Bandaríkjamenn breyta matarinnkaupavenjum 

Nýjar niðurstöður birtar í dag af Stjórnarráð sjávar (MSC) sýna að fólk er í auknum mæli að breyta mataræði sínu af umhverfisástæðum eftir því sem áhyggjur af loftslagsbreytingum aukast. Í kjölfar sumars lífshættulegra hitabylgja, mikilla storma, áður óþekktra flóða og annarra veðuratburða sem versna vegna loftslagsbreytinga, eru sumir kaupendur að ná tökum á áhrifum sínum á umhverfið með matarvali sínu. 

Nýjar niðurstöður Marine Stewardship Council sýna að fólk er að breyta mataræði sínu vegna loftslagsbreytinga.

Rannsóknin var gerð af óháðu innsýnarráðgjafafyrirtækinu GlobeScan fyrir MSC, alþjóðlega sjálfseignarstofnunina sem ber ábyrgð á mest notaða sjálfbæra umhverfismerkinu fyrir sjávarfang í heiminum.1 komst að því að 31% svarenda á heimsvísu sem sögðust hafa breytt mataræði sínu á undanförnum tveimur árum gerðu það af ýmsum umhverfisástæðum. Má þar nefna að borða meira sjálfbæran mat (17%), draga úr áhrifum loftslagsbreytinga (11%) og vernda hafið (9%). Þessir meðvituðu neytendur stefna að því að versla vörur sem uppfylla persónuleg umhverfisgildi þeirra og vaxandi hópur kaupenda leitast við að vera „loftslagssinnar“2 við ákvarðanatöku sína. Kaliforníubúar greindu frá flestum neytendum sem tilkynntu um að breyta mataræði sínu af umhverfisástæðum, eða 40%, en Kyrrahafsbúar í Norðvesturlöndum ekki langt á eftir, 39%.

Fyrir utan umhverfisáhyggjurnar sem valda því að neytendur breyta kaupvenjum, eru hækkandi matarkostnaður og heildarverðbólga ný áhyggjuefni
móta kaupákvarðanir. Í Bandaríkjunum hefur verð á dagvöru hækkað um 13.5% samkvæmt vísitölu neysluverðs3, með allt að 4% hækkun sem gert er ráð fyrir í desember 2022 fyrir verð á mat á heimili4. Áskorunin fyrir meðvitaða neytendur er í auknum mæli að búa til ísskápinn og búrið með hagkvæmum máltíðum sem eru líka næringarríkar og umhverfisvænar.

Sjávarfang býður upp á heilbrigt, plánetuvænt prótein og nýleg rannsókn greindi frá því að uppskera sjávarafurða framleiðir minna kolefni en framleiðsla kjöts. Villt veidd sjávarafurðir reyndust hafa lítið kolefnisfótspor vegna skorts á landnotkun eða þörf fyrir aðföng (fóður, vatn osfrv.)[5]. Sjávarfang getur mætt óskum meðvitaðra neytenda og loftslagsfólks með valmöguleikum í mörgum göngum matvöruverslunarinnar og á hverju verðlagi.

Október er þjóðlegur sjávarréttamánuður, sem gerir það að verkum að þetta er rétti tíminn til að deila hvers vegna sjálfbær, villt veidd sjávarfang er besti kosturinn fyrir loftslagsfólk og fjölskyldur sem leita að næringarríkum og hagkvæmum máltíðum. Margir smásalar með matvæli eru að kynna sjálfbært sjávarfang í sjávarfangsmánuðinum, svo leitaðu að tilboðum og sölu allan mánuðinn í matvöruversluninni þinni. Í versluninni eru neytendavörumerki eins og Ducktrap River of Maine, frú Paul's, Mowi og Van de Kamp's, meðal annarra, með MSC bláfiskmerkið. Umhverfismerki auka traust meðal kaupenda á vörumerkjunum sem bera þau samkvæmt GlobeScan rannsókninni, en 46% fólks segjast bera mikið traust til MSC fullyrðinga. Þegar kaupendur sjá MSC bláa fiskmerkið á sjávarafurðum þýðir það að umfangsmikil fótavinna óháðra þriðja aðila endurskoðenda gegn MSC stöðlum hefur þegar farið fram, með lokaathugun og tryggingu af hálfu MSC áður en lógóið er sett á vöru. MSC kemst til botns í því hvaðan sjávarfangið þitt kemur og hvernig það var safnað, svo að sjá bláa fiskmerkið þýðir að neytendur geta merkt „hafvænt“ af listanum yfir áhyggjur.

Nicole Condon, áætlunarstjóri í Bandaríkjunum fyrir Marine Stewardship Council sagði: „Neytendur í dag eru áskorun með það sem kann að virðast vera samkeppnishæf forgangsröðun - að versla til að draga úr áhrifum á umhverfið, kaupa heilsusamlega valkosti og halda fjárhagsáætlun. Þegar við förum inn í október sjávarafurðamánuð er mikilvægt fyrir kaupendur að vita að þessir innkaupabílstjórar þurfa ekki að vera ósammála. Leitaðu að bláa fiskimerkinu MSC á sjávarafurðum á ýmsum verðflokkum til að vita að sjávarfangið var veidd á umhverfisvænan hátt. Við vonum að MSC bláfiskamerkið geti verið órjúfanlegur hluti af loftslagsmataræðinu – einföld en trúverðug lausn til að finna sjávarfang sem er vottað sjálfbært.“

Um MSC

Marine Stewardship Council (MSC) er alþjóðleg sjálfseignarstofnun sem setur alþjóðlega viðurkennda staðla fyrir sjálfbærar veiðar og aðfangakeðju sjávarafurða. MSC umhverfismerki og vottunaráætlun viðurkennir og verðlaunar sjálfbærar veiðar og hjálpar til við að skapa sjálfbærari sjávarafurðamarkað. MSC umhverfismerkið á sjávarafurðum þýðir að það kemur frá villtum veiðum sem hefur verið sjálfstætt vottað samkvæmt vísindalegum staðli MSC fyrir sjálfbærar veiðar. Sjávarútvegur sem stendur fyrir meira en 19% af villtum sjávarafla heimsins tekur þátt í vottunaráætlun þess og meira en 20,000 mismunandi MSC merktar vörur eru fáanlegar í hillum um allan heim (tölur réttar frá 31. mars 2021).

1 Rannsóknin var gerð í 23 löndum, þar á meðal Bandaríkjunum, og tóku þátt í 25,000 neytendum sjávarafurða. 
Health.com 
Ágúst 2021-ágúst 2022, Vísitala neysluverðs 
Bandaríska landbúnaðarráðuneytið 
Náttúra, 2022

Um höfundinn

Avatar Dmytro Makarov

Dmytro Makarov

Gerast áskrifandi
Tilkynna um
gestur
0 Comments
Inline endurgjöf
Skoða allar athugasemdir
0
Vilt elska hugsanir þínar, vinsamlegast skrifaðu athugasemdir.x
()
x
Deildu til...