Vegan-vingjarnleg flugfélög með kjötlausum matseðlum 2022

---

Flugiðnaðurinn spáir endurkomu alls iðnaðarins til arðsemi árið 2023og fullum bata árið 2024. Á leiðinni hafa helstu flugfélög heims verið endurbæta upplifunina í flugi, mest áberandi með því að bæta við fleiri kjötlausir valkostir til matseðla þeirra.

Meðal flugfélaga sem hafa verið að bæta við valkostum hafa verið Alaska Air Group, Inc., Delta Air Lines, Inc., Onex hlutafélag dótturfyrirtækið WestJet, og nú síðast, Alþjóðlega samstæðuflugfélagið SA dótturfélag British Airways, sem hefur byrjað að bjóða upp á nýja próteinríka snakkblöndu frá nýlega almenningi Pangea náttúruleg matvæli með aðsetur frá Vancouver í Kanada.

„Matur er eitt áþreifanlegasta merki þess hvað flugfélagi finnst um viðskiptavini sína,“ sagði fyrrverandi flugfélagsstjóri Henry Harteveldt, stofnandi ferðaráðgjafarfyrirtækis Rannsóknarhópur um andrúmsloft.

Viðskiptavinir Alþjóðlega samstæðuflugfélagið SA dótturfélag British Airways, mun nú hafa nýjan snarlvalkost sem fer út fyrir klisjupokann af hnetum eða kringlum. British Airways gerði það sama og Air Canada að koma með hið nýja Munchie blanda frá Pangea náttúruleg matvæli, sem er pakkað af ofurfæði sem ekki er erfðabreytt lífvera, þar á meðal þurrkuð trönuber, yorgut flögur, ristaðar kasjúhnetur, möndlur og grasker.

„Við erum spennt að vinna með einu af leiðandi flugfélögum heims að því að kynna Pangea Munchie Mix í flugvélaflota British Airways. sagði Pangea Forstjóri Pratap Sandhu, "Hvort sem ferðamaður bíður í setustofu á flugvellinum eða í langflugi á heimsvísu, þá er Munchie Mix próteinrík, holl blanda sem leysir snarlþrá farþega."

Verið að bæta við British Airways floti, sem á að fljúga yfir 120,000 flug yfir vetrarvertíðina, er annar sigur fyrir Pangea eftir að það hafði þegar verið bætt við Air Canada áætlunarfarþegaþjónusta sem flýgur beint til 51 kanadísks flugvallar, 46 áfangastaða í Bandaríkjunum og 67 flugvalla í Evrópu, Miðausturlöndum, Asíu og Afríku, og allt að 438 flug daglega á milli Kanada og Bandaríkjanna eingöngu. Með British Airways, Pangea Snarl verður nú fáanlegt í flota þeirra með yfir 230 flugvélum, sem þjóna 13 innlendum áfangastöðum í Bretlandi og 192 alþjóðlegum áfangastöðum í 76 löndum.

Á árinu 2024 er gert ráð fyrir endurreisn iðnaðarins, er gert ráð fyrir að heimsmarkaðurinn einn fyrir veitingaþjónustu í flugi nái $ 21.5 milljarða.

Pangea framleiðir Munchie Mix, ásamt plöntubundnum patties og Old Fashioned Ghee innanhúss á Vancouver Lower Mainland aðstöðu þeirra, sem hefur verið samþykkt af bæði kanadíska matvælaeftirlitinu og bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitinu.

Áður en það var bætt við par af helstu flugfélögum, Pangea var upptekinn við að koma öðrum vörum sínum á fót, (Pangea plöntumiðaðar patties og Gamaldags Ghee) í gegnum vefsíðu þeirra á netinu og í gegnum yfir 250 verslanir víðsvegar um Kanada og Bandaríkin.

Air Canada stærsti kanadíska keppinauturinn WestJet var keypt aftur árið 2019 við Onex hlutafélag, á undan högginu sem iðnaðurinn fékk eftir 2020. Þó að flugfélagið hafi gert mikið undanfarið til að heilla nýja kynslóð flugmanna, þar á meðal tilkynning um kynhlutlausir einkennisbúningar, ekki allir eru hrifnir af matseðlinum þeirra þegar þeir voru kynntir árið 2020.

Apparently WestJet er matseðill var of vegan-vingjarnlegur fyrir suma viðskiptavina sinna, þar sem nýrri matseðillinn gaf heilsu vegan valkosti eins og grænmetisbollur, Waldorf og gríska sölu, svo og kóreskt blómkál - þó kjötborðandi viðskiptavinir tók á Twitter til að fá útrás fyrir það sem þeim fannst skortur á dýraafurðum.

Þrátt fyrir kvartanir, WestJet hefur haldið stöðugu til að róa alla smekk viðskiptavina sinna, með því að veita valmöguleika til hagkerfisfarþega eins og morgunmat með grænmetispylsu og bökuðum baunum, svo og grænmetispenne pasta og grænu tælensku karrýi með kjúklingabitum. Fyrir farþegaflug í viðskiptaflugi útvegar flugrekandinn einnig sérstakar máltíðir eins og vegan máltíð, sem og kosher, múslima og hindúa máltíðir, auk glútenóþols máltíðar.

Tveir af WestJet er samstarfsaðilar flugfélaga eru Alaska Air Group, Inc. og Delta Air Lines, Inc., sem bæði hafa bætt kjötlausu tilboðin verulega.

Til baka í mars, delta kynnti fimm nýjar kjötlausar máltíðir til flugvalmyndarinnar og nýtti sér sérfræðiþekkingu Ómöguleg matvæli— sem sjálft er búist við að verða birtar opinberlega fljótlega, annað hvort með hefðbundinni IPO eða SPAC samruna.

Fyrir samhengi, delta flýgur 200 milljónir manna á ári, sem gerir nýju réttina aðgengilega á völdum flugum sem ferðast 900 mílur eða lengur.

„Ekki aðeins er jurtabundið kjöt eins og Impossible™ Burger ljúffengt að borða, heldur er það líka oft betra fyrir umhverfið og notar mun minna land og vatn til að framleiða,“ sagði Kristen Manion Taylor, SVP – In-Flight Service fyrir delta. „Þessir nýju valkostir eru einn hluti af víðtækara hlutverki Delta að stuðla að vellíðanmiðuðu ferðalagi."

Ásamt Ómöguleg matvæli, hefur flugfélagið einnig fengið aðstoð Black Sheep Foods að útvega „lambakjötbollur“ úr jurtaríkinu, ásamt því að útvega sínar eigin blómkálskökur og heitan árstíðabundna grænmetisdisk.

fyrir Alaska Airlines, fögnuðu þeir sumrinu með nýrri vegan máltíð í flugi sem kallaður var „Soja mætir heiminum“, sem var sumar grænmetissalat toppað með steiktu tofu, þróað í samstarf með fyrirtæki vestanhafs, Evergreens.

„Við erum spennt að bjóða gestum okkar upp á hollari og næringarríkari valkosti þegar þeir fljúga með okkur,“ sagði Todd Traynor-Corey, Alaskan Airlines Framkvæmdastjóri gestavöru. „Við smíðuðum matseðilinn okkar af yfirvegun til að bjóða upp á fleiri jurta-, vegan- og glúteinlausa valkosti, sem fela í sér úrval af ferskum, björtum bragði innblásnum af vesturströndinni og hráefni sem eru ósvikin holl í eðli sínu eins og brennt spergilkál, stökkt romaine og barnasalatgrænmeti, kínóa, ferskir ávextir og fleira.“ 

Samkvæmt yfirlýsingu félagsins, Flugfélagið Alaska státar af „umfangsmestu innlendu matar- og drykkjarprógrammi í greininni – sem býður upp á þrjá máltíðarmöguleika á fyrsta farrými, þar á meðal Signature Fruit & Cheese á flugi allt niður í 550 mílur.

Þróunin að bæta matseðla í flugi ætti líklega að halda áfram, þar sem bættur matur bætir ímynd flugrekandans og skynjaða umhyggju hans fyrir viðskiptavinum sínum. Þar sem flugfélög halda áfram að jafna sig á fjárhagslegum áhrifum heimsfaraldursins, munu þau líklega einnig leitast við að tæla til hálauna viðskiptavina í fyrsta og viðskiptaflokki.

Vegna „hvatans til að vinna þessa hágæða farþega, er hvatinn til að eyða meiri peningum [í mat] mikill,“ sagði Steve Walsh, félagi hjá rekstrarráðgjafafyrirtækinu Oliver Wyman í flutninga- og þjónustustarfsemi sinni í viðtal við CNBC.

Hins vegar, fyrir þá sem eru að leita að ferskari, náttúrulegum matvælum, er leikurinn fyrir flugfélög krefjandi að tryggja þá. Grænmeti og salat eru meðal erfiðustu réttanna til að bera fram um borð. Svo skaltu leita til flutningsaðilanna til að koma með fleiri heitar máltíðir sem innihalda korn, auk bættra snakkvalkosta í leiðinni.