Ferðamálayfirvöld í Bandaríkjunum og Kanada ættu að leggja sig sérstaklega fram um að gestir til Bandaríkjanna og Kanada ættu að vera meðvitaðir um að E. coli sýkingar hafi tengst romaine salati. Sá sem á rómantískt salat í kæli ætti að henda því út og sótthreinsa ísskápinn.
Það er mikilvægt að deila þessum upplýsingum einnig með gestum, sérstaklega með ferðamönnum sem ekki tala ensku.
Fólk ætti ekki að borða rómantísk salat fyrr en vitað er meira um uppruna mengaðs káls. Escherichia coli, einnig þekktur sem E. coli, er Gram-neikvæð, facultatively anaerobic, stönglaga, coliform baktería af ættkvíslinni Escherichia sem er almennt að finna í neðri þörmum hlýblóðinnar lífveru
CDC gaf út þessa yfirlýsingu:
Lýðheilsustöð ríkisins Canada er í samstarfi við héraðsaðila um lýðheilsu, kanadísku matvælaeftirlitsstofnunina, Health Canada, svo og bandarísku miðstöðvarnar fyrir sjúkdómsvarnir og forvarnir (US CDC) og Matvælastofnun Bandaríkjanna (FDA), til að rannsaka faraldur af E. coli sýkingum í Ontario, Quebec New Brunswick og nokkur ríki Bandaríkjanna.
In Canada, byggt á niðurstöðum rannsóknarinnar hingað til, hefur verið greint frá útsetningu fyrir rómönsku salati sem uppsprettu braustarinnar, en orsök mengunar hefur ekki verið greind. Rannsóknarstofugreining bendir til þess að sjúkdómar sem tilkynnt hafi verið um í þessu braust séu erfðafræðilega skyldir sjúkdóma sem greint er frá í fyrri E. coli braust út frá desember 2017 sem hafði áhrif á neytendur í báðum Canada og Bandaríkjunum Þetta segir okkur að sami stofn E. coli veldur veikindum í Canada og BNA eins og sást árið 2017 og það bendir til þess að mengun geti komið upp aftur. Rannsóknaraðilar nota sönnunargögn sem safnað hefur verið í báðum faraldrinum til að hjálpa til við að greina mögulega orsök mengunarinnar í þessum atburðum.
Núverandi braust virðist vera í gangi þar sem haldið er áfram að greina frá veikindum sem tengjast rómönsku salati. Þessir nýlegu sjúkdómar benda til þess að mengað rómantísk salat geti enn verið á markaði, þar á meðal á veitingastöðum, matvöruverslunum og öllum starfsstöðvum sem framreiða mat. Um þessar mundir eru rannsóknargögnin í Ontario, Quebecog New Brunswick bendir til þess að hætta sé á E. coli sýkingum tengdum því að borða rómantísk salat.
Þar sem áhættan er í gangi hefur Lýðheilsustöð af Canada er að ráðleggja einstaklingum í Ontario, Quebecog New Brunswick til forðastu að borða Romaine salat og salatblöndur sem innihalda Romaine salat þar til meira er vitað um braustina og orsök mengunar. Íbúum í héruðum sem verða fyrir áhrifum er einnig bent á að farga rómantískum salati á heimili sínu og þvo og hreinsa almennilega ílát eða ruslatunnur sem hafa komist í snertingu við rómantísk salat.
Eins og er eru engar vísbendingar sem benda til þess að íbúar annars staðar í Canada hafa áhrif á þetta braust. Bandaríska CDC hefur einnig gefið út fjarskipti með svipað ráð fyrir bandaríska einstaklinga. Rannsókn braustarinnar stendur yfir og þessi tilkynning um lýðheilsu verður uppfærð þegar kanadíska rannsóknin þróast.
Hvernig mengast salat með E. coli
E. coli eru bakteríur sem lifa náttúrulega í þörmum nautgripa, alifugla og annarra dýra. Algeng uppspretta E. coli veikinda eru hráir ávextir og grænmeti sem hafa komist í snertingu við saur frá sýktum dýrum. Græn grænmeti, svo sem salat, getur mengast á akrinum með jarðvegi, vatni, dýrum eða áburði sem ekki er til á roti. Salat getur einnig verið mengað af bakteríum meðan á uppskeru stendur og frá því hún er meðhöndluð, geymd og flutt afurðirnar. Mengun í salati er einnig möguleg í matvöruversluninni, í kæli eða frá borðum og skurðarbrettum með krossmengun við skaðlegar bakteríur úr hráu kjöti, alifuglum eða sjávarfangi. Flestir E. coli stofnar eru skaðlausir fyrir menn, en sumar tegundir valda veikindum.
Rannsóknaryfirlit
In Canada, frá Nóvember 23, 2018, hafa 22 staðfest tilfelli af E. coli veikindum verið rannsökuð í Ontario (4), Quebec (17), og New Brunswick (1). Einstaklingar veiktust milli miðjan október og snemma nóvember 2018. Átta einstaklingar hafa verið lagðir inn á sjúkrahús og einn einstaklingur þjáðist af hemolytic-uremic syndrome (HUS), sem er alvarlegur fylgikvilli sem getur stafað af E. coli sýkingu. Ekki hefur verið tilkynnt um dauðsföll. Einstaklingar sem veiktust eru á aldrinum 5 til 93 ára. Málin dreifast jafnt á einstaklinga sem karla og konur.
Flestir þeirra einstaklinga sem veiktust sögðust borða rómönskusalat áður en veikindi þeirra komu upp. Einstaklingar sögðust borða rómönskusalat heima, svo og í tilbúnum salötum sem keypt voru í matvöruverslunum eða úr matseðli sem pantaðir voru á veitingastöðum og skyndibitakeðjum.
Kanadíska matvælaeftirlitsstofnunin (CFIA) vinnur með opinberum heilbrigðisyfirvöldum og bandaríska matvælastofnuninni að því að ákvarða uppruna romaine salatsins sem veikir einstaklingar urðu fyrir. Sem hluti af rannsókn á matvælaöryggi er verið að taka sýni og prófa rómantískt salat. Hingað til hafa allar vörur sem hafa verið prófaðar verið neikvæðar fyrir E. coli. Þar sem engin menguð vara hefur fundist á markaðnum og uppruni mengunarinnar hefur ekki verið greindur, hafa engar vörur verið minntar á Canada eða BNA í tengslum við þetta braust. Ef tilgreint er sérstakt vörumerki eða uppspretta rómantísalats í Canada CFIA mun gera nauðsynlegar ráðstafanir til að vernda almenning, þar á meðal að innkalla vöruna eftir þörfum.
Hver er í mestri hættu
Þessi útbrotastofn þekktur sem E. coli O157 er líklegri en aðrir stofnar til að valda alvarlegum veikindum. Þungaðar konur, þær sem eru með veikt ónæmiskerfi, ung börn og eldri fullorðnir eru í mestri hættu á að fá alvarlega fylgikvilla.
Flestir sem veikjast af völdum E. coli smits munu jafna sig að fullu. Hins vegar geta sumir verið með alvarlegri sjúkdóm sem krefst sjúkrahúsþjónustu eða langvarandi heilsufarsleg áhrif. Í mjög sjaldgæfum tilvikum geta sumir einstaklingar fengið lífshættuleg einkenni, þar á meðal heilablóðfall, nýrnabilun og flog, sem geta leitt til dauða. Það er mögulegt að sumir smitist af bakteríunum og veikist ekki eða sýni engin einkenni, en geti samt dreift sýkingunni til annarra.
Það sem þú ættir að gera til að vernda heilsuna
Það er erfitt að vita hvort vara er menguð af E. coli vegna þess að þú sérð ekki, finnur lykt eða bragð á henni. Romaine salat getur haft geymsluþol allt að fimm vikur og því er mögulegt að mengað rómantísk salat sem keypt hefur verið undanfarnar vikur geti enn verið heima hjá þér.
Veitingahús og smásalar geta einnig enn verið að selja rómanskar salatvörur. Neytendum er ráðlagt að nota upplýsingarnar í þessari tilkynningu um lýðheilsu til að aðstoða við að taka upplýstar ákvarðanir um eigin persónulegar heilsufarsaðstæður. Einstaklingar í Ontario, Quebec og New Brunswick Verði forðastu að borða Romaine salat og salatblöndur sem innihalda Romaine salat þar til meira er vitað um braustina og orsök mengunar. Íbúum í héruðum sem verða fyrir áhrifum er einnig bent á að farga rómantískum salati á heimili sínu og þvo og hreinsa almennilega ílát eða ruslatunnur sem hafa komist í snertingu við rómantísk salat.
Þessi ráð fela í sér allar gerðir eða notkun á rómönskum káli, svo sem heilum rómönskum hausum, hjörtu af rómönum og töskum og kössum af forútsalati og salatblöndum sem innihalda rómantískt, þar með talið barnablóm, vorblöndu og keisarasalat.
Einkenni
Fólk sem smitast af E. coli getur haft margvísleg einkenni. Sumir veikjast alls ekki, þó þeir geti enn dreift sýkingunni til annarra. Öðrum kann að finnast þeir vera með slæmt magaóþægindi. Í sumum tilfellum veikjast einstaklingar alvarlega og þurfa að leggjast inn á sjúkrahús.
Eftirfarandi einkenni geta komið fram innan eins til tíu daga eftir snertingu við bakteríuna:
- ógleði
- uppköst
- höfuðverkur
- vægur hiti
- alvarlegir magakrampar
- vatnskenndur eða blóðugur niðurgangur
Flest einkenni ljúka innan fimm til tíu daga. Það er engin raunveruleg meðferð við E. coli sýkingum, nema að fylgjast með veikindum, veita þægindi og koma í veg fyrir ofþornun með réttri vökvun og næringu. Fólk sem fær fylgikvilla gæti þurft frekari meðferðar, svo sem skilun vegna nýrnabilunar. Þú ættir að hafa samband við heilbrigðisstarfsmann þinn ef einkenni eru viðvarandi.
Það sem ríkisstjórnin Canada er að gera
Ríkisstjórnin Canada leggur áherslu á öryggi matvæla. Lýðheilsustöð ríkisins Canada stýrir rannsóknum á heilsu manna vegna faraldurs og er í reglulegu sambandi við sambandsríki, héraðs- og landhelgi til að fylgjast með aðstæðum og vinna saman að skrefum til að takast á við braust.
Heilsa Canada veitir matstengt mat á heilsufarsáhættu til að ákvarða hvort tilvist ákveðins efnis eða örveru hafi neytendur í för með sér heilsufarsáhættu.
Kanadíska matvælaeftirlitið framkvæmir rannsóknir á matvælaöryggi vegna hugsanlegrar fæðuuppsprettu útbrots.
Ríkisstjórnin Canada mun halda áfram að uppfæra Kanadamenn eftir því sem nýjar upplýsingar sem tengjast þessari rannsókn liggja fyrir.
