sydney á Kyrrahafsströnd Ástralíu og hlið að Hunter Valley vínhéraðinu. Hinn eftirsótti QT Newcastle, sem opnar 9. júní 2022, mun einnig vera með einkennandi veitingastaðinn Jana og þakið á QT bar.
Undir stjórn hins virta matreiðslumanns Massimo Speroni, sem kemur frá hinum margverðlaunaða Bacchus í Brisbane, mun auðkennisveitingastaður QT Newcastle, Jana, bjóða upp á upphækkaðan bar og grillmatseðil, sem sýnir ferskt, staðbundið hráefni, kjöt og sjávarfang á svæðinu. Úrvals steikur grillsins hefur algjörlega verið fengið frá Nýja Suður-Wales - þar á meðal 2GR, Riverine, Jack's Creek og Rangers Valley - en lambið kemur frá Pukara Estate, aðeins 40 mínútur frá hótelinu. Jana, sem er hönnuð af QT hönnunarsamstarfsmanni Nic Graham og prýdd áberandi listaverkum, mun bjóða upp á opið eldhús, þurraldraðan kjötskáp og glæsilegan einkaborðstofu. Vínmatseðillinn verður útbúinn í samstarfi við Tyrell's, opinberan vínsamstarfsaðila hótelsins og „forráðamenn elsta vínhéraðs Ástralíu, Hunter Valley,“ að sögn yfirmanns drykkjarvöru QT, Chris Morrison.
„Samkvæmt QT hugmyndafræðinni mun QT Newcastle bjóða upp á mjög frumlega matar- og drykkjarupplifun, sem leggur áherslu á staðbundin uppruna,“ segir matreiðslumeistarinn Speroni. „QT er meistari í því að veita óvenjulega upplifun með snertingu af lúxus og sérkenni, frá hönnun til undirskriftarþjónustu. Ég er spenntur að sýna og standa vörð um hinn fallega Hunter Valley og nærliggjandi svæði.“
Gimsteinninn í kórónu QT Newcastle, þakið á QT státar af ótrufluðu útsýni yfir höfnina, nýstárlegri kokteildagskrá og staðbundnum vínlista og matseðil sem er innblásinn af izakaya með léttum bitum. Alhliða brennivínsafnið mun innihalda sake, umeshu og stærsta bókasafn Newcastle af japönsku viskíi. Matseðillinn bætir við skapandi kokteila eins og Harajuku Highball og Tomasu Margarita og býður upp á hápunkta eins og lax sashimi, yakitori kjúkling og miso eggaldin robata teini.
Fyrir frekari upplýsingar um QT Newcastle, heimsækja qtnewcastle.com.
HVAÐ Á AÐ TAKA ÚR ÞESSARI GREIN:
- Resorts, the designer hotel collection in Australia and New Zealand, will soon debut its newest hotel in Newcastle, the up-and-coming city located two hours north of Sydney on the Pacific Coast of Australia and a gateway to the Hunter Valley wine region.
- Under the direction of acclaimed Chef Massimo Speroni, who comes from the award-winning Bacchus in Brisbane, QT Newcastle's signature restaurant Jana will offer an elevated bar and grill menu, showcasing the fresh, local produce, meats and seafood of the region.
- ”The jewel in the crown of QT Newcastle, the Rooftop at QT boasts uninterrupted views across the harbor, an innovative cocktail program and local wine list, and an izakaya-inspired menu of light bites.
