Ný matreiðsluhöfuðborg af World Food Travel Association

World Food Travel Association (WFTA) hefur vottað Bonaire sem matreiðsluhöfuðborg. Í gegnum þessa áætlun, WFTA, sjálfseignarstofnun sem er viðurkennd sem leiðandi yfirvald heims í matar- og drykkjarferðamennsku, dýralækna áfangastaði á grundvelli fimm matreiðsluviðmiða: menningu, stefnu, kynningu, samfélag og sjálfbærni. Forritið var sett af stað til að veita matarunnendum sjálfstraust til að ferðast til nýrra og óvæntra matar- og drykkjarstaða með því að meta, votta og kynna staði sem sýna gestum einstaka matargerðarlist og matreiðslumenningu. Með matarframboð, allt frá matreiðsluborðum til matarbíla, er Bonaire annar áfangastaðurinn sem er heiðraður sem matreiðsluhöfuðborg.

„Ég elskaði að lesa umsókn Bonaire vegna þess að hún opnaði ríka matreiðslumenningu sem við vissum ekkert um áður,“ sagði Erik Wolf, framkvæmdastjóri og stofnandi WFTA. „Nú mun umheimurinn byrja að heyra meira um frábærar matar- og drykkjarvörur og upplifun sem þessi áfangastaður býður upp á.

Samstarfið milli bæði opinbera og einkageirans á eyjunni, ásamt stuðningi Bonaire Hotel and Tourism Association (BONHATA), var lykilatriði í að koma þessu matreiðsluhöfuðborgarvottunarferli í framkvæmd. 

Miles BM Mercera, forstjóri Tourism Corporation Bonaire, er ánægður með þessar jákvæðu fréttir: „Þessi vottun er mikil uppörvun fyrir Bonaire og allt það duglega fagfólk sem hefur sett fjölbreytta matreiðslumenningu á litlu eyjunni okkar á kortið undanfarin ár,“ hann sagði. „Það er líka mikilvægt skref í heildarsýn okkar að þróa og kynna matarlífið okkar ásamt annarri upplifun á eyjunni sem er lengra en frábæra köfun sem við höfum alltaf verið þekkt fyrir.

UM ÞAРMAÐRÆÐISHÖFSTAÐIR  PROGRAM

Culinary Capitals er vottunar- og þróunaráætlun fyrir matreiðsluáfangastað. Það er kynnt af WFTA, leiðandi yfirvaldi heims í matar- og drykkjarferðaþjónustu. Culinary Capitals var hleypt af stokkunum um mitt ár 2021 til að hjálpa minna þekktum matreiðsluáfangastöðum að ná sér efnahagslega eftir heimsfaraldurinn. Hin einstaka dagskrá er nú að ryðja sér til rúms, þar sem fleiri matreiðsluáfangastaðir um allan heim eru að verða varir við hana.

UM ÞAРFERÐASAMTÖK HEIMISINS  (WFTA)

WFTA er sjálfseignarstofnun sem var stofnuð árið 2001 af Erik Wolf, núverandi framkvæmdastjóra þess. Það er viðurkennt sem leiðandi yfirvald heims í matar- og drykkjarferðamennsku (aka matreiðsluferðamennska og matargerðarferðamennska). Hlutverk WFTA er að varðveita og efla matreiðslumenningu með gestrisni og ferðaþjónustu. Á hverju ári veita samtökin faglega áætlanir og þjónustu til 200,000 sérfræðinga í 150+ löndum. Starf samtakanna og áætlanir eru í samræmi við sex helstu starfssvið þess sem fela í sér matreiðslumenningu; Sjálfbærni; Vín og drykkir; Landbúnaður og dreifbýli; Heilsa & Heilsa; og Tækni.

UM BONAIRE

Hollenska Karabíska eyjan Bonaire er fyrsti blái áfangastaður heimsins, umkringdur ströndum sem eru þekktar fyrir óviðjafnanlega köfun sem og sólskin allt árið um kring. Hollenska Karabíska eyjan Bonaire er sæluströnd sem er full af sögu og menningu eins litríka og byggingarlist hennar og hitabeltisfiska. Lengi vel viðurkennd sem paradís kafara, endurnýjuð áhersla Bonaire á að fagna óspilltu hafinu, mikilli náttúru og ríkri arfleifð, hefur hjálpað til við að þróa áfangastaðinn í lúxus, menningu og ævintýri. Nú er heimkynni gríðarlegrar matreiðslusenu, hæfileikafólk eins og Michelin-stjörnu hefur fest nýja möguleika fyrir matgæðingar á eyjunni, á meðan hækkuð gistirými, allt frá lúxusvillum til tískuverslunarhótela við ströndina, laða að margs konar háþróaða ferðamenn víðsvegar að úr heiminum. Dýrasvæði Bonaire, þjóðgarðar og áhugavert landslag, allt frá saltflötum strandlengjum til kaktusfylltra eyðimerkur, eru nauðsynleg heimsókn fyrir náttúruunnendur. Mikið af útiveru eins og kajaksiglingar, hellaferðir og flugdrekabretti, eyjan er einnig heitur staður fyrir ævintýraleitendur sem eru tilbúnir til að skoða. Sem endurnýjun á stórbrotnu kóralrifum sínum, að fela í sér skuldbindingu um sjálfbæra nýtingu auðlinda hafsins og leit að samviskusamri félagslegri og efnahagslegri þróun, sem staðsetur Bonaire sem eina af vistvænustu eyjum Karíbahafsins.