Ef þú býrð í New York, vinnur í New York eða ert í viðskiptum í New York - það er aðeins einn viðeigandi drykkur til að panta ... New York State vín.

Vínríki New York

Þrúga-, vínberjasafa- og víniðnaðurinn í New York skilar meira en 4.8 milljörðum dala í efnahagslegum ávinningi fyrir New York-ríki. Það eru 1,631 fjölskylduvíngarðar, yfir 400 vínhús, sem framleiða 175,000,000 flöskur af víni, sem mynda $ 408 milljónir í ríkisskatti og útsvari (www.newyorkwines.org) Vínhús New York stuðla einnig að útflutningi New York-ríkis og árið 2012 voru 19.8% af því víni sem framleitt var í ríkinu flutt út.

Víngerðin og gervihnattarekstur drógu að sér meira en 5.9 milljónir ferðamanna árið 2012 og eyddu $401+ milljón. Ferðaþjónustan (þar á meðal víngerðarmenn, hótel, veitingastaðir, smásala, flutningar) leggur til yfir 6400 störf til ríkisins, fyrir samtals $213+ milljónir í laun. Ferðamaðurinn er sérstaklega mikilvægur fyrir víngerðina, þar sem sala beint til neytenda er um það bil 60 prósent af heildarsölumagni víns.

Víngerðariðnaðurinn hefur um það bil 62,450 manns í vinnu og býr til 14,359 störf til viðbótar við birgja og aukaiðnað sem veitir iðnaðinum vörur og þjónustu og þar sem sala er háð efnahagslegum orku víniðnaðarins.

Umfram 101,806 störf er hægt að tengja við víniðnaðinn og þessar stöður eru að meðaltali $ 51,100 í árslaun og fríðindi. Heildarlaunin sem myndast af beinum, óbeinum og framkölluðum atvinnustarfsemi knúnum áfram af víniðnaðinum - $ 5.2 milljarða.

Vín og víngerðir í New York ríki (Sýningarstjóri)

Á nýlegum Rockefeller Center / Rainbow Room vínviðburði á vegum Wine & Grape Foundation, Sam Filler, sagði framkvæmdastjóri samtakanna: „Í New York er fyrsta víngerðin í Bandaríkjunum sem gerir ríki okkar að einu af elstu vínhéruð landsins. “ Markmið NY Drinks NY Grand Tasting, „… er að sýna fjölbreytni, listfengi og aðgengi að víni og matarlandslagi New York.“

Áttunda árlega NY drykkurinn NY Grand Tasting bauð aðgang að yfir 8 vínum frá um það bil 200 víngerðum víðsvegar um ríkið.

Keuka Lake Vineyard. 2017. Tyrklandshlaup. Vignoles (Finger Lakes)

Þessi víngerð er staðsett í hlíðunum fyrir ofan suðurenda Keuka-vatns og sýnir unga vinifera og gamla blendinga gróðursetningu sem eru allt frá 3 ára (fulltrúi Cabernet Franc og Vignoles), til vínviðs yfir 50 ára aldri (fulltrúi Leon Millot og Delaware vínviðanna) .

Þökk sé Finger Lakes framleiðir víngarðurinn framúrskarandi ávexti. Hitinn á sumrin er haldinn af vötnum og stillir upp köldu hitastigi víngarðanna á veturna. Þegar líður að vori, ísilagt vatnið í meðallagi hitastigið í hlýnun loftsins og virkar sem seinkun á brumi brumsins og minnkar hættuna á frostskemmdum.

Terroir er jökulblanda af jökullögðum steinum, sandi, silti og leir sem hefur verið komið fyrir í neðri hlíðunum fyrir ofan Keuka-vatn og veitir vatnsrennsli sem er nauðsynlegt fyrir jafnvægi vínviðar og heilsu.

Staci Nugent

Eigandi er Mel Goldman og víngerðarmaðurinn Staci Nugent. Nugent sótti Cornell og lauk framhaldsnámi í Kaliforníu í erfðafræði. Með því að skipta um starfsvettvang skráði hún sig í vínáætlunina við háskólann í Kaliforníu í Davis og fékk meistaragráðu í vínrækt og vistfræði. Nugent hefur unnið með mikils metnum vínhúsum sem fela í sér Ornellaia, Ítalíu; Hardy's Tintara víngerð, Suður-Ástralíu; og William Selyem, Sonoma, Kaliforníu. Áður en hún gekk til liðs við Keuka Lake Vineyards (2008) var hún vínframleiðandi á Lamoreux Landing vínkjallaranum.

Sjálfbærir búskaparhættir vekja athygli okkar á Vignoles. Þrúgan er gerð með því að fara yfir Seible og Pinot de Corton, tengist Finger Lakes og vex vel í möl jarðvegi (jökulhvolf).

Skýringar: Keuka Lake Vineyards. 2017 Turkey Run Vignoles

Ljós bjarta ljósa fyrir augað, nefið er verðlaunað með sítrónum, hunangi, grænum vínberjum og sætum appelsínum, (sítrónur og appelsínur) meðan gómurinn nýtur sítrus og annarra ávaxta með sætunni mildað af léttri sýrustig. Pöraðu með sjávarrétt karrý, Buffalo kjúklingavængi, pipar og svissneska osta.

Red Newt kjallarar. 2006. Arfleifð. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Vínhúsið var staðsett austan megin við Seneca vatnið (Hector, NY) á Finger Lakes svæðinu og byrjaði árið 1998 af David og Debra Whiting og árið 1998 framleiddi 1200 mál af Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Fyrstu hvítvínin voru gefin út í júlí 1999.

Hvalveiðar eru taldar vera meðal fremstu víngerðarmanna á Finger Lakes svæðinu. Núverandi framleiðsla á Red Newt Cellars er um það bil 20,000 mál með hvítvínsáherslu á arómatísk afbrigði: Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris. CIRCLE Rielsing er vinsælasta og dreifðasta vínið, gert í klassískum Finger Lakes-stíl, með vísbendingum um mandarínu og kaprifó, sítrus og ferskja í gómnum.

Kelby Russell

Kelby Russell er aðal víngerðarmaður hjá Red Newt og talinn sérfræðingur í list hvítvína með köldu loftslagi. Þökk sé breytilegu loftslagi við austurströndina viðurkennir hann að leitin að „hinu fullkomna víni“ er „falskt átrúnaðargoð“ og „kemst að því að hlutverk víngerðarmannsins er að„, ... listilega beina því sem kemur í víngerðina í það besta hlutur og heiðarlegasta tjáning ársins sem þú getur. “

Í Harvard (árgangur 2009) var Russell í stjórnun og stundaði nám í hagfræði, var meðlimur í Glee klúbbnum og hélt að ferill hans myndi fylgja leið sem myndi leiða til hljómsveitarstjórnar. Við nám erlendis í Toskana uppgötvaði hann listina og vísindin við að búa til vín.

Að námi loknu, þegar starf hjá Jazz í Lincoln Center gekk ekki eftir, heimsótti hann Fox Run Vineyards og taldi sig eiga viðtal. Starfsfólkið var upptekið við uppskeruna svo honum var afhent skófla og bauðst tækifæri til að hjálpa á „myljupallinum“. Þetta var upphaf ólaunaðs starfsnáms hans og hann fékk að vera vetur í Nýja Sjálandi og Ástralíu og haust í Finger Lakes sem starfsnemi.

Fyrsta launaða staðan hans árið 2012 var hjá Red Newt sem aðstoðarvínframleiðanda. David Whiting, meðstofnandi og víngerðarmaður, kynnti Russell sem aðal víngerðarmann og afgangurinn er saga. Nú stýrir hann Red Newt hússtílnum og varasjóðnum og þróar sitt eigið Kelby James Russell merki með áherslu á smávín, allt frá þurri rós til þurr Riesling í Ástralíu.

Skýringar: Red Newt Cellars. 2006 Arfleifð. Niagara Cream Sherry (Niagara þrúgur)

Þrúgan í Niagara þróast í langan aldurs solera sherry og skapar flókna gómsupplifun.

Bjart gullgult fyrir augað (hugsaðu narcissur) með nefið sem tekur upp vott af hunangi, rúsínum, appelsínum, apríkósum, gulum eplum og kryddi. Frágangurinn í algjört ljúffengt, skila hunangi, sítrónum og kryddi. Fullkomið sem eftirréttanámskeið eða par við Gráðost og paté.

Damiani vínkjallarar (DWC)

DWC var stofnað af Lou Damiani, Cornell verkfræðingi sem sérhæfir sig í orkusparnaði, og Phil Davis. Damiani hafði áhuga á víngerð og menntun hans hófst á sviði matvælafræði áður en hann skipti yfir í verkfræði. Á tíunda áratugnum sneri hann aftur til náms í víngerð og leiðbeindi undir stjórn Phil Hazlitt.

Árið 1996 vildi Damiani planta Cabernet Franc og Merlot og heimsótti gamlan vin og háskólavin, Phil Davis, sem einnig var vínræktari. Þeir hófu verkefnið og árið 1997 dró Hazlitt fram blending víngarð og plantaði Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Merlot. Þegar víngarðar þeirra hófu framleiðslu árið 2003 var næsta skref að búa til rauðvín í heimsklassa.

Damiani var aðal víngerðarmaður frá 2003 - 2011 og hann þjálfaði Phil Arras til að halda áfram og bæta hefð DWC. Árið 2007 kom Glenn Allen til starfa sem viðskiptaráðgjafi og varð síðar félagi í fyrirtækinu. Í dag er DWC með fjóra helstu víngarðsstaði með um það bil 40 hektara lands undir vínvið og nýtt bragðherbergi sem hýsir viðburði og er verslunarstaður.

Phil Arras, upphaflega frá Fíladelfíu, flutti til Finger Lakes árið 2003 til að fara í Cornell háskóla og stundaði nám í heimspeki og stjórnmálafræði. Innblásinn af námskeiði um þakklæti fyrir vín breytti Arrras áherslum sínum í víngerð. Hann var ráðinn af Damiani vínkjallara árið 2009 sem aðstoðarvíngerðarmaður og hóf þjálfun „í starfi“. Árið 2012 varð Arras aðal víngerðarmaður.

Skýringar: Damiani vínkjallarar. NV Marechal Foch „Vino Rosso“ fingurvötn. (Varietal getur verið kross milli Goldriesling og Vitis riparia / Vitis rupestris eða kross milli Gamay Noir og Vitis riparia - Oberlin 595).

Djúpur rúbín litur í augað, undirtónn af tómötum rennur við hliðina á plómum og apríkósum og tannínin eru svo mjúk að þau eru óljós. Pörun gæti falið í sér pasta, grill og reyktan gullaost.

Thirsty Owl Wine Company. 2017. Traminette

Ted Cupp keypti 150 hektara framhlið við Cayuga vatnið af Robert og Mary Plan, brautargengi sem hófu Cayuga vínleiðina árið 2001. Á árunum 2001 og 2002 hóf hann byggingu á víngerðaraðstöðunni og smekkherbergi fyrir þyrsta ugluna. Árið 2002, í samvinnu við Shawn Kime, plantaði hann Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir og Malbec. Þegar hurðir víngerðarinnar opnuðu árið 2002 hafði þyrsta uglan framleitt 1200 hulstur.

Jon Cupp, forseti

Í dag er þyrsta uglan samheiti við verðlaunavín, þar á meðal seðlabankastjóra og John Rose verðlaun fyrir Rieslings. Pinot Noir var stigahæstur í Norður-Ameríku í Pinaster No Guild International Competition. Þyrstugla framleiðir Malbec og Syrah auk blöndu, rauðra, hvítra og ísvíns.

Shawn Kime

Vínframleiðandinn og víngarðameistarinn, Shawn Kime, er upphaflega frá Romulus, New York og fór í Morrisville College og Cornell University. Kime byrjaði að vinna í landbúnaði 14 ára gamall og byrjaði að vinna í víngerð eftir að hafa verið í 2 ár að vinna með einum elsta Finger Lake Vinifera ræktanda.

Markmið þyrsta uglunnar er að „... gera breytingar á víngarði og víngerð miðað við árið til að framleiða vín sem endurspegla ekki aðeins okkar svæði heldur vaxtarskeiðið…. Sem Finger Lakes innfæddur er ég stoltur af þeirri staðreynd að við erum að framleiða flott loftslagssort sem er í takt við öll svæði í heiminum. “

Skýringar: Thirsty Owl Wine Company. 2017 Traminette (kross milli Gewurztraminer og Joannes Seyve 23.416).

Fyrir augað, hápunktar gullgulir. Nefið finnur apríkósur, ferskjur, perur, hunang og ferskar sítrónur sem og blóma (sérstaklega rósir og túlípanar) og smá krydd. Bragðið er skemmt með sítrus og sítrónu, appelsínum og svolítið af jörðu. Frágangurinn færir létta sýrustig sem gerir það að áhugaverðu eftirréttarvíni.

Pöraðu með sterkum / sætum og súrum sósum á kjúkling, svínakjöt og kálfakjöt og Cheddar, Fontina og Gruyere ost.

Benmarl víngerðin. 2015 Baco Noir. Hudson River Valley

Benmarl (slate hill) víngerðin er staðsett í Marlboro, NY og þekur 37 hektara og er talin vera elsti víngarður í Ameríku (hún hefur leyfi nr. 1 fyrir New York Farm víngerðina). Það var í eigu teiknimyndariturs tímaritsins sem varð vintner Mark Miller frá 1957-2003. Árið 2006 keypti Victor Spaccarelli víngarðinn og Matthew Spaccarelli er nú víngerðarmaður

Á 17. öld var verið að búa til vín af frönsku húgenettunum í New Paltz í New York. Andrew Jackson Caywood byrjaði víngarð sinn snemma á níunda áratug síðustu aldar. Samfélagið var fellt sem þorpið Marlborough, þyrping vínbera sem skorin voru í selinn minntist helstu uppskeru þess (1800).

Caywood varð mikilvægur víngarðfræðingur og leiðandi yfirvald í þróun nýrra vínberjaafbrigða. Miller fjölskyldan keypti Caywood eignina árið 1957 og nefndi hana Benmarl. Það var keypt árið 2006 af Spaccarelli fjölskyldunni. Þeir gróðursettu mörg yfirgefin víngarða, endurnýjuðu búið og héldu áfram hefðinni við tilraunir og gróðursettu ný blendingaafbrigði eins og Traminette sem og Old World vinifera.

Skýringar: Benmarl víngerðin. 2015 Baco Noir. Hudson River Valley

Baco Noir, búinn til úr búi sem vaxið hefur úr búi, færir dökkum plómulitum í augað og skilar ilmnum af dökkum plómum, sedrusviði og salvíum í nefið. Í bragði eru bragðber af brómber með kryddkeim. Tannins gefa það uppbyggingu sem er ljúffengt og frágangurinn skilar kryddi og svörtum berjaávöxtum. Benmarl hefur framleitt Baco Noir í 50 ár. Pöraðu með svínakjöti, pasta með kjötsósu, nautahamborgara með gráðosti.

NY Drinks NY viðburðurinn

Glæsilegi Rainbow Room @ Rockefeller Center var vettvangur New York Drinks New York viðburðarins. Sem mikilvægir viðburðir í vínviðskiptum komu mörg hundruð vínkaupendur, seljendur, sommeliers, vínfræðingar og rithöfundar saman til að upplifa vínúrval af gæðavínum framleitt í New York-ríki.

Vín aðgreiningar innifalin:

Bræðralags víngerð

Brotherhood víngerðin er elsta víngerðin sem starfar stöðugt í Ameríku og framleiðir vín í 180 ár í Hudson Valley. Það er með nútímalegustu átöppunaraðgerðum fyrir vín á austurströndinni, með afkastagetu upp á 1.5 milljón tilfelli á ári. A vín núverandi lögun einbeitir sér að litlum hitaeiningum (u.þ.b. 90 hitaeiningar á glas).

Glenora vínkjallarar

Glenora vínkjallarar framleiða margverðlaunuð Finger Lakes vín í yfir 40 ár með áherslu á freyðivín og Riesling og fá vínber frá 13 ræktendum í fjórum Finger Lakes. Glenora opnaði fyrsta víngerðina við Seneca Lake (1977).

Saltbird kjallarar

Robin McCarthy er eigandi og vínframleiðandi hjá Saltbird Cellars sem byrjaði árið 2014 og byggði á einstöku sjó terroir, þróaði ryðfríu stáli Sauvignon Blanc, Migratus tunnu gerjaða Sauvignon Blanc og ryðfríu stáli Chardonnay.

Hosmer víngerðin

Hosmer víngerðin er staðsett við Cayuga vatnið í Finger Lakes. Vínberjagróðursetning er frá áttunda áratugnum og snemma tilraunir með gróðursetningu sígildrar Vinifera hófust árið 1970. Í 1985 hektara búinu eru Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs auk fransk-amerískra blendingaafbrigða.