Buddhist Temple matur: Hvers vegna veitir heimurinn honum athygli

 „Musterismatur hjálpar mér að finna innri frið og ró,“ sagði fólk sem heimsótti Balwoo Gongyang, sprettigluggastað staðsett á miðri Manhattan, New York borg, og smakkaði Temple mat. Hvaða heimspeki er í Temple mat sem lét New York-búa líða rólega?

Upplifðu alla gagnvirku fjölrása fréttatilkynninguna hér: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Musterismatur er máltíð sem munkar og nunnur borða í musterum. Hins vegar þýðir það ekki bara mat. Samt sem áður þýðir það að meta einlægni allra sem unnu hörðum höndum þar til máltíðin var tilbúin, íhuga allt ferlið frá því að rækta hráefnin til að búa til mat sem að iðka kenningar Búdda og rækta sjálfan sig.

Að auki er Temple-matur nú viðurkenndur sem nýr valkostur á sama tíma og loftslagskreppan ógnar framtíð mannkyns. Musterismatur er fullur af visku fyrir sjálfbært líf vegna þess að hann inniheldur hráefni sem safnað er með vistvænni ræktun, kolefnislítið mataræði sem notar ekki kjöt, uppskrift sem notar allt hráefni og leið til máltíðarþjónustu, sem kallast „Barugongyang, “ sem drekkur vatnið eftir að hafa hellt því í skál („Baru“) og þurrkað.

Af þessum ástæðum hefur heimurinn mikinn áhuga á musterismat. Það er kynnt sem „bragð af Kóreu“ um allan heim. Auk þess var búddisti nunnakokkurinn Jeong Kwan, sem fékk heimsathygli með Netflix seríunni „Chef's Table“, Barugongyang vinnustofu og sýndi musterismat á fimmta „Encounter with Korean Traditional Buddhist Culture“ sem haldin var í New York borg í ágúst 2022. Hún skilaði búddískum gildum fyrir náttúru og umhverfi á viðburðinum og fékk góða dóma frá New York-búum.

Musterismatur er líka vinsæll meðal þeirra sem dreyma um að verða kokkar. Í maí á þessu ári undirritaði Cultural Corps of Korean Buddhism samning við Le Cordon Bleu og Kóresku menningarmiðstöðina í Frakklandi um kóreskan musterismatarfræðslu, í kjölfarið var sérstakur fyrirlestur og smökkun á musterismatnum.

Le Cordon Bleu London innihélt kóreskan musterismat sem fastan þátt í diplómanáminu í plöntutengdri matreiðslu árið 2021. Sérkennslurnar um musterismat hafa verið gerðar í mörgum skólum, þar á meðal Nantes Bougainville matreiðsluskólanum í Frakklandi og UC Berkeley í Bandaríkjunum. ríki. Fjöldi fólks sem vill læra musterismat fer líka vaxandi.

Ef þú ætlar að heimsækja Kóreu geturðu auðveldlega upplifað og smakkað musterismat í Seoul. Þú getur heimsótt Kóreska Temple Food Center í Insa-dong, einum af ferðamannastöðum, og taktu eins dags námskeiðið „Lærum kóreskan musterismat“ á ensku á hverjum laugardagsmorgni.

Ef það er ekki auðvelt að finna tíma er líka gott að heimsækja Balwoo Gongyang, Veitingastaðurinn þar sem þú getur smakkað Temple matarréttinn. Þessi veitingastaður hlaut 1 Michelin stjörnu í þrjú ár í röð og notaði árstíðabundið hráefni. Ef þú vilt fylla tóman líkama þinn og huga af einlægum mat á haustin, hvernig væri þá að heimsækja Kóreu?