Landbúnaður, matargerð og ferðamennska: Aðlaðandi samsetning á Salómonseyjum

AIKXY
AIKXY
Avatar Juergen T Steinmetz
Skrifað af Jürgen T Steinmetz

Landbúnaðar- og búfjárráðuneytið og ferðaþjónustan í Salómonseyjum hafa áhuga á að tengja landbúnað og ferðaþjónustu í gegnum matargerð.

Í vinnustofu nýlega lögðu MAL og þróunaraðilar áherslu á hlutverk matreiðslumanna við að sameina landbúnað og ferðaþjónustu og bættu við að þetta ætti að vera með í stefnu í búfjárrækt.

Matreiðslumeistari Colin Chung, þekktur yfir Kyrrahafinu fyrir hæfileika sína og málsvörn fyrir staðbundnar innkaup, útskýrði tækifærin fyrir matarferðaþjónustu á Salómonseyjum.

Chung sagði að það hafi verið farsælar sögur um mikilvægi hlutverks matreiðslumanna víðs vegar um Kyrrahafið, sérstaklega Fídjieyjar, fyrir landbúnað og ferðaþjónustu.

„Auk þess að styðja við fjölbreytni í ferðaþjónustutilboði landsins getur matargerðartúrismi einnig örvað eftirspurn eftir staðbundnum matvælum og afurðum frá bændum.

„Ein stór áskorun sem Salómonseyjar verða að takast á við er getu bilsins í matvælaþjónustunni, þar sem nú eru örfáir atvinnumenn í landinu.“

Starfsfólk frá gestaskrifstofu Salómonseyja, frú Freda Unisi, sagði: „Ferðamenn vilja smakka á lífrænum matvælum á staðnum í stuttum heimsóknum sínum, en þar sem skortur er á faglegum matreiðslumönnum, þá er enginn staðbundinn matseðill til að koma á markað fyrir gesti okkar.“

Hún vonaði að landbúnaðarstefnan tæki mið af þessu.

CTA, SPTO og PIPSO styðja við uppbyggingu getu kokka víðsvegar um svæðið og stuðla að því að skiptast á reynslu og bestu starfsvenjum í gegnum Chefs for Development vettvang þeirra.

Framkvæmdastjóri CTA og samræmingarstjóri Isolina Boto sagði: „Við teljum að atvinnukokkar geti verið frábær hvatamaður að staðbundnum mat og matargerð og einnig unnið með bændum til að bæta gæði matar sem hótel og veitingastaðir þurfa.“

Um höfundinn

Avatar Juergen T Steinmetz

Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz hefur stöðugt starfað við ferða- og ferðamannaiðnað síðan hann var unglingur í Þýskalandi (1977).
Hann stofnaði eTurboNews árið 1999 sem fyrsta fréttabréfið á netinu fyrir ferðamannaiðnaðinn á heimsvísu.

Deildu til...