Nýr yfirkokkur á Westin Langkawi Resort & Spa Malasíu

Gestir borða á The Westin Langkawi Resort & SpaUndirskrift Matarborðseðils matseðill, sem og fjöldi staðbundinnar og alþjóðlegrar matargerðar, er fyrir heilbrigðari, aukinni matargerð með skipan Glen Roberts sem yfirkokkur 5 stjörnu dvalarstaðarins.

Aðaláhersla Glen verður á umsjón og eflingu Eat Well prógrammsins í The Westin Langkawi, sem veitir gestum næringarríka rétti sem fengnir eru á ábyrgan hátt og skapaðir með íhugun. Forritið, sem boðið er upp á á Westin Hotels & Resorts um allan heim, beinist að því að koma til móts við óskir og þarfir einstakra mataræði án þess að skerða bragð, smekk eða ánægju.

„Eat Well forritið er einstakt framtak byggt á þeirri trú að líðanin byrji með réttri næringu,“ sagði Glen. „Það er heiður að vera hluti af stjörnuteymi sem starfar að heilsuspeki og ég er fús til að öðlast staðbundna innsýn og skiptast á þekkingu um hvernig best er að veita gestum hugsi, næringarríkan en aðlaðandi matargerð.“

Samhliða liði sínu frá The Westin Langkawi mun matarunnandinn víða ferðast einnig sjá um upphækkun matargerðar í alþjóðlegu ráðstefnumiðstöðinni Langkawi (LICC), leiðandi og stærsta miðstöð eyjarinnar af þessu tagi.

Glen kemur til Langkawi eftir að hafa dvalið í 5 stjörnu Emerald Palace Kempinski Dubai, þar sem hann var hluti af liðinu fyrir opnun. Áður en hann galdraði í Sameinuðu arabísku furstadæmunum eyddi hann tveimur árum, frá 2016, sem yfirkokkur í Shangri-La í Surabaya. Matreiðsluævintýri hans hófust þó fyrir tæpum 5,000 kílómetrum og fyrir 40 árum í Ástralíu.

Hann hóf ástarsamband sitt við mat í Ástralíu um miðjan níunda áratuginn áður en hann fínpússaði matreiðsluhæfileika sína í London og Nýja Sjálandi. Glen sneri aftur til Brisbane og þróaðist með því að verða annar yfirmaður yfirmatreiðslumeistara Hyatt Regency Coolum í Queensland og hafði umsjón með 1980 matsölustöðum og fjölveisluaðstöðu. Síðar flutti hann til Park Hyatt í Canberra, þar sem starf hans sem framkvæmdastjóri Sous kokks sá hann sækja Elísabetu drottningu HRH og Edward prins, jarl af Wessex í heimsókn þeirra þangað árið 10.

Glen var að leita að nýjum sjóndeildarhring og var hluti af teyminu sem hleypti af stokkunum Grand Hyatt Dubai. Síðan lagði hann metnað sinn í Sheraton Grand Laguna Phuket í Taílandi, þar sem hann fagnaði sínum fyrsta tíma sem framkvæmdakokkur árið 2003. Tveimur árum síðar fann hann sig í Austur-Malasíu á Shangri-La Rasa Ria dvalarstaðnum. Þó að þar væri einn af mörgum hápunktum að vera lykillinn að því að búa til „Taste of Borneo“ matreiðslubókina, sem einbeitti sér að gerð 5 stjörnu matargerðar með staðbundnum afurðum frá Sabah.

Árið 2010 var Glen ómissandi hluti af teyminu að baki vel heppnaðri endurnýjun og opnun Shangri-La Rasa Sentosa dvalarstaðarins í Singapore. Hann hélt áfram að vera í forystu dvalarstaðarins til 2013 þegar hann flutti á Shangri-La Fijian dvalarstaðinn og heilsulindina sem yfirkokkur þeirra.

Hann þráði að stíga aftur til Suðaustur-Asíu og lagði leið sína til InterContinental Hua Hin dvalarstaðarins árið 2015. Glen tók þátt í að þróa og opna Roof Top bar dvalarstaðarins og BluPort Wing, sem býður upp á 40 herbergi, allan daginn veitingastað veitingastaður, fundarherbergi og danssalur.

„Matur er ástríða mín og ég hef líka saknað þessa yndislega svæðis,“ hlær Glen. „Með því að sameina þetta tvennt vona ég að vekja áhuga gesta á Westin Langkawi við einhverja hollustu, bragðmestu matargerð í Suðaustur-Asíu en viðhalda alþjóðlegum stöðlum okkar varðandi þjónustu, gæði og gestrisni.“

The Westin Langkawi Resort & Spa er staðsett miðsvæðis á 104 hektur af gróskumiklum, suðrænum görðum Langkawi, sem liggja að Andamanhafi og samanstendur af 221 rúmgóðum, fullbúnum herbergjum og svítum. Dvalarstaðurinn býður einnig upp á 20 ofurlúxus einbýlishús með sjávarútsýni og sundlaug með persónulegum sundlaugum sem og verðlaunaða Heavenly Spa frá Westin, eina Heavenly Spa í Malasíu.

Frekari upplýsingar um The Westin Langkawi Resort & Spa er að finna á

www.westinlangkawi.com eða fylgstu með okkur á Twitter, Instagram og Facebook.