borða! BRÚSSEL, drekk! BORDEAUX 2019: 18 nýir matreiðslumenn eru á matseðlinum

0a1a-47
0a1a-47
Avatar aðalritstjóra verkefna

Frá 5. - 8. september 2019 eiga matgæðingar og sælkeraáhugamenn stefnumót við að borða! BRÚSSEL, drekk! BORDEAUX. Í ár gefur hátíðin enn og aftur stolt af stóru nöfnum bæði í matargerð Brussel og Bordeaux Wines. Í þessari áttundu útgáfu hátíðarinnar munu 18 nýir veitingastaðir og helstu matreiðslumeistarar á staðnum taka þátt og sýna einkennisrétti sína. Að ljúka sunnudagsmatseðlinum eru glænýir kokteilameistaratímar og annað árið í stóru rækjukrókettakeppninni í Brussel.

Fyrir áttundu útgáfuna af borða! BRÚSSEL, drekk! BORDEAUX, Brussels Park mun aftur taka á móti bestu kokkum í Brussel. Hver þeirra mun sýna undirskriftardisk sinn fyrir almenningi í pop-up eldhúsum sínum. Þetta er fullkomið tækifæri til að uppgötva hæfileikana á bak við belgískan matargerð í vinalegu og skemmtilegu umhverfi. Ostur og eyðimerkurbarar mynda einnig sælkeramatseðilinn í ár.

Visit.brussels er ánægð með að hafa verið í samstarfi við Bordeaux Wines síðustu sex árin. Meira en 40 vínkaupmenn verða á hátíðinni til að varpa ljósi á úrval Bordeaux-vína - rauðra, hvítra, rósa og freyðivíns - sem verða fullkomin undirleikur við réttina sem matreiðslumennirnir búa til. Sex vínfjölskyldur í Bordeaux verða með fulltrúa í hollum skála: Red Bordeaux & Red Bordeaux Supérieur; Côtes de Bordeaux; St-Emilion Pomerol Fronsac; Læknir; Grafir; Sætur Bordeaux; Rosé, þurrhvítur og Bordeaux freyðivín. Bordeaux-vínskólinn mun bjóða upp á vinnustofur þar sem byrjendur geta uppgötvað leyndarmál Bordeaux-vína og þeir reyndari geta betrumbætt þakklæti sitt.

Innifalið í dagskránni er:

• Uppfært tilboð: 18 nýir matreiðslumenn munu taka þátt í viðburðinum til að berjast fyrir veitingastöðum sínum. Við bjóðum Bozar, Brinz'l, Le Tournant, Rouge Tomate, Racines, Crab Club, Humphrey, San Sablon, Sanzaru og la Truffe Noire velkomna. Nýliðarnir: 1040 (Jean Philippe Watteyne), Aux Armes de Bruxelles, Fernand Obb, Gramm, Gus, Toshiro, Isabelle Arpin, Kamo, Kitchen 151, La Canne en Ville, Les Brigittines, Les Caves d'Alex, Lou Ferri, My Tannour, Old Boy, Petites Racines, Toshiro og Viva m 'Boma.

• 4 ostagerðarmenn og 4 sætabrauðskokkar í Brussel munu sýna sælkeraréttina.

o Osturframleiðendur: Frá Comptoir, Le Comptoir de Samson, Julien Hazard,

La Fruitière o Sætabrauðskokkarnir: Cokoa, Nikolas Koulepis, Patisserie Sasaki, Garcia

• Kokkteilmeistaranámskeið: Á sunnudaginn munu sumir af helstu mixologunum í Brussel sýna gestum leyndarmálin á bak við einkennis kokteila sína.

• Annað árið í rækjukrókettakeppninni í Brussel fer fram á sunnudag frá hádegi.

• Ecole du vin de Bordeaux vinnustofur

Um höfundinn

Avatar aðalritstjóra verkefna

Aðalverkefnisstjóri

Aðalritstjóri Verkefna er Oleg Siziakov

Deildu til...