Fljótlegar fréttir spánn

World Paella Day Cup á Spáni: Helsti rétturinn

Fljótleg frétt þín hér: $50.00

Þann 20. september vann Frakkland heimsbikarinn í Paella-dagsbikarnum í Valenda á Spáni og heiðraði frægasta réttinn í matargerðarlist Valencia. World Paella Day Cup er keppni til að finna og krýna besta paella matreiðslumanninn frá einum af 10 matreiðslumönnum sem taka þátt alls staðar að úr heiminum. Í ár tók Eric Gil, matreiðslumeistari Frakklands, við verðlaununum með andaconfit og sveppapaellu.

Dagurinn hófst klukkan 10:00 með keppnum, þar á meðal Ekvador gegn Finnlandi, Frakklandi gegn Ítalíu, Argentínu gegn Mexíkó, Sviss gegn Kanada og Japan gegn Sameinuðu arabísku furstadæmunum. Að lokum fékk Eric Gil frá Frakklandi viðurkenningu sem sigurvegari þessa árs. Kokkurinn Gil ólst upp við að búa til paellu á hverjum sunnudegi fyrir fjölskyldu sína í Valencia, þar sem þau bjuggu í næstum 20 ár áður en hún sneri aftur til heimalands síns, Avignon.

Nýjar bragðtegundir og samsetningar komu í ljós í þessari útgáfu af World Paella Day Cup, innblásin af upprunalandi hvers matreiðslumanns. Yuki Kawaguchi, kokkurinn sem er fulltrúi Japans, dreifði paellunni sinni með kínverskum vettlingakrabbi, grænum lauk og steiktum sjávaranemónum. Á sama tíma gerði lokakokkurinn Jani Paasikoski frá Finnlandi tilraunir með hreindýr, boletus, lauk, tómata og bláber til að búa til sprengingu af bragði, en sýndi Paella-matreiðslu sína fyrir áhrifavalda, fjölmiðla og almenning.

„Paella er listaverk og grunnréttur sem Valencia er stolt af að heiðra. Það er holdgervingur þess sem þessi borg táknar, sem er menning, bragð og andi okkar gestrisni og lífsviðurværis,“ segir Maximo Caletrío, kynningarstjóri Kanada og Bandaríkjanna, Visit Valencia Foundation. „Ég er viss um að kokkurinn Gil mun þjóna sem innblástur fyrir marga upprennandi matarfrumkvöðla og virta matreiðslumenn sem ýta á mörkin í matarferðaþjónustu Valencia á hverjum degi og hjálpa borginni að festa sig enn frekar í sessi sem matreiðsluhöfuðborg Spánar.

Til að hækka veði, í ár, tók þátttakandinn í úrslitaleikinn í Valencia upplifun á alþjóðlegum Paella-deginum: þriggja daga dýfingu í menningu paella, með mótandi skoðunarferðum um Huerta de Valencia, hrísgrjónaakra Albufera náttúrugarðsins, Central Central. Markaður, paella verksmiðja og Valencian víngerð, meðal annarra. Þetta er þjálfunaráfanginn á undan keppninni sem gerir keppendum kleift að kanna fæðingarstað paella ásamt því að sækja mismunandi vinnustofur með nokkrum af áberandi paella matreiðslumönnum og framleiðendum í greininni. Meðal sérfræðinga sem gefa ráð og leiðbeiningar um hvernig eigi að búa til hinn fullkomna rétt eru Santos Ruiz frá DO Arroz de València, Toni Montoliu, eigandi og matreiðslumaður Barraca de Toni Montoliu, Rafa Margós, kokkur Bairetes og Chabe Soler, sigurvegari WPD bikarsins. 2020. 

Heimsferðamótið World Travel Market London er komið aftur! Og þér er boðið. Þetta er tækifærið þitt til að tengjast öðrum fagfólki í iðnaðinum, tengjast jafningja-til-jafningi, læra dýrmæta innsýn og ná árangri í viðskiptum á aðeins 3 dögum! Skráðu þig til að tryggja þér pláss í dag! fer fram dagana 7.-9. nóvember 2022. Skráðu þig núna!

Viðburðurinn heppnaðist algjörlega vel, margir horfðu á keppnina og verðlaunaafhendinguna í beinni og í gegnum netstraum. Paella er uppspretta stolts fyrir íbúa Valencia og hún er mikilvægur hluti af framlagi þeirra til heimsins. Eins og Caletrío segir að „matur sameinar fólk og ég myndi vilja halda að mörg tengsl hafi myndast um allan heim yfir góðum disk af paella. Í ár þróaðist Alþjóðlegur Paella-dagurinn út fyrir flaggskipsviðburðinn í Valencia. Aðrir viðburðir og kynningar til stuðnings alþjóðlegum Paella degi fóru fram í Kína, Indlandi og Kanada.

Tengdar fréttir

Um höfundinn

Dmytro Makarov

Gerast áskrifandi
Tilkynna um
gestur
0 Comments
Inline endurgjöf
Skoða allar athugasemdir
0
Vilt elska hugsanir þínar, vinsamlegast skrifaðu athugasemdir.x
()
x
Deildu til...