King David Hotel yfirkokkur útnefndur kokkur ársins í Ísrael

David “Dudu” Biton, Dan Hotels, yfirmatreiðslumaður hinna táknrænu King David hótel í Jerúsalem, var útnefndur „kokkur ársins“ í Ísrael af eftirsóttum frönskum matarhandbók, Gault & Millau. La Regence, fínni veitingastaður hótelsins sem Biton kokkur stýrir, hlaut hæstu einkunn meðal veitingastaða um allt land.

Sunnudaginn 24. nóvember fögnuðu Gault & Millau gífurlegri matreiðsluhreyfingu Ísraels með athöfn í Tel Aviv; atburðurinn heiðraði helstu veitingastaði Ísraels og leiðtoga matreiðsluatriðisins. Móttakan viðurkenndi virtustu matreiðslumenn Ísraels og minntist þess að "Matreiðsluleiðbeiningin til Tel Aviv", Gault & Millau, var sett á laggirnar, en þar eru 147 af bestu veitingastöðum Tel Aviv og til viðbótar 57 götustaðir.

Eftir strangt 14 mánaða ferli þar sem nafnlausir gagnrýnendur heimsóttu fjölmarga matsölustaði um allt land fóru virtu frönsku matreiðslustofnanir yfir og raðuðu bestu veitingastöðum Ísraels. La Regence á King David hótelinu, Jerúsalem fékk hæstu einkunn meðal veitingastaðanna (ásamt OCD og Elena) og fékk samtals 16 stig (af 20).

Biton kokkur hefur stjórnað La Regence síðastliðin 12 ár. Undir hans stjórn hefur veitingastaðurinn orðið samheiti við hátískur matargerð sem býður upp á fimm stjörnu matargerð í hjarta Jerúsalem. Áður en hann fór í Dan Hotels teymið starfaði Biton kokkur áður á hinum heimsfræga veitingastað Noma í Kaupmannahöfn.

Biton kokkur og teymi hans í La Regence eru stolt af því að nota fínustu hráefni, nýstárlegustu aðferðirnar og fjöldann allan af bragði, áferð, litum og formum, til að veita gestum einstaka matargerð.

King David Hotel, Jerúsalem er flaggskip Dan-hótelsins, Ísrael og er meðlimur í leiðandi hótelum heimsins.